Товарищи, нужен проверенный (подчёркнуто три раза жирной линией) рецепт киевского торта!

---

ЧЕБУРЕКИ

Много лет при приготовлении этой вкусняшки использую один и тот же рецепт, который меня ни разу не подводил. Я испробовала штук шесть или семи вариантов, и всё же этот наиболее вкусный.





4 стакана муки
1,3 ст. воды
3 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. водки
1 яйцо

Выливаем в кастрюлю воду, соль и масло (оно придаёт пузырчатость тесту), доводим до кипения, выключаем и тут же кладём 0,5 стакана муки, как следует размешиваем заваренную муку, чтобы не было комочков. Даём немного остыть, добавляем яйцо, водку и остальную муку. Вымешиваем, пока тесто не перестаёт прилипать к рукам. Кладём в холодильник минимум на час. Можно и на десять.

Фарш (я люблю говядину со свининой в равных долях), солим, перчим, добавляем всю любимую зелень, лук, чеснок, на это количество теста достаточно 0,5 фарша. В конце при вымешивании добавляем полстакана бульона или просто кипячёной воды, чтобы фарш был более сочным. Жарим в большом количестве подсолнечного масла без запаха. Еле успела сфотографировать, ибо чебуреки вкусные только когда горячие, выхватывали из-под руки)))

@темы: чебуреки

---

французский хлебный пудинг

              Все, что радует душу и тело либо аморально, либо идет в разрез с уголовным кодексом либо от этого толстеют (с)



Нам надо:

(это на две уверенные порции)

4 -6 кусочков хорошего белого хлеба, батона или сдобы (берем слегка черствый или подсушиваем, нарезаем на 2 см. квадратики )
125 гр. свежей черники или малины (1/2 cup )
50 - 60 гр. (2 oz) cream cheese (думаю, что можно использовать любой сыр мягких сортов)
3 яйца
250 мл. (1 cup) молока
2 столовые ложки кленового сиропа (заменятся на мед или коричневы сахар)

В процессе:

Приготовления к выпечке этого пудинга начинаются накануне: нарезаем наш хлеб кубиками.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем наш хлеб. Сверху живописно рассыпаем чернику.
Теперь крим чиз (его мы распределяем поверх ягод небольшими кусочками). Смешиваем вместе яйца, молоко и сироп\сахар\мед. Заливаем наш хлеб полученной смесью. В холодильник на ночь.
Утром разогреваем духовку до 180 Ц\350 Ф, выпекаем 35-30 минут (или до появления красивой вздувшейся корочки).
Подаем со сметаной, мороженным или холодным молоком.
Если планируем приготовить пудинг на ужин, то в заготовленный и залитый ставим в холодильник утром.
Источник: Fabulous Fairholme: Breakfasts & Brunches

@темы: десерт

---

БУЛОЧКИ НЕЖНЫЕ

БУЛОЧКИ НЕЖНЫЕ

125 мл теплой (не горячей) воды
125 мл теплого (не горячего) молока
1 пачка мгновенных дрожжей (пакетик 11г) типа "САФ-момент"
2 ст.л. сливочного масла (растопить, дать немного остыть)
2 ч.л. сахарной пудры
1/2 ч.л. соли
мука для обсыпки
350г муки

