Темка с форума.

Есть у меня там раздельчик - "Дивичник" называется! И конечно не удивительно что разговорчики пойдут о вторых половинках! Вот какую темку подкинули::

А может, они - инопланетяне? Все, с сегодняшнего дня не ругаюсь с любимым! Не пилю, не брюзжу, перевожу все плохое в хорошее! Вернувшись с работы домой прямо на пороге "вступила" в ботинки 46-го размера, оставленные в 5ой позиции (ага, милый пораньше вернулся домой).

Разделась, зашла в ванную, на стиральной машинке лежат дорогостоящие часы, подаренные мужу на юбилей начальником (молодец, помыл руки после улицы!).
По дороге на кухню споткнулась о портфель, расположившийся поперек коридора, чуть не упала (ну и правильно, надо под ноги смотреть, и ничего что здесь в принципе ничего стоять не должно)
На кухне обнаружила: галстук на спинке стула (молодец, снял, чтобы не испачкать), абсолютно пустую кастрюльку, из-под приготовленного вчера рагу (хороший аппетит у мужчины это к добру, ничего сейчас на скорую руку чего-нибудь приготовлю), и гору грязной посуды…
Далее можно было проследить передвижения моего ненаглядного по мере оставляемых им вещей, только мой позитивный настрой угасал с каждым шагом. Я уже не могла найти положительного в валяющемся на диване костюме (странно, почему он не на вешалке, ведь там гораздо удобнее). Ни в газетах, видимо уже прочитанных и ненужных, а потому разлегшихся на полу (а в мусорном ведре им было бы удобнее).
Ни в 2-х черненьких комочках, приютившихся под диваном… Это были носки, которые по какой-то загадочной причине у 99% мужского населения "живут" в самых загадочных местах - но только не в корзине для грязного белья.
Да-а-а, вот тебе и выбор: сделать замечание и остаться занудой или все-таки тихонечко все убрать, и стать лучшей женщиной на свете?!

Правила проживания с мужчинами или его милые особенности

И ведь на самом деле-то заставляет задуматься, ога...

@темы: вкусняшкино, форум

---

Салат "Кризисный быстрый"

Давным-давно, когда я была молодой женой, вместо денег в кармане водилась вошь на аркане, а в магазинах можно было полюбоваться на пустые полки вместо продуктов. Но и тогда хотелось что-нибудь вкусненького. И мы часто готовили этот салат, чтоб дополнить вкус таких блюд, как картофель отварной, картофель жареный и картофель печёный.
Прошли годы, и мы стали забывать этот вкус, увлёкшись другой овощной всячиной. А тут сегодня вдруг почему-то захотелось по-быстрому приготовить этот салатик сыну - он уже давно ноет, что всякие огурцы-помидоры-перцы ему надоели. И за 3 (три) минуты я его сделала.
На самом деле, каждый хоть когда-то делал этот салат. Но всегда ли мы о нём помним? А ведь это вкусно, быстро и дёшево

Итак: режем тонкими кольцами или полукольцами репчатый лук, промываем его в проточной холодной воде, слегка отжимая: не будет горечи и потом, извините за подробности - запаха изо рта. Поливаем по вкусу лимонным соком (я люблю покислее: на луковицу - половину лимона), щепотку сахара, чуть-чуть соевого уксуса и немного растительного масла - мы любим подсолнечное с запахом.

Очень рекомендую тем, кто спешит, либо лень бежать в магазин за продуктами. Даже у тех, у кого в холодильнике "мышь повесилась", как правило, найдётся луковица. А лимон и соевый соус всегда можно заменить уксусом и солью

@темы: салаты

---

Мой фирменный коктейль

"Не вечно же на брокколи сидеть", - сказала я себе - и взбила самый вкусный в мире коктейль.

Рецепт его прост:
- побольше бананов;
- пожирнее пломбир;
- понатуральней молоко (хотя молоко из пакета взбивается лучше, чем деревенское);
- любое варенье по вкусу.
Всё вышеперечисленное взбить. Я использую измельчающую насадку для блендера. Венчики такого пышного эффекта не дают.
И всё - услада вашего желудка готова!

---

Банановые оладьи

Готовлю эти оладьи очень часто - очень вкусные, одни из самых любимых моих деток!

