вторник, 07 апреля 2009
Вкусные страницы
Вкусные страницы
Делала пасхальный блок на сайте, наткнулась на любопытнейшую статью. Улыбнуло! Не могу не продублировать для настроения!
Масса примет, суеверий, обычаев приурочена народом к пасхальной ночи и торжественной заутрени.
«По мнению крестьян, в пасхальную ночь все черти бывают необычайно злы, так что с заходом солнца мужики и бабы боятся выходить на двор и на улицу: в каждой кошке, в каждой собаке и свинье они видят оборотня, черта, прикинувшегося животным», - писал С. В. Максимов на основе многочисленных наблюдений и сведений.
В то же время находятся смелые люди и озорники, которым все нипочем. Они утверждают, например, что если поцеловать замок у церкви на Пасху, обязательно увидишь ведьму; а если выйти с пасхальным яйцом на перекресток дорог и «покатить яйцо вдоль по дороге - тогда черти непременно должны будут выскочить и проплясать трепака»; в пасхальное воскресенье можно даже узнать, кто в деревне является ведьмой и сколько их: для этого взять заговоренный творог, встать с ним «у церковных дверей и держаться за дверную скобу - ведьмы будут проходить, и по хвостам их можно сосчитать всех до единой».
На Пасху «старики расчесывают волосы с пожеланием, чтобы у них было столько внуков, сколько волос на голове; старухи умываются с золота, серебра и красного яичка в надежде разбогатеть, а молодые взбираются на крыши», чтобы встретить солнце.
Во время пасхальной службы девушки тихонько шепчут: «Воскресение Христово! Пошли мне жениха холостого, в чулчонках да в порчонках!»; «Дай бог жениха хорошего, в сапогах да с калошами, не в корове, а на лошади!» Все девичьи пасхальные приметы об одном: если девица ушибет локоть, значит, ее вспомнил милый; если во щи упадет таракан или муха - к свиданию, губа чешется - к поцелуям; бровь станет чесаться - кланяться с милым. Девушки умывались с красного яйца, чтобы быть румяной, становились на топор, чтобы сделаться крепкой, и т. п.
У каждого своя корысть, и поскольку Пасха - величайший христианский праздник, когда высшие силы на радостях готовы исполнить любое желание православного человека, желания произносятся прямо на заутрени. О просьбах девушек мы уже сказали. Используют этот момент и охотники, которые специально являются в церковь с ружьями, и как только в первый раз запоют «Христос Воскресе», они стреляют в воздух в полной уверенности, что этим выстрелом убьют черта и обеспечат себе удачную охоту в течение года. Воры «употребляют все усилия, чтобы во время пасхальной заутрени украсть какую-нибудь вещь у молящихся в церкви, и при этом украсть так, чтобы никому и в голову не пришло подозревать их. Тогда смело воруй целый год, и никто тебя не поймает».
Свои правила поведения и способы получения выгоды от пасхальной службы выработали картежники. Когда в первый раз запоют «Христос Воскресе», надо иметь в руках виннового (пикового) туза и вместо «воистину воскрес» сказать попу «винновый туз есть» - «тогда с этим тузом можно сделаться настоящим невидимкой и все доставать»,- рассказывали в Тюменском крае. Неплохо также, отправляясь в церковь, слушать пасхальную заутреню, взять с собой колоду карт и, как только священник произнесет: «Христос Воскресе», сказать: «Карты здеся». На второе провозглашение «Христос Воскресе» картежник должен ответить: «Хлюст здеся», а в третий раз - «Тузы здеся». «Это святотатство, по убеждению игроков, может принести несметные выигрыши, но только до тех пор, пока святотатец не покается».
Существует и такая примета: если собака во время пасхальной утрени будет лаять на восток - к пожару, на запад - к несчастью.
Как веянии большой праздник, к тому же длящийся неделю, Пасха заполнена различными играми, развлечениями, хождением в гости. На Пасху принято поздравлять друг друга с воскресением Христовым, христосоваться и обмениваться крашеными яйцами. На Пасху повсюду разрешается всем (мужчинам, парням) звонить в колокола, поэтому звучит беспрерывный колокольный звон, поддерживая радостное, праздничное настроение.
Исключительно пасхальным развлечением было катание яиц, для чего приготовлялись заранее специальные желобки я выбирались опытными игроками яйца особой формы - чтобы легко разбивало другие яйца, а само оставалось цело.
Пасхи не бывало без качелей. Едва ли не в каждом дворе устраивали качели для детей, а в традиционном месте (на деревенской площади, ближайшем выгоне и т. п.) загодя вкапывались столбы, навешивались веревки, прикреплялись доски - возводились общественные качели. Из разных местностей собиратели конца XIX - начала ХХв. сообщали о чрезвычайной популярности качелей на Пасху.
источник
Масса примет, суеверий, обычаев приурочена народом к пасхальной ночи и торжественной заутрени.
«По мнению крестьян, в пасхальную ночь все черти бывают необычайно злы, так что с заходом солнца мужики и бабы боятся выходить на двор и на улицу: в каждой кошке, в каждой собаке и свинье они видят оборотня, черта, прикинувшегося животным», - писал С. В. Максимов на основе многочисленных наблюдений и сведений.
В то же время находятся смелые люди и озорники, которым все нипочем. Они утверждают, например, что если поцеловать замок у церкви на Пасху, обязательно увидишь ведьму; а если выйти с пасхальным яйцом на перекресток дорог и «покатить яйцо вдоль по дороге - тогда черти непременно должны будут выскочить и проплясать трепака»; в пасхальное воскресенье можно даже узнать, кто в деревне является ведьмой и сколько их: для этого взять заговоренный творог, встать с ним «у церковных дверей и держаться за дверную скобу - ведьмы будут проходить, и по хвостам их можно сосчитать всех до единой».
На Пасху «старики расчесывают волосы с пожеланием, чтобы у них было столько внуков, сколько волос на голове; старухи умываются с золота, серебра и красного яичка в надежде разбогатеть, а молодые взбираются на крыши», чтобы встретить солнце.
Во время пасхальной службы девушки тихонько шепчут: «Воскресение Христово! Пошли мне жениха холостого, в чулчонках да в порчонках!»; «Дай бог жениха хорошего, в сапогах да с калошами, не в корове, а на лошади!» Все девичьи пасхальные приметы об одном: если девица ушибет локоть, значит, ее вспомнил милый; если во щи упадет таракан или муха - к свиданию, губа чешется - к поцелуям; бровь станет чесаться - кланяться с милым. Девушки умывались с красного яйца, чтобы быть румяной, становились на топор, чтобы сделаться крепкой, и т. п.
У каждого своя корысть, и поскольку Пасха - величайший христианский праздник, когда высшие силы на радостях готовы исполнить любое желание православного человека, желания произносятся прямо на заутрени. О просьбах девушек мы уже сказали. Используют этот момент и охотники, которые специально являются в церковь с ружьями, и как только в первый раз запоют «Христос Воскресе», они стреляют в воздух в полной уверенности, что этим выстрелом убьют черта и обеспечат себе удачную охоту в течение года. Воры «употребляют все усилия, чтобы во время пасхальной заутрени украсть какую-нибудь вещь у молящихся в церкви, и при этом украсть так, чтобы никому и в голову не пришло подозревать их. Тогда смело воруй целый год, и никто тебя не поймает».
Свои правила поведения и способы получения выгоды от пасхальной службы выработали картежники. Когда в первый раз запоют «Христос Воскресе», надо иметь в руках виннового (пикового) туза и вместо «воистину воскрес» сказать попу «винновый туз есть» - «тогда с этим тузом можно сделаться настоящим невидимкой и все доставать»,- рассказывали в Тюменском крае. Неплохо также, отправляясь в церковь, слушать пасхальную заутреню, взять с собой колоду карт и, как только священник произнесет: «Христос Воскресе», сказать: «Карты здеся». На второе провозглашение «Христос Воскресе» картежник должен ответить: «Хлюст здеся», а в третий раз - «Тузы здеся». «Это святотатство, по убеждению игроков, может принести несметные выигрыши, но только до тех пор, пока святотатец не покается».
Существует и такая примета: если собака во время пасхальной утрени будет лаять на восток - к пожару, на запад - к несчастью.
Как веянии большой праздник, к тому же длящийся неделю, Пасха заполнена различными играми, развлечениями, хождением в гости. На Пасху принято поздравлять друг друга с воскресением Христовым, христосоваться и обмениваться крашеными яйцами. На Пасху повсюду разрешается всем (мужчинам, парням) звонить в колокола, поэтому звучит беспрерывный колокольный звон, поддерживая радостное, праздничное настроение.
Исключительно пасхальным развлечением было катание яиц, для чего приготовлялись заранее специальные желобки я выбирались опытными игроками яйца особой формы - чтобы легко разбивало другие яйца, а само оставалось цело.
Пасхи не бывало без качелей. Едва ли не в каждом дворе устраивали качели для детей, а в традиционном месте (на деревенской площади, ближайшем выгоне и т. п.) загодя вкапывались столбы, навешивались веревки, прикреплялись доски - возводились общественные качели. Из разных местностей собиратели конца XIX - начала ХХв. сообщали о чрезвычайной популярности качелей на Пасху.
источник
понедельник, 06 апреля 2009
Вкусные страницы
Рецепт дрожжевых блинов
Прабабка моя, светлая ей память, учила меня делать блины так.
Мука хлебопекарная высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, яйцо, немного масла растительного и вода.
Яйцо (одно-два), разбить и взболтать. Добавить соль-сахар, взболтать. Оставить раствориться. Далее, дрожжи растворить в 100 мл теплого молока (температура молока не должна превышать 38-40 градусов Цельсия, хотя лучше ориентироваться на «чуть выше температуры тела»), добавить чайную ложку сахара и столько же муки, размешать, накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить до начала увеличения в объеме. Это так называемая опара.
Пока опара подходит, в яйце с солью и сахаром размешать часть муки и масло, добавить часть молока. Затем, добавить подошедшую опару, оставшееся молоко и муку. Оставить до увеличения теста в два раза (сразу оговорюсь, что и посуда нужна соответствующая). Чуть перемешать и выпекать на смазанной маслом сковороде. Перед каждым блином половником перемешивать тесто.
Лично я смазываю сковороду, не смотря на присутствующее в тесте масло, перед каждым блином. И рекомендую потратить 150 рублей на силиконовую кондитерскую кисть для смазывания сковороды, ибо делать оное картошкой, а уж куриным крылом, как во времена моей бабки, неудобно крайне.
Продукты:
Яйцо – 1-2
Молоко – на усмотрение, от стакана до пол-литра
Вода – для разбавления молока, можно и обойтись.
Мука – до консистенции жидкой сметаны (зависит от муки), чтобы средне-густой струей вытекало из половника
Масло растительное – грамм 50 + 50 для выпекания
Дрожжи – на 1 кг муки берется 50 грамм прессованных дрожжей, сухих – пакет, расчет произвести не сложно. Я беру на полкило муки примерно 20 грамм. Это как раз примерно выходит литр молока и воды всместе.
Я прошу прощения за столь дикий рецепт, ибо чукча не пейсатель, а читатель. Если есть вопросы – задавайте, мне так проще будет.
Пы.сы. Не смогла метки поставить...
Прабабка моя, светлая ей память, учила меня делать блины так.
Мука хлебопекарная высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, яйцо, немного масла растительного и вода.
Яйцо (одно-два), разбить и взболтать. Добавить соль-сахар, взболтать. Оставить раствориться. Далее, дрожжи растворить в 100 мл теплого молока (температура молока не должна превышать 38-40 градусов Цельсия, хотя лучше ориентироваться на «чуть выше температуры тела»), добавить чайную ложку сахара и столько же муки, размешать, накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить до начала увеличения в объеме. Это так называемая опара.
Пока опара подходит, в яйце с солью и сахаром размешать часть муки и масло, добавить часть молока. Затем, добавить подошедшую опару, оставшееся молоко и муку. Оставить до увеличения теста в два раза (сразу оговорюсь, что и посуда нужна соответствующая). Чуть перемешать и выпекать на смазанной маслом сковороде. Перед каждым блином половником перемешивать тесто.
Лично я смазываю сковороду, не смотря на присутствующее в тесте масло, перед каждым блином. И рекомендую потратить 150 рублей на силиконовую кондитерскую кисть для смазывания сковороды, ибо делать оное картошкой, а уж куриным крылом, как во времена моей бабки, неудобно крайне.
Продукты:
Яйцо – 1-2
Молоко – на усмотрение, от стакана до пол-литра
Вода – для разбавления молока, можно и обойтись.
Мука – до консистенции жидкой сметаны (зависит от муки), чтобы средне-густой струей вытекало из половника
Масло растительное – грамм 50 + 50 для выпекания
Дрожжи – на 1 кг муки берется 50 грамм прессованных дрожжей, сухих – пакет, расчет произвести не сложно. Я беру на полкило муки примерно 20 грамм. Это как раз примерно выходит литр молока и воды всместе.
Я прошу прощения за столь дикий рецепт, ибо чукча не пейсатель, а читатель. Если есть вопросы – задавайте, мне так проще будет.
Пы.сы. Не смогла метки поставить...
Вкусные страницы
цитирую
Dear user chubarin,
Please accept my apologies -- your account was incorrectly suspended last night. I have now reversed the suspension and your account should be fully usable. Again, I'm very sorry for any inconvenience this caused.
Regards,
Annika
LiveJournal Abuse Prevention Team
В общем, для тех, кто с вражеским языком не дружит: они заморозили мой ЖЖ по ошибке!!!
Как-то так!
Dear user chubarin,
Please accept my apologies -- your account was incorrectly suspended last night. I have now reversed the suspension and your account should be fully usable. Again, I'm very sorry for any inconvenience this caused.
Regards,
Annika
LiveJournal Abuse Prevention Team
В общем, для тех, кто с вражеским языком не дружит: они заморозили мой ЖЖ по ошибке!!!
Как-то так!
Вкусные страницы
Видимо я не наелась! Не утолила, так сказать голод по блинам. Сегодня уже совсем не хотелось сладкого, поэтому начинка у сегодняшних блинчиков была вполне себе "существенная". Итак, вашему вниманию предлагаются блинчики с грибной начинкой и пикантным соусом.

О том, как испечь блины я рассказывала вам ранее (lena-catta.livejournal.com/35349.html#cutid1 и тут community.livejournal.com/vkusnyashkino/118013.html#cutid1 ). Дабы не повторяться, начну сразу с начинки. Отварные лисички выложила на смазанную маслом сковороду и хорошенько прожарила. Если нет лисичек, то подойдут любые другие грибы, главное их порезать, что бы они были не слишком крупными. Добавила 3 столовые ложки сметаны, потушила до тех пор, пока из начинки не выпарилась вся лишняяя жидкость. Добавила в сковороду 50 грамм тертого сыра.
Полученной массой начинила блины, обжарила сверточки на растительном масле. После этой процедуры блинчики становятся особенно "солнечными".
Приготовила соус - 3 столовые ложки сметаны, смешала со столовой ложкой мелко порезанных корнишонов и столовой ложкой нашинкованного укропа. Соус простой, пикантный и очень вкусный.
Вот такое блюдо можно приготовить из достаточно простых ингредиентов.
photo by </a></b></a>
belorusov

О том, как испечь блины я рассказывала вам ранее (lena-catta.livejournal.com/35349.html#cutid1 и тут community.livejournal.com/vkusnyashkino/118013.html#cutid1 ). Дабы не повторяться, начну сразу с начинки. Отварные лисички выложила на смазанную маслом сковороду и хорошенько прожарила. Если нет лисичек, то подойдут любые другие грибы, главное их порезать, что бы они были не слишком крупными. Добавила 3 столовые ложки сметаны, потушила до тех пор, пока из начинки не выпарилась вся лишняяя жидкость. Добавила в сковороду 50 грамм тертого сыра.
Полученной массой начинила блины, обжарила сверточки на растительном масле. После этой процедуры блинчики становятся особенно "солнечными".
Приготовила соус - 3 столовые ложки сметаны, смешала со столовой ложкой мелко порезанных корнишонов и столовой ложкой нашинкованного укропа. Соус простой, пикантный и очень вкусный.
Вот такое блюдо можно приготовить из достаточно простых ингредиентов.
photo by </a></b></a>
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
Вкусные страницы
Вкусные страницы
Уважаемые сообщники и сообщницы, поделитесь, пожалуста, рецептами с использованием брынзы. Последний месяц просто "подсела" на этот продукт, но есть её в чистом виде или салате а-ля Греческий уже надоело. Хочется чего-нибудь новенького и интресного. Заранее благодарю))
Вкусные страницы
Безо всякого вступления и распевания диферамб данному блюду.
Скажу только что это очень вкусно.
И все.
Без лишних слов.
Просто Грибной крем-суп

Для начала в кастрюле, на сливочном масле, обжарим грибы с луком, без особого фанатизма, сильно не зажаривая. Так, слегка.

Добавим немного имбиря

Потушим самую малость и добавим бульона. Лучше всего куринного

В него же добавим паприку, можно чуток картошки, чтобы суп получился не совсем уж жиденький

Заправим специями на ваш вкус - мне по вкусу пришлась кинза (кориандр), немного лаврушечки, прованские травы, черный перец-горошек
Для любителей остренького - рекомендую добавить немного перчика-чили - он придаст весьма пикантный вкус.

И даем немного покипеть

Затем снимаем с огня, немного остужаем и в блендер, доведя его (супчик) до состояния эдакого пюре

Вроде все. Ничего сложного.
Для украшения можно оставить несколько грибочков. Можно еще посыпать кунжутными семечками.
Также рекомендую к этому крем-супу подавать либо сухарики либо гренки.
При желании можно забелить сливками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
BON APPETITTE!!!

При копировании данного материала ссылка на оригинал обязательна
Скажу только что это очень вкусно.
И все.
Без лишних слов.
Просто Грибной крем-суп

Для начала в кастрюле, на сливочном масле, обжарим грибы с луком, без особого фанатизма, сильно не зажаривая. Так, слегка.

Добавим немного имбиря

Потушим самую малость и добавим бульона. Лучше всего куринного

В него же добавим паприку, можно чуток картошки, чтобы суп получился не совсем уж жиденький

Заправим специями на ваш вкус - мне по вкусу пришлась кинза (кориандр), немного лаврушечки, прованские травы, черный перец-горошек
Для любителей остренького - рекомендую добавить немного перчика-чили - он придаст весьма пикантный вкус.

И даем немного покипеть

Затем снимаем с огня, немного остужаем и в блендер, доведя его (супчик) до состояния эдакого пюре

Вроде все. Ничего сложного.
Для украшения можно оставить несколько грибочков. Можно еще посыпать кунжутными семечками.
Также рекомендую к этому крем-супу подавать либо сухарики либо гренки.
При желании можно забелить сливками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
BON APPETITTE!!!

При копировании данного материала ссылка на оригинал обязательна
Вкусные страницы
Рецепт простой и быстрый. сам рецепт уже давно гуляет по интернету. Я его видела несколько лет назад на кукинге, но чем то он меня смутил. а потом я попробовала уже готовую пастрому, у своей сотрудницы, на работе - и поняла, что делать надо!
Делала ее уже 3 раза подряд, и всегда удачно. это не рецепт из серии "гости на пороге", поскольку 4 часа на приготовление вам понадобятся. Но это простой и не хлопотный вариант мясного блюда.

Рецепт очень простой:
Половину индюшиной груди замочить в рассоле на 2 часа (1-2 чайные ложки соли на стакан воды. У меня уходят 3-4 стакана).
Вынуть мясо из рассола, нашпиговать чесноком, обмазать смесью специй. Духовку разогреть до максимума (260-270 градусов). Мясо запечь 15-20 минут, затем выключить духовку и оставить в ней мясо еще на 2 часа. Духовку не открывать.
Мясо запекается просто на противне ( я застилаю противень бумагой). Его не надо ничем прикрывать.
Специи - я беру следующий набор: 1 ст. ложка сладкой паприки, немного зиры, мускатного ореха или хаваеджа. Добавляю 1-2 ст. ложки оливкового масла (так. чтобы получилась кашица) и 1 ч. ложку меда.
Мясо получается очень нежным. Вкусно и горячим и холодным.
Делала ее уже 3 раза подряд, и всегда удачно. это не рецепт из серии "гости на пороге", поскольку 4 часа на приготовление вам понадобятся. Но это простой и не хлопотный вариант мясного блюда.

Рецепт очень простой:
Половину индюшиной груди замочить в рассоле на 2 часа (1-2 чайные ложки соли на стакан воды. У меня уходят 3-4 стакана).
Вынуть мясо из рассола, нашпиговать чесноком, обмазать смесью специй. Духовку разогреть до максимума (260-270 градусов). Мясо запечь 15-20 минут, затем выключить духовку и оставить в ней мясо еще на 2 часа. Духовку не открывать.
Мясо запекается просто на противне ( я застилаю противень бумагой). Его не надо ничем прикрывать.
Специи - я беру следующий набор: 1 ст. ложка сладкой паприки, немного зиры, мускатного ореха или хаваеджа. Добавляю 1-2 ст. ложки оливкового масла (так. чтобы получилась кашица) и 1 ч. ложку меда.
Мясо получается очень нежным. Вкусно и горячим и холодным.
Вкусные страницы
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
цитирую::
Активно призываю всех френдов принять участие в акции "Весна-Солнце-Песня".
Просто назовите песню, которая у вас ассоциируется с весной. Я поищу её на просторах интернета и в ближайшую среду выложу плееры со всеми вашими весенними песнями. А чего? А вдруг поможет скорейшему наступлению весны.
Акция не для пиара банального, а исключительно скорейшего наступления весны ради

Лично у меня с весной связана вот эта песня
Всем хорошего настроения!!!
Вкусные страницы
Вопрос на засыпку::
а сколько на данный момент у вас окон в браузере открыто?
я что-то у себя посмотрела и подЪАфигела слегка::
Мозила - 17
Опера - 7
Эксплорер - 3
а сколько на данный момент у вас окон в браузере открыто?
я что-то у себя посмотрела и подЪАфигела слегка::
Мозила - 17
Опера - 7
Эксплорер - 3
воскресенье, 05 апреля 2009
Вкусные страницы
Один из самых моих любимых салатиков. Для особо страждущих я даже не поленилась все взвесить и посчитать калорийность! :-)
САЛАТ "МУРАВЕЙНИК"
260г моркови
260г репчатого лука
1 баночка фасоли в с/с (нетто - 310г)
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
хмели-сунели по вкусу
Морковь нашинковать толкой соломкой, лук - полукольцами. В растительном масле на небольшом огне потомить лук ддо прозрачности. Потом вынуть из сковороды, положить туда морковь, налить немного воды, подсолить. Огонь сделать совсем маленьким. Потушить морковь до мягкости.
Смешать морковь, лук, фасоль. Добавить по вкусу хмели-сунели и молотый перец. Все готово. Как видите, мы обошлись минимальным количеством масла, не пожарив, а потушив морковку.
Фасоль можно отварить самим. У меня сегодня была фасоль "Лобио по-грузински" марки "Фрау Марта". Там травки уже были.
Можно положить в салат отварное мясо.
Калорийность в 100г - 71,3 калории.
САЛАТ "МУРАВЕЙНИК"
260г моркови
260г репчатого лука
1 баночка фасоли в с/с (нетто - 310г)
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
хмели-сунели по вкусу
Морковь нашинковать толкой соломкой, лук - полукольцами. В растительном масле на небольшом огне потомить лук ддо прозрачности. Потом вынуть из сковороды, положить туда морковь, налить немного воды, подсолить. Огонь сделать совсем маленьким. Потушить морковь до мягкости.
Смешать морковь, лук, фасоль. Добавить по вкусу хмели-сунели и молотый перец. Все готово. Как видите, мы обошлись минимальным количеством масла, не пожарив, а потушив морковку.
Фасоль можно отварить самим. У меня сегодня была фасоль "Лобио по-грузински" марки "Фрау Марта". Там травки уже были.
Можно положить в салат отварное мясо.
Калорийность в 100г - 71,3 калории.
Вкусные страницы
все картинки кликабельны

Сегодня ко мне явился мой друг-немец без предупреждения (якобы просто мимо пробегал и решил зайти), но с огромным букетом лиловых тюльпанов. Странно, он тоже любит этот цвет. А ведь у немцев есть шутка на этот счёт шутят "Lila - der letzte Versuch", т.е. "Лиловый цвет - последняя попытка (надежда)"
))

Поскольку дело близилось к обеду, а он ничего, кроме цветов не принёс и я вчера поленилась сходить в магазин (а сегодня всё закрыто), как всегда помела по сусекам.

Вспомнила обалденные картофельные котлеты, которые готовила мама из картошки, муки, яиц и подсолнечного масла.