Смешать просеянную муку, сухие дрожжи, соль, сахарную пудру.
В другой посуде смешать теплую воду, теплое молоко и ратопленное масло. Смесь не должна быть горячей, чтобы не загубить дрожжи.
Жидкую смесь вылить в муку и вымесить тесто. Или руками около 10 минут, или миксером минуты три. Я сегодня ленилась, поэтому предпочла миксер:-)
Тесто не ставим для подхода!
На разделочный стол, присыпанный мукой, выложить тесто, сделать из него колбаску и поделить на 8 частей. Из каждой скатать шарик и выложить на смазанный жиром противень (я - на несмазанный силиконовый коврик). Аккуратно надавить на шарики ладошкой, сделав лепешки (как на шанежки).
Притрусить лепешки немного мукой (через ситечко) и, накрыв пищевой пленкой, оставить в покое для подхода. Максимум на подход - 2,5 часа, как было указано в рецепте, но я держала 1,5, т.к. в кухне было жарко, тесто быстро подошло, а передерживать его вредно.
Притрусить еще раз подошедшие лепешки мукой и поставить противень на средний уровень в разогретую до 200 С духовку минут на 15. У меня ровно столько времени сегодня ушло. Печем до золотистого цвета.
Готовые булочки переложить для остывания на решетку, прикрыв полотенцем. Муку лишнюю можно смахнуть кисточкой.

ПРИМЕЧАНИЕ

По рецепту в тесто кладется 2 чайные ложки сахарной пудры. Я положила 3 столовые ложки, т.к. мои послаще любят. Получилось в меру, как моим нравится.
Булочки нежные. Вкус нейтральный, хорошо есть вприкуску с джемом, вот тогда и сахару надо поменьше, а не как я положала

Приятного чаепития!

@темы: выпечка

---

Яишница с помидорами

У одной моей ЖЖ-френдессы никак не получается вкусная яишница с помидорами.
Пожалуйста, расскажите ваши секреты. Как вы это делаете?
Заранее благодарен

---

А вы умеете готовить страхи?!

Если они у вас есть то вы их просто не умеете готовить )))))

Для правильного приготовления страхов их надо:
1. Разжечь, усилить и довести до кипения.
Потом добавить черного и темного,
а так же леденящего и цепенящего.
Мы доведем вместе ситуацию до полного навара,
страшно станет так, что уже немного весело.

ДОБАВИТЬ СВОИ В КОЛЛЕКЦИЮ И ПРОЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

@темы: пиар, наша волна

---

А знаете ли вы что?

Консультанты проекта ИзКоробкИ получают 9% от ежемесячного оборота по тем организациям которые они привели в проект ИзКоробкИ.

@темы: наша волна, проект ИзКоробкИ

---

жесть! памятник тем кто в офисах работает ставить надо - засыпаю просто! пипец!

@темы: работа

---

умный человек - это тот, который может выбраться
из самой сложной и запутанной ситуации,
в которую мудрый никогда не попадет

via prostovv

---

А какую вы капусту не любите?!!

Недавно собрались с друзьями. Нашли в холодильнике брокколи. Спросила у подружки

Я- Лен, ты это любишь?
Она говорит - нет! не люблю!
Я - а какую капусту ты не любишь? как её готовили?

Рецепт тот озвучивать не буду. Приготовила брокколи по своему - теперь это её любимое блюдо!




Капустку отвариваем минут 5-7. (в воду добавляю соль, перец, дольку лимона)
Сливаем воду, даём остыть
Далее обваливаем в муке, льезоне(яйцо, молоко, соль, перец, сушеный укроп), обваливаем в сухарях(мне оч понравилось использовать растолчённые ржаные сухарики) и жарим в большом количестве масла! ну супер штука получилась!

@темы: овощи

---

надуманное

что было::

холод, страх, одиночество в толпе
боль, депрессия, слёзы, раздражительность, неуверенность
поиск себя и ЕГО, поиск себя в НЁМ, поиск СЕБЯ
от этого камень на душе, не стабильность, истерики, ночные кошмары, бессонница
итдитп...


что стало::

тепло, уютно, спокойно, легко, приятно, волшебно
ощущение нужности и востребованности, стабильности, уверенности в завтрашнем дне
приятное окружение, приятная работа, планы и проекты
дышится легко, ничто не тревожит и не душит
есть Я! и я ЖИВУ!
я люблю тебя, жизнь! я люблю тебя, Волна!

@темы: наша волна

---

класс!!!

via galaxy_hunter

@темы: видео

---

а кого я забыла внести в список друзей?