3 банана
пару ложек сахара (я не кладу совсем)
~200 гр муки (зависит от муки)
2 ст.л. разрыхлителя (разрыхлителя я положила около 2чайных ложек)
2 ложки мягкого сливочного масла (в принципе можно и растительного, но со сливочным вкуснее) (я использую растительное)
3/4 стакана молока
1 яйцо
шепотка соли
пару капель ванильной эссенции (если у вас эссенция не особо концентрированная в маленьких бутылочках от Др. Откер, то половину бутылочки)

Размять 2 банана, добавить масло, молоко, яйцо и перемешать до однородности.
В отдельной чашке смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Смешать мокрое и сухое. Добавить эссенцию и порезанный кубиками третий банан.
Тесто должно быть чуть жиже, чем на обычные оладьи, тогда они получаются особенно пышными и нежными.
Выпекать лучше на растительном масле. Но можно и на сухой сковороде. При средней температуре.
Подавать с тем, с чем вы любите: сметана, варенье, кленовый сироп.


P.S. Я разминаю сразу 3 банана, но не в пюре - остаются кусочки не размятые. Оладушки очень вкусные, воздушные. 
 

---

Бедра для любимого. Фаршированные...

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Сразу оговорюсь : пластиночки картофельные - совсем не обязательное дополнение. Это - дань любви моему мужу, который еду, где нет картошки, за еду не считает. Думаю, что и к фуа-гра он потребовал бы ведерко пюре.Но не будем о грустном!
Покупаете в магазине полуфабрикат с волнующим названием "бедра куриные бескостные".Если у вас нет этого в продаже - вынимаете осторожно кости из куриной нижней четверти. Получается такой готовый мешочек, который так и просит, чтоб его чем-нибудь нафаршировали. "Их есть у меня!"- восклицаете Вы и режете мелкими кусочками: 2 яблока, 1 лимон без корки и зерен, горсточку кураги и чуть меньше чернослива. Добавляете туда небольшой пучок зеленого лука,немного чеснока, молотый кориандр, перец, соль, можно зелень петрушки...Отходите на пару шагов, любуетесь, умиляетесь и, преисполнившись самоуважением, делаете аттракцион неслыханной щедрости - добавляете из заветного мешочка немного грецких орехов. Впрочем, если сидящая на Вашей груди жаба воспротивится, - можно и без орехов...Наполняем "мешочки"...Не жалейте начинки! Немного смажьте противень маслом, выложите отяжелевшие и восхитительно пахнущие бедра... Сверху смажьте чуть-чуть маслом или сметаной. Между бедер...мда... Так вот, между ними можете положить то, что вы любите: тоненькие пластиночки картошечки (не к ночи будь помянута), брокколи, стручковую фасоль и тд. Также положите туда оставшиеся от лимона корки. Во-первых, они придадут еще большую пикантность блюду, а во-вторых, поджаренные в соке от мяса, они восхитительны на вкус! Поставьте в духовку и готовьте минут 30-40, периодически поливая все сверху тем, что образуется снизу - соком от всего этого совершенно эротического блюда.
Блюдо хорошо еще и тем, что угодит всем, кто не любит жирного: сразу после готовности уберите бедра с противня - в этом случае весь жир останется внизу, а блюдо будет совсем не жирным. Еще один плюс: его можно есть холодным, нарезав ломтиками, которые художественно красивы в разрезе.

@темы: курица

---

Перед Вами – грибной плов

Еще одно блюдо в копилку постных рецептов. Прошу сразу камнями не кидать, так как грибы готовила первый раз в жизни.
Ингредиенты:
• Горсточку сушеных грибов. В моем случае это были белые грибы, но можно конечно взять и мороженые шампиньоны. Сушеные грибы предварительно замочить;
• Большая луковица. Ее порезать полукольцами;
• Морковка средняя. Натереть на средней терке;
• Стакан-полтора риса;
• Растительное масло, соль, специи

Ставим вариться рис, в идеале он должен получиться рассыпчатым , но если не сложилось, то можно готовый рис промыть холодной водой.
В сковороде тушим грибочки до готовности, не забыв посолить и положить специи. Я использовала сушеный чеснок, черный молотый перец и немного молотого кориандра.
В другой сковороде не жалея масла пассируем до красивого золотого цвета морковку и лук. Сюда же кладем готовые грибы и тушим их с овощами пару минут. Затем в зажарку кладем готовый рис, перемешиваем, пробуем на соль. Всего в меру? - ура! Плов готов, посыпьте его при подаче свежей зеленью и ешьте на здоровье!

PS: простите, но я не умею ставить теги

@темы: пост, рецепты, грибы

---

Куриные ножки в ореховой панировке

Совсем обленилась готовить. Честно-честно! Захотелось, конечно, чего-то вкусного, необычного, но при этом быстрого! А что может быть быстрее жареных куриных ножек в панировке (яичницу и полуфабрикаты не считаем)? Панировочные сухари, мука, сыр... нет, все это не то. Ведь хочется чего-то необычного, праздничного на вкус! Поэтому, сегодня это будут орехи! А гарнир? Да, пусть он тоже будет немного особенным!

Для начала займемся гарниром: порежем сладкий болгарский перец кольцами, кубиками огурец и дольками помидор. Затем, поместим все овощи в емкость (в моем случае - это кастрюлька для микроволновой печи), посолим, поперчим, сбрызнем щедро ароматным растительным маслом и бальзамическим уксусом. Накроем крышкой, встряхнем и уберем в холодильник. Примерно на час, и каждые минут 15 - 20 нужно будет посудину с овощами встряхивать (или хорошенько содержимое перемешивать).
Тем временем приступаем к основному блюду. Куриные ножки очищаем от кожи, натираем солью, перцем , сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Берем 2 тарелки: в одну кладем сметану, солим ее; во вторую насыпаем дробленые грецкие орехи. Сковороду смазываем маслом. Итак, панировка - окунаем поочередно каждую ножку сначала в сметану, затем обваливаем в орехах и отправляем на сковороду, где на среднем огне обжариваем ножки с двух сторон до золотистой, хрустящей корочки. Добавляем в сковороду примерно пол стакана мясного бульона, накрываем крышкой и тушим минут 15 - 20. 
Вновь беремся за гарнир и сливаем маринад. Выкладываем на тарелку куриные ножки и овощи. Ну и... приятного аппетита!

photo by </a></b></a>belorusov

@темы: курица, овощи

---

Салатик "Цветок в тарелке".

«Цветок на тарелке.» на Яндекс.Фотках
Тут главное - сильно себя любить. Ну и потом, как и завещано, - возлюбить ближнего никак не меньше, чем себя самогО. Поэтому не рубим свирепо все ингредиенты в лапшу, сурово насупив брови, а медленно и плавно, улыбаясь и не сутулясь, моем несколько листиков салата "латук" (можно и другого), кладем их на подходящую по цвету тарелку, берем в руку яблоко, долго нюхаем, наслаждаясь, потом отрезаем несколько ломтиков, кладем к зеленым листикам, представляя себе "Анютины глазки", например,- тогда рука сама потянется к адыгейскому сыру (или сыру соевому) и отрежет недостающие 3 лепестка. Теперь надо оживить цветок: красивым движением насыпаем с художественной небрежностью столовую ложку проросшей пшеницы. Думаем о хорошем, едим медленно, тщательно пережевывая, и хорошеем, молодеем на глазах...

@темы: салаты

---

ПРИЗЫВ К НАСЕЛЕНИЮ ГОРОДА "ВКУСНЯШКИНО"

Дорогие сообщники, коллеги по миксеру и кастрюлям! Разрешите вам представить дитя нашего "Вкусняшкино" - сайт "Вкусняшкино". http://vkus.do.am/ Он родился совсем недавно и нуждается в вашей помощи. Здесь можно открыть любую тему, как по кулинарии, так и по другим житейским вопросам. Очень бы хотелось, чтобы приготавливаемые вами кулинарные шедевры были разделены по отдельным темам. Мясо - отдельно, выпечка - отдельно, салаты - отдельно. Возьмите на себя роль первооткрывателей! Помогите новорожденному сайту расти и развиваться. Добро пожаловать. Кстати, зайти на сайт и форум можно и по кнопочке, которая слева от вас)))

@темы: vkusnyachkino

---

ТОРТ "МАРКИЗ"

Рецепт этого торта уже давно, когда-то нашла его на одном из кулинарных сайтах и довольно часто использовала. Очень вкусный и несложный в приготовлении. К сожалению, разрез тортика не могу показать, так как заказной))

Для коржа:
500 мл молока
1 пакетик ванильного пудинга
180 г сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
по 75 г муки и крахмала
1 ч л разрыхлителя для теста

Для начинки и крема:
250 г сливочного масле
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст л молока
100 г пластинок миндаля
200 мл 35%-ых сливок

1) Ванильный пудинг развести молоком, добавив 80 г сахара, и на медленном огне, помешивая, довести до загустения. Охладить. Взбить яйца с 3 ст л воды, 100 г сахара и ванильным сахаром. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, вымесить тесто и выложить его в форму, покрытую бумагой.

2) Выпекать бисквитный корж около 15 мин при температуре 175 С. Дать немного остыть и вынуть из формы. Снять бумагу и полностью охладить корж. Для начинки растворить в теплом молоке 50 г сливочного масла, 100 г сахара и ванильный сахар. Уварить на слабом огне и добавить пластинки миндаля.

