Грибной крем-суп

понедельник, 06 апреля 2009

14:36

tati-ta

Вкусные страницы

Безо всякого вступления и распевания диферамб данному блюду.
Скажу только что это очень вкусно.
И все.
Без лишних слов.

Просто Грибной крем-суп

Для начала в кастрюле, на сливочном масле, обжарим грибы с луком, без особого фанатизма, сильно не зажаривая. Так, слегка.

Добавим немного имбиря

Потушим самую малость и добавим бульона. Лучше всего куринного

В него же добавим паприку, можно чуток картошки, чтобы суп получился не совсем уж жиденький

Заправим специями на ваш вкус - мне по вкусу пришлась кинза (кориандр), немного лаврушечки, прованские травы, черный перец-горошек
Для любителей остренького - рекомендую добавить немного перчика-чили - он придаст весьма пикантный вкус.

И даем немного покипеть

Затем снимаем с огня, немного остужаем и в блендер, доведя его (супчик) до состояния эдакого пюре

Вроде все. Ничего сложного.
Для украшения можно оставить несколько грибочков. Можно еще посыпать кунжутными семечками.
Также рекомендую к этому крем-супу подавать либо сухарики либо гренки.
При желании можно забелить сливками.