_taj_, esterman, galaxy_hunter, hattie_ly, husainov1, hypevibe, ka_pel, manigger, mbschool, ment_os, nashu_detki, petrosian4ik, proektirovshik, red_warrior_red, scotish_kot, sergio_adm, sotibib, speakingtomato, treevkin, tvoybaikal, vkusniy_tort, vnimanie_rpc_a, vorlath, ymorno_ru

давайте знакомиться что-ли! а то как-то не так и не там и не туда...

---

ТОРТИК ДЛЯ ДЕВОЧКИ

Тортик на крестины маленькой Машеньки.





200 г. сливочного масла
1,5 стакана сахара
3 яйца
3 стакана муки
1,3 ст. молока.
Ванилин, разрыхлитель теста, порошок какао.

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца, ещё раз взбить, просеять 3 стакана муки, добавить ванилин и разрыхлитель, какао-порошок, размешать, влить молоко и вымесить ложкой или миксером до гладкого состояния. Тесто - как густая сметана.
Выпекать при 180* около получаса.

КРЕМ:

Творог "Рикотта", сахар с корицей, кусочки шоколада, взбитые сливки. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, добавить взбитые сливки, кусочки шоколада.

Покрытие торта - зефирная мастика, точечки-цветочки, звёздочки - айсинг)

---

Яхна гушт

Дожили, хвала Всевышнему...
Пятница. Маленький еженедельный праздник.
Сторонник того, что пить надо меньше, и сторонники того, что пить надо больше, единодушно сходятся в одном - пить надо! Многие воспринимают это буквально, и на радостях напиваются по пятницам до такого состояния, что в субботу жить не хочется...
А все почему? Да потому что закусывать надо, вот что я скажу. Причем закусывать желательно не всякой херней, продающейся в магазинах. Закусывать нужно плотно и основательно. Тем более если пьете водку.
Вот какую незатейливую и очень простую закуску я предлагаю вашему вниманию

Яхна гушт




Или просто отварное холодное мясо.

Нежирную говядину, желательно на кости (от этого бульон получается наваристей. сам бульон можно употреблять в качестве основного блюда или при приготовлении какого другого) залить холодной водой, желательно в чугунном казане, и поставить на большой огонь.



Как закипит - снять пену, посолить, кинуть пару лавровых листочков, морковку (лучше целиком) и пусть себе варится



Старайтесь варить так, чтобы бульон был прозрачным. Для этого нам нужно убавить огонь под казаном до состояния меньше среднего, накрыть казан крышкой чтобы оставалась щель и варить так часа 2. А лучше три.



Мясо сварилось, его необходимо достать, порезать на куски, для любителей косточек оставить несколько штук, разложить на тарелку шинкованный репчатый лук, посыпанный молотым черным или красным перцем и сбрызнутый столовым уксусом, и нарезанную мелко зеленую редьку



Собственно вот и все.
Нехитрая закуска готова.



С такой закуской никакое похмелье не страшно )))
Но если таковое все-же случилось - рекомендую разогреть вчерашний бульон, оставшийся после варки мяса, наваристый, жирный, и выпить целую касу. Поверьте - от похмелья и следа не останется. Бульон поднимет вас на ноги )))

@темы: закуска

---

Быстрый вишневый пирог

Тесто:
2 яйца
1 ст.саxара
0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя
200 г сметаны
100 сл. масла
1 пак ван.саxара
1,5 стaкана муки(стакан 240 мл)

1 бан.вишевого компота(вишня без косточек) 350 г нетто
 
Форма-24 или 20*25

Предварительно отбросить на друшляк вишню,дать xорошо стечь жидкости,затем немного перемешать с краxмалом или мукои

1.Растопить масло.
2.В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар
3.Добавить  в миске масло,сметану,разрыхлитель,ванильный саxар,муку и перемешать(недолго,только чтобы продукты "схватились".Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
4.В форму вылить тесто,разложить вишню и слегка еге вдавить в тесто.
5.Печь при т-180гр. 35-40 мин.или больше...(зависит от вашей дуxовки.Проверка -сухая зубочистка)
6.Когда остынет  можно посыпать  саxарнои пудрои.

---

Доброе утро!!!

@темы: видео

---

что я нашлааа!!!!

Поведенческие схемы метро

Мудак на эскалаторе идущем вниз.

Двое мешают пассажирам спокойно выйти

---

Некоторые очень торопятся войти

---

Чурки столпились в вагоне

---

no comments

---

Бомжик

---

Национальные разборки

---

Псих в вагоне

---

Что-то...

---

Поезд проходит без остановки

---

Женщина в будке включила на подьем только один эскалатор

---

Школьники едут на экскурсию

---

Старший сержант Петров, Ваши документики

---

Два потока людей движущихся в разных направлениях неминуемо придут к "самозаклиниванию". Ситуация слева представляет неустойчивое равновесие, достижимое только в идеальном мире. Достаточно найтись паре мудаков и все будет как на правой картинке, а там уже равновесие устойчивое.

---

Пацан и его 140 ударов в минуту в наушниках

---

Некоторые оставляют после себя бутылки

---

Некоторые допивают

---

Оглашенный. Человек, который вдруг останавливается и смотрит вверх. При этом лицо его освещено призрачным голубым светом. Ничего метафизичного. Он сошел с эскалатора и стоит читает куда ему повернуть дальше: неправо или налево.

---

Выхино, час-пик

---

жопа в лицо

---

Бабушке не уступили место. Здесь думаю кружочки можно перекрасить

---

...

---

Выбило автомат освещения

---

Турникет

---

Для тех кто смотрел SP

---

Все на картинке 8)

---

Валерия Ильинична Новодворская ждет поезд.

---

Оффтопик. Автобус с турникетом

---

Оффтопик. Мудак на стрелке.

---

Общий план

---

мысль!

главное поставить цель! а средства её достижения всегда под рукой!!!

---

МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ И ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Это не просто вкусно, это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУУУУСНООООО!!!! Кислинка+сладость - рука об руку. На фото видно, что кое-где вылезла начинка, но я учту теперь этот момент, о чем напишу ниже.



МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ И ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Для сухой смеси:

250г муки
щепотка соли
2 чайные ложки с верхом разрыхлителя
чайная ложка апельсиновой цедры (не обязательно)
120г сахара

Для "мокрой" смеси:

200 мл молока
80 мл растительного масла без запаха
1 яйцо
0,5 чайной ложки гашеной соды

Для начинки:

200г сливочного сыра (например, "Альметте", а у меня была "Рама Бонжур")
2 столовые ложки сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара

Наполнитель:

250г ревеня

Черешки ревеня вымыть, отсушить, очистиьт. Нарезать мелкими кусочками.
Творожный сыр растереть с ванильным сахаром и сахарной пудры.
Перед тем, как заводить тесто, включаем духовку на 180 С.
Пока духовка греется, заводим тесто.
В одной миске слегка взбить (венчиком) яйцо, молоко, гашеную соду и растительное масло.
В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, цедру и сахар. Перемешать. Смешать с жидкими компонентами. Перемешать слегка, толкьо чтобы всё !схватилось. Ввести ревень, перемешать.
В формочку кладем столовую ложку теста, на тесто - чайную ложку творожной начинки, и снова - ложку теста.
Заполнив формочки, ставим противень в разогретую духовку на средний уровень. Пекутся маффинки минут 25 до золотистого цвета.
Вынуть из печи, но не вынимать маффинки из формы минут 10. Потом вынимаем и оставляем до полного остывания.
Получилось 12 маффинок.

При выпечке начинка начала активно прокладывать себе путь к поверхности. В следующий раз я положу на дно теста меньше, чем на самый верх.

Приятного чаепития!