3) Намазать на бисквит начинку и дать подсохнуть. Взбить 200 г мягкого сливочного масла, добавляя пудинг. Охлаждать сливочный крем 1 ч. Взбить сливки и половину ввести в крем. Разрезать корж пополам горизонтально и прослоить кремом. Охлаждать 2 ч. Сверху у меня зефирная мастика и мастичные и кремовые украшения.

@темы: тортики

---

Торт "Пьяная вишня".

«"Пьяная вишня"» на Яндекс.Фотках
Торт несложный в приготовлении и очень вкусный. Причем на второй день он вкуснее, поэтому его можно приготовить накануне предполагаемого застолья.Весом получается почему-то чуть ли не 4 кг,чего объяснить не могу. Но очень большой.
Бисквит самый простой, классический. 5-6 яиц, стакан песка сахарного,стакан муки, ваниль.
Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, белки сбить отдельно с парой капель лимонного сока или капелькой соли, осторожно смешать. Печь в форме, после остывания разрезать на 3 коржа вдоль. Можно использовать готовые коржи бисквитные.
Готовим суфле. 500 гр. сметаны сбить со стаканом сахара. 30 гр. желатина предварительно замочить в примерно 300-350 мл холодной кипяченой воды. Пакет замороженных вишен без косточек предварительно замочить в небольшом количестве спиртного: коньяке, водке, роме и т п.Немного сахаром посыпать. Самый большой секрет: постараться не слопать вишни!!! Образующимся от вишен соком пропитать коржи.Размокший желатин нагреть до растворения, помешивая, думая о вечности. Смешать сметану, вишни, остывший желатин. Масса может оказаться жидковатой, погодите чертыхаться: положите емкость с ней в морозилку минут на 7-20. Кстати, можно формировать торт в той форме, в которой Вы пекли, потом опрокинуть. Не случайно и не на пол! На тарелку или поднос. Когда суфле будет густеть, выложить на коржи. Верхний корж не покрывать. На него нанести шоколадную глазурь и щедро покрыть половинками грецких орехов, спасенными от детей и мужа, тихо шныряющих туда-суда.С боков орехами помельче.
Глазурь: 5 стол. ложек какао, 5 стол. ложек сахара, полстакана молока или воды, кусочек сливочного масла, граммов 10-20 (можно и без). Варить до загустения, мазать быстро - застывает. Ложку и сковородку дать вылизать детям - они будут счастливы. И вообще, это очень счастливый торт!

@темы: тортики

---

Salo

Привезли мне надысь свиного сала свежего.
Поделитесь, плиз рецептами засолки в домашних условиях!
Премного благодарна.

@темы: мясо, сало

---

кокосово-лаймовый пирог

Я на этот рецепт набрела в сети. Как-то купила кокосовое молоко из чистого любопытства. Пить его в чистом виде практически невозможно, так что пришлось искать способ использования.
Приготовление не очень сложное, но времени уходит довольно много.
Так вот, для теста надо:

пшеничная мука - 175г
- соль - по вкусу
- сливочное масло - 85г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- 0,5 стакана сахара

для начинки:

- мука - 25г
- кокосовое молоко - 300мл
- цедра (тертая) и сок - 2 лаймов
- яйцо (желтки отделить от белков) - 2 шт.
- сахарный песок - 175г

для меренгов:

- яйцо (белок)- 3 шт.
- 1 - 1,5 стакана сахара

Для начала замешиваем тесто:
Муку смешиваем с маслом до состояния кашицы, добавляем сахар, щепотку соли и желток. Замешиваем крутое тесто и ставим его в холодильник на час. После этого смазываем форму, укладываем туда тесто, чтобы оно покрывало не только дно, но и края формы. Кладем на него бумагу для выпечки, сверху насыпаем фасоль,чтобы при выпекании она забрала лишнюю влагу и ставим в духовку на 15 минут.








Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Для этого выливает в кастрюлю кокосовое молоко и всыпаем туда же муку. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-5 минут, пока не загустеет. Даем немного остыть. Добавляем желтки, сахар, тертую цедру лаймов и их сок.




В то же время,пока тесто в холодильнике или выпекается, взбиваем оставшиеся белки с сахаром в густую пену.
После того, как тесто выпечено, убираем фасоль и бумагу и заливаем тесто начинкой, а сверху аккуратно выкладываем ложкой пену.



Ставим все в духовку на 15 минут, пока белки не станут бежевого цвета. Пирог готов!