Свинина с ореховой корочкой

Взяла идею из "Книги гастронома: про мясо", но слегка переделала. Понравилось безумно, буду делать ещё. Вполне годится в качестве парадного блюда. Запекание в фольге можно заменить на запекание в форме с плотной крышкой - лично мