Хлебные палочки с семенами

1000 гр муки (может уйти меньше или больше),
50 гр свежих дрожжей,(сухих я думаю грамм 20 нужно)
500 мл теплого молока,
80 гр сливочного масла,
2 ст.л.сахара
1 ч л соли,
2 ст л меда,
100 гр плавленного сырка (натертого на мелкой терке),
сливки для смазывания
семена по-вкусу (я брала кунжут, черный тмин, семечки льна и подсолнуха. Можно еще тыквенные, тмин и т.д.).

Растворить дрожжи в теплом молоке с 2 ст.л. сахара. Поставить в теплое место, до тех пор, пока не появится "шапочка". Добавить соль,мед,сыр. Муку перемешать с семенами.
Муку добавлять постепенно,до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Сливочное масло растопить и влить в тесто. Еще раз перемешать. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем и оставить до тех пор пока тесто не увеличится в 2 раза. Обмять тесто и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать и разрезать на полоски см 20 в длину и 5-6 в ширину. Полоски скрутить бантиком. Положить полоски на протвинь (что вместится), остальное на стол и сверху обмазать сливками. Оставить полоски минут на 30-40, чтобы тесто поднялось.
Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита!

@темы: выпечка

---

вот такая статистика!

---

В кисло-сладком соусе

Для этого блюда можно использовать и мясо и рыбу.  Я пробовала это рецепт со свининой и с курицей (на фото). Свинина, конечно, вкуснее)))

Вам понадобится:
- мясо 500г;
- морковь 1-2 шт;
- перец болгарский  1шт;
- лук репчатый 1 шт;
- ананасы консервированные 1 банка;
- свежий имбирь 3см.
 
Для маринада:
крахмал 1 ст.л.;
мука 1 ст.л.;
соев.соус 1\2 стакана.

Для соуса:
- кетчуп 4 ст.л.;
- уксус 2 ст.л.;
- сахар 2,5 ст.л..


Мясо нарезать на тонкие длинные кусочки. Положить в миску, залить маринадом и оставить на 15 минут.
На разогретую сковородку выложить кусочки мяса, выкладывать так, чтобы кусочки не прилипали др к др. Обжарить в обеих сторон. При обжарке можно добавить тертый имбирь. Параллельно с этим нарезать овощи (перец - кубиками, лук - полукольцами, морковь - соломкой, ананас - кубиками), обжарить всё по отдельности. Когда мясо обжарится, добавляем к нему овощи, перемешиваем и оставляем на 2-3 мин. После добавить соус,  перемешать и ещё потушить минут 7.
Очень вкусно! Приятного аппетита!

@темы: мясо, соусы

---

Наша волна

О реализации Вашей Большой Мечты.

Этап 1. Рисуем воплощенную мечту.
Четко представляем что хотим получить во всех подробностях.

Этап 2. Разрешаем этому случиться.
Действуем без напряжения. Вместо "Я очень этого хочу, без этого никак, иначе я умру"
употребляем формулу "Будет хорошо, если это произойдет" или
"Ничего страшного, если это не случится, но если это произойдет,
то так будет гораздо лучше".

Этап 3. Переход к действиям.
Находим существеное действие, котороя должнно вести к реализации
мечты. Действие очень простое и понятное и НАЧИНАЕМ ЕГО ДЕЛАТЬ.
Оно носит больше символический характер, снимает неуверенность и
заставляет двигаться. Но если его не сделать, можно 33 года сидеть сиднем
как Илья Муромец...
читаем дальше вместе с комментариями

Последнее время отбросила далеко и надолго все негативы. Поверьте, мечты сбываются!

@темы: Наша волна

---

Всем приветик!

ЖЖутро определённо началось просто отлично и суперпазитивно! Сначала было сообщение о том что я выиграла 2 билета в кино в кинотеатр "Горизонт" на премьеру фильма Явора Гырдыева "Дзифт". Осталось решить с кем посетить это мероприятие.

А вот тут upsya затеял очередную грандиозную движху.
Наверняка у вас есть прикольные фотожабы на вас самих. Предлагаю в комменты выкладывать самые самые на ваш взгляд!
Уже есть с чего упасть под стол!

Так сложилось, что у меня вообще нет ни одной фотожабки на меня! Кто хочет покреативить? самые смешные выложу в посте у Упси

---

Овощное рагу

На рынках уже появилась свежая зелень, молодые кабачки и баклажаны – самое время для  овощного рагу
Все готовят его по-разному – кто-то закидывает всё сразу и тушит в микроволновке, кто-то обжаривает отдельно все компоненты и потом соединяет… Признаюсь, что банально варёные овощи я не очень люблю, а обжаривать всё по отдельности – долго, «жирно» и не полезно. Тушение с минимальной обжаркой лучше Я стараюсь придерживаться здорового питания, готовить быстро, вкусно и полезно с минимальным количеством масла.

 

 

 

Нам потребуется:

- 3 молодых кабачка средних размеров;

- 4 помидора;

- 1 сладкий перец (красный/жёлтый);

- 1 крупная луковица;

- 1 крупная морковь;

- 1 пучок петрушки;

- Чёрный молотый перец  + любая натуральная приправа  со средиземноморскими травками для приготовления итальянских и французских блюд с базиликом, майораном и орегано. Можно использовать всю эту зелень и в свежем виде – сейчас с этим нет проблем – но покупать целый пучок нет смысла – их нужно совсем чуть-чуть, для пикантности, поэтому я использую готовые сухие смеси. Только без глютомата

- Соль, сахар.

- 2 столовые ложки растительного масла.

 Итак приступим. Морковь и кабачки чистим (я чищу даже цукини), с помидор тоже рекомендую снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Для начала – нарезка. Режем относительно мелко только лук и зелень, морковь натрём на крупной тёрке, крупными кубиками нарезаем кабачки, перец и помидоры. Лук обжариваем в небольшом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета, добавляем к нему морковь, немного водички  и тушим под крышкой минут 7-10 примерно. Туда же нарезанный перец и помидоры. Всё тушим под крышкой ещё минут 15. Масса должна быть сочной и «вариться» в этом соке; если помидоры сочные – этого будет достаточно, если же нет – влейте 1/3 ст. воды. На этом этапе можно добавить чайную ложку сахара, чёрный молотый перец и средиземноморские травки – по вкусу.  Теперь можно вводить нарезанные кубиками кабачки. Тушить под крышкой до полуготовности, потом можно открыть крышку и выпарить лишнюю жидкость. За 10 минут до снятия с огня добавить нарубленную петрушку и посолить. В общей сложности приготовление блюда на плите занимает около 30 минут.

Основная задача – использовать минимум масла (только на обжарку лука) и не передержать рагу на огне, иначе все овощи переварятся и получится овощное пюре. А нужно сохранить «кусочки», так вкуснее.
 

Вместо кабачков можно использовать баклажаны, но имейте в виду, что они суховаты и тут уж точно потребуется вода При использовании баклажан, в рецепт можно добавить чеснок за 10 минут до готовности.

 Приятного аппетита:


P,S. Фото не мои, увы, спасибо Яндексу)

 

 

@темы: полезности, овощи

---

Жаркоп

В любой кухне мира можно найти блюда, так или иначе заимствованные из другой, и мало-мальски приспособленное к местным реалиям и традициям.
Тот же плов - видов его - уйма. И национальную принадлежность довольно-то таки трудно определить. Принято считать что родина плова - территория современного Узбекистана и Таджикистана.
Хотя плов ведь делают издревле и в Азербайджане, и в Туркмении, и в Афганистане, и в Иране... да чего греха таить? На мой взгляд (не профессиональный, а чисто любительсикй) что такое ризотто как не плов?
Хочу познакомить вас с рецептом блюда, которое принадлежит к узбекской национальной кухне, но явно заимствованное... Скорей всего позаимствованно оно у русских поселенцев, или казаков. Даже само название очень схоже с названием очень похожего блюда, которое по-русски называется жаркое

