Вкусные страницы
Не знаю, пекут такое печенье в Румынии или нет, но я его давно-давно нашла именно под таким названием. Очень вкусное печенье. Рассыпчатое, нежное. До этого печенья я пробовала "мясорубочное" печенье, но мне очень не понравился результат, печенье получалось жестким, невкусным. А это очень-очень всем нравится.
ПЕЧЕНЬЕ "РУМЫНСКОЕ"
3 стакана муки
0,5 чайной ложки гашеной соды
3/4 стакана сахара
пакетик ванильного сахара или ванильная эссенция для ароматизации
1 яйцо
1 столовая ложка молока
щепотка соли
250г замороженного сливочного масла или маргарина для выпечки
Муку просеять на разделочную доску холмиком.
Достать из морозилки масло (маргарин) и натереть на крупной терке в муку.
Слегка взбить венчиком яйцо с молоком, солью, сахаром, ванильным сахаром и гашеной содой.
Перетереть масло с мукой в мелкую крошку. Собрать крошку холмиком, сделать посередине "кратер" и вылить туда подготовленную смесь.
Быстро всё соединить, слепить в плотный тестяной ком, НЕ ВЫМЕШИВАЯ! Просто лапами лепим большой "снежок".
Кладем ком теста на тарелку, закрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на час. Не в морозилку. У меня пять часов сегодня стояло, не до него было.
Включить духовку на 180 С. Противень смазывать маслом не надо, масла много в тесте.
Пока духовка греется, достаем холодное тесто и пропускаем через мясорубку, оррезая ножом порции (хотите - побольше, хотите - поменьше).
Выкладываем заготовки на противень.
Ставим в разогретую духовку на среднюю полку и печем минут 15 (зависит от духовки, присматривайте за печеньем через 10 минут) до светло-коричневого колера.
Приятного чаепития!
ПЕЧЕНЬЕ "РУМЫНСКОЕ"
3 стакана муки
0,5 чайной ложки гашеной соды
3/4 стакана сахара
пакетик ванильного сахара или ванильная эссенция для ароматизации
1 яйцо
1 столовая ложка молока
щепотка соли
250г замороженного сливочного масла или маргарина для выпечки
Муку просеять на разделочную доску холмиком.
Достать из морозилки масло (маргарин) и натереть на крупной терке в муку.
Слегка взбить венчиком яйцо с молоком, солью, сахаром, ванильным сахаром и гашеной содой.
Перетереть масло с мукой в мелкую крошку. Собрать крошку холмиком, сделать посередине "кратер" и вылить туда подготовленную смесь.
Быстро всё соединить, слепить в плотный тестяной ком, НЕ ВЫМЕШИВАЯ! Просто лапами лепим большой "снежок".
Кладем ком теста на тарелку, закрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на час. Не в морозилку. У меня пять часов сегодня стояло, не до него было.
Включить духовку на 180 С. Противень смазывать маслом не надо, масла много в тесте.
Пока духовка греется, достаем холодное тесто и пропускаем через мясорубку, оррезая ножом порции (хотите - побольше, хотите - поменьше).
Выкладываем заготовки на противень.
Ставим в разогретую духовку на среднюю полку и печем минут 15 (зависит от духовки, присматривайте за печеньем через 10 минут) до светло-коричневого колера.
Приятного чаепития!