Я немного разнообразила этот рецепт и добавила в варёный картофель не только муку и яйца, но и обжаренные мелко-порезанное сало и лук, а также порубленную петрушку. Всё смешала, сделала котлетки, обваляла их в муки и обжарила до коричневой корочки.

Свою порцию я ела со сметаной, мой друг с кетчупом. Вот не понимают немцы прелести сметаны

Заодно сделала и простой ностальгический салат из помидор-огурцов-сметаны, который, опять-таки не популярен в Германии. Пришлось открыть банку маринованных овощей для него.

Сегодня ко мне явился мой друг-немец без предупреждения (якобы просто мимо пробегал и решил зайти), но с огромным букетом лиловых тюльпанов. Странно, он тоже любит этот цвет. А ведь у немцев есть шутка на этот счёт шутят "Lila - der letzte Versuch", т.е. "Лиловый цвет - последняя попытка (надежда)"

Поскольку дело близилось к обеду, а он ничего, кроме цветов не принёс и я вчера поленилась сходить в магазин (а сегодня всё закрыто), как всегда помела по сусекам.
Вспомнила обалденные картофельные котлеты, которые готовила мама из картошки, муки, яиц и подсолнечного масла.
Я немного разнообразила этот рецепт и добавила в варёный картофель не только муку и яйца, но и обжаренные мелко-порезанное сало и лук, а также порубленную петрушку. Всё смешала, сделала котлетки, обваляла их в муки и обжарила до коричневой корочки.
Свою порцию я ела со сметаной, мой друг с кетчупом. Вот не понимают немцы прелести сметаны

Заодно сделала и простой ностальгический салат из помидор-огурцов-сметаны, который, опять-таки не популярен в Германии. Пришлось открыть банку маринованных овощей для него.
суббота, 04 апреля 2009
Вкусные страницы
Вкусные страницы
Поговорим о мясе? Да-да, о мясе. Я совсем пропащий мясоед и ничто мне не поможет (улыбаюсь). Люблю отбивные со страшной силою! И главное для меня сделать так, что бы мясо было мягким. Таким мягким, что бы можно было есть без ножа - одной вилкой отламывая кусочки. Сегодня вам на суд я выдвигаю новое блюдо, рожденное из прочтения сотен рецептов. Итак - свинина в пивном соусе с гарниром из кабачков.

Свинину нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде до образования аппетитной, румяной корочки. Затем, влить в сковороду пол литра светлого пива, накрыть крышкой и тушить 25 минут. Пока есть время, чистим кабачки, режем их на кружочки или полосочки толщиной в сантиметр. Солим и оставляем пропитываться. Примерно через 20 минут ставим на огонь сковороду, в которой разогреваем столовую ложку муки, когда мука подрумянится, добавляем в нее чайную ложку сливочного масла, тщательно вымешиваем и добавляем в сковороду с мясом. Тушим еще 5 минут.
На другой сковороде разогреваем растительное масло. Кабачки обмакиваем в муку и обжариваем на среднем огне с двух сторон.
На тарелку выкладываем кабачки и свинину, украшаем зеленью! Вуа-ля! Блюдо "счастье мясоеда" готово!!!!
photo by </a></b></a>
belorusov

Свинину нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде до образования аппетитной, румяной корочки. Затем, влить в сковороду пол литра светлого пива, накрыть крышкой и тушить 25 минут. Пока есть время, чистим кабачки, режем их на кружочки или полосочки толщиной в сантиметр. Солим и оставляем пропитываться. Примерно через 20 минут ставим на огонь сковороду, в которой разогреваем столовую ложку муки, когда мука подрумянится, добавляем в нее чайную ложку сливочного масла, тщательно вымешиваем и добавляем в сковороду с мясом. Тушим еще 5 минут.
На другой сковороде разогреваем растительное масло. Кабачки обмакиваем в муку и обжариваем на среднем огне с двух сторон.
На тарелку выкладываем кабачки и свинину, украшаем зеленью! Вуа-ля! Блюдо "счастье мясоеда" готово!!!!
photo by </a></b></a>
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
Вкусные страницы
Милые хозяюшки, киньте в меня рецептом пасхи, а?
Понимаю, что времени ещё вагон, но хочется порадовать близких и поэтому потренироваться.
Понимаю, что времени ещё вагон, но хочется порадовать близких и поэтому потренироваться.