Жаркоп




Основное отличие - это применение нескольких видов мяса (хотя многие считают что жаркоп готовится из баранины и только) и помидор.
Самый вкусный жаркоп я ел, будучи в армии. Сидели мы тогда на блок-посту, где-то в горах, на границе с Таджикистаном, прикрывали тоннель на известном всем перевале - единственную дорогу, связывающую Ферганскую долину с основной территорией Узбекистана.
Готовил тогда старшина, классный дядька, хоть и наркоман. В ход пошло мясо трех видов - баранина (ребрышки), говядина (грудинка) и голуби. Да-да, голуби, обычные сизые горляшки. Не пробовали? Ммм... это такая вкуснотища, если бы вы только знали. Как показала практика - чем меньше птичка - тем она вкуснее.
Ну да ладно, хватит воспоминаний...
Принято считать, что правильный зирвак - это успешное начало хорошего плова. Вот только почему плова? С зирвака начинается не только плов. С зирвака, скажем так, начинается большинство узбекских блюд. В том числе и жаркоп.
Итак, раскалим в казане масло, и обжарим в нем мясо - баранину с говядиной вперемежку.



Поскольку горлиц мы не будем бегать и ловить, чтобы приготовить жаркоп, то воспользуемся курицей, разрубленной на куски. И поскольку куринное мясо нежнее говядины и баранины, поместим его в казан по прошествии некоторого времени, когда баранина и говядина уже немного поджарились.



Обжарив мясо, добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами



Когда лук подрумянится и слегка зазолотится, добавляем нарезанную морковь. морковь можно нарезать соломкой, как на плов, так и кругляшами, поперек, или как вам вздумается - хоть треугольниками



Посолим, добавим зиры, растертой в ладонях



Дадим немного потушиться, и добавим очищеных от шкурки и нарезанных помидор



Тщательно перемешаем. Нам нужно чтобы помидоры дали сок. Если количество сока, выделенного помидорами вас не устроит, можно добавить немного томатной пасты и разбавить немного водой. Итак, помидоры дали сок



Пусть мясо повариться в нем. Сок будет выкипать, поэтому можно добавить совсем немного воды и накрыть крышкой. Можно кинуть несколько барбарисинок и острого перчика



Когда мясо дойдет до состояния "почти готово" добавляем картошку



Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим блюдо до готовности - т.е. когда картошка сварится



Перед подачей на стол посыпьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Жаркоп готов!



Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!!!



Ничего сложно. Блюдо простое и очень вкусное.


Копирование и дальнейшее использование данного материала возможно только с письменного разрешения автора

@темы: мясо, картошка

---

на сон грядущий!

@темы: видео

---

Салат с сельдью

1 большая жирная сельдь (я покупала упаковку 250 г)
1 пучок листового салат (подмосковный, руккола или другой). Я брала "или другой"
10 перепелиных яиц (перепелиные в срочном порядке не нашлись, обошлась куриными, было и с ними очень вкусно!)
1 пучок молодого зеленого лука
50 г твердого сыра (я брала "пармезан"
3- 4 ст. л. подсолнечного/оливкового масла
сок половины лимона
морская соль (я делала без нее)
свежемолотый черный перец

1. Нарезать салат довольно мелко, уложить его на большую тарелку.
2. Сверху положить половинки сваренных вкрутую яиц и нарезанную кусочками сельдь.
3. Покрошить зеленый лук, добавить к салату.
4. Сверху присыпать натертым "пармезан".
5. Заправить.
Заправка: всё смешать.

На удивительность очень вкусно!

@темы: салаты

---

Картофельный салат с цукини и сладким перцем

Ингредиенты:

3 шт.картофеля
2 сладких перца
2 цукини
1 перец чили
зелень - петрушка, укроп, кинза
сок лимона
соль черный душистый перец
оливковое масло


Приготовление:

Картофель отварить, остудить и порезать соломкой.
Цукини почистить и порезать соломкой. Перец сладкий и чили порезать полукольцами. Обжарить цукини и перец в оливковом масле в течении 10 минут (цукини должны быть с золотистой корочкой). Остудить.
Зелень мелко порезать.
Соединить все ингредиенты. Посолить, добавить черный душистый перец, сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
При желании можно добавить еще немного оливкового масла.

Приятного аппетита!

@темы: салаты

---

Творожный кекс

здравствуйте!
очень хотелось испечь творожный кекс, даже форму уже нашла, а рецепта подходящего не обнаружила.
бороздила просторы интернета, куча рецептов - но на фото не кекс, а запеканка получается.
а очень хочется кекса. никто не поделится проверенным рецептом? 

@темы: выпечка, творог

---

Лосось "терияки" с ананасом.

 

Рецепт скопирован оригинальный. Только не добавляла красного острого перца и ананас брала кольцами и разрезала его на три части. В духовке делала при температуре 200С до готовности.
Что нужно:
Для маринада
1/2 чашки соевого соуса
1/4 чашки рисового уксуса
1/4 чашки тростникового сахара
2 ст.л. чеснока
2 ст.л. свежего тертого имбиря
зеленый лук
2 ст.л. растительного масла
Красный острый перец

600-700 г филе лосося, порезанного на крупные кубики
450 г ананаса кубиками (банка консервированного)

Приготовление:
Смешать в чашке СС, уксус, растворить сахар, добавить остальные ингредиенты. Положить в маринад куски лосося и порезанный зеленый лук. Замочить бамбуковые шпажки для шашлычков в холодной воде на 20 минут (чтобы они разбухли, и мясо на них при приготовлении не "проворачивалось". Необязательно делать в виде шашлычков, можно и просто на решетке. Нанизать куски лосося вперемежку с ананасом и луком на шпажки.
Делала на гриле в духовке при t 240-250оС. 2-3 минуты на одной стороне, потом перевернула на другую.
Получается очень вкусно и нежно! Это говорю я  - совершенный нелюбитель рыбы) Одну шпажку я навернула с большим удовольствием))))

@темы: рыба

---

Рокфор

Всем доброго дня)
В холодильнике волею случая оказался сыр Рокфор, но, к сожалению, никому из домашних по вкусу он не пришёлся. Есть ли рецепты блюд, в которых резкость Рокфора будет не так заметна? Заранее спасибо)
P.S. сами его добавляли в пиццу, но сыр ещё остался.

@темы: сыр

---

Готовим быстро и вкусно!

Рулет

Берём три листа лаваша. Первый смазываем майонезом, сверху выкладываем банку рыбной консервы (лосось, сайра или сардина, масло слить). Сверху второй лист, смазывем майонезом и выкладываем 4 варёных мелко рубленых яйца, сверху третий лист+ майонез+ мелко рубленая зелень или зелёный лук. Свернуть в рулет и в холодильник.

Роллы по-русски

Вам понадобиться:крабовые палочки и начинка...
Способ приготовления: крабовые палочки кладем в кипящую воду и
оставляем на 5 минут, далее разворачиваем крабовые палочки и намазавыем
начинкой...
Начинка: сыр плавленный, чеснок, зелень, майонез, все перемешиваем, намазываем на палочку и заворачиваем...

Начинка_1: сыр на терке, чеснок, залень, майонез, все перемешиваем, намазываем на палочку, заворачиваем и в духовочку или микроволновку, чтобы сыр расплавился...

Начинка_2:сыр плавленный, зелень, майонез, все перемешиваем, намазываем на палочку и заворачиваем...

Начинка_3:
сыр на терке, залень, майонез, все перемешиваем, намазываем на
палочку, заворачиваем и в духовочку или микроволновку, чтобы сыр
расплавился...

Начинка_4:
сыр на терке, залень все перемешиваем, намазываем на
палочку, заворачиваем и в духовочку или микроволновку, чтобы сыр
расплавился...

Также можно в любую из вариантов добавить внутрь солененький огурчик или грибочек, что душе угодно...


СЫРНЫЕ ЛОДОЧКИ


Ну салат делаем как обычно - трем сыр, ветчину, добавляем давленный чесночок и майонез.
Перец режем вдоль на четвертушки или восьмушки, в зависимости от величины плода. Моем, просушиваем и наполняем сырным салатом.


Закуска "Соломка"


Эту закуску подглядела в каком-то журнале, делается просто, лучше готовить перед подачей на стол (через несколько часов палочка может начать понемногу размокать, это в том случае, если вы используете очень жирную рыбу).
Соломку (соленую) поломать до размера приблизительно 10-12 см. (можно и больше).

Рыба подойдет любая (слабосоленая или холодного копчения).
Филе рыбы нарезать длинными тонкими полосками, обмотать туго вокруг соломки, уложить на тарелку. Посыпать рубленной зеленью.
Я еще посыпаю обжаренным на сухой сковородке кунжутом.


ПОМИДОРЫ С СЫРНЫМ САЛАТОМ

Помидоры режем колечками и укладываем на тарелку. Огурцы можно полосками, можно колечками (как удобней) и тоже кладем на тарелку.

Готовим салат: сыр натираем на крупной терке (можно и на мелкой - кому как нравится), добавляем мелко порезанные помидоры, перец (лучше желтый - эффектней смотрится) и зелень. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Полученную смесь заправляем майонезом и выкладываем на помидоры и огурцы. Украсить зеленью.

Приятного аппетита всем ))

---

Завтрак из Вусняшкино

Одна известная английская пословица говорит: завтрак съешь сам, обед подели с другом и ужин отдай врагу. Поэтому можно смело сказать, что завтрак - важнейшая часть дня.
То, чем позавтракал утром, влияет на наше настроение и самочувствие весь день. Вкусный завтрак должен быть здоровым и разносторонним, но ни в коем случае однообразным. Общее мнение такое, что на завтрак надо обязательно есть кашу. Возможно! Но мы, как известно не ищем лёгких путей. Можно обогатить стол фруктами, бутербродами, омлетами, блинчиками и различными йогуртами.

Если с утра мало времени, то очень удобно сделать такой завтрак, а со стаканом молока, это особенно вкусно. Апельсиновые батончики с овсяными хлопьями можно кушать с йогуртом и различными фруктами. Их можно приготовить заранее и хранить их в закрытой банке – контейнере.

что нужно:

1 д л муки с отрубями
1/2 ч л порошок для выпечки
1/3 ч л соды
1 ч л корицы
125 гр масла
2 д л сахара
1 яйцо
1 ст л темного сиропа
50 гр кураги
50 гр изюма
50 гр кедровых орехов (можно заменить любыми другими орехами)
цедра одного апельсина
5 д л овсянных хлопьев

как приготовить:

Духовку разогреть до 180 град. В миске смешать муку, порошок для выпечки, соду и корицу. В другой миске взбить масло с сахаром. Туда же добавить яйцо, сироп, мелко нарезанную курагу, изюм, орешки и натертую цедру. Перемешать. Добавить содержимое первой миски и равномерно перемешать. На противень положить бумагу для выпечки, полученное тесто выложить на бумагу. Плотно прижать. Выпекать 15-20 минут.
Готовый корж немного охладить, затем разрезать на батончики.Остывшие батончики переложить в посуду для хранения.

@темы: вкусняшкино

---

это что-то!!!!!!!

via katushenka

---

это что-то!!!!!!!

via katushenka

---

---

кому не спится? колыбельная вам)))

@темы: видео

---

Первые глазки

@темы: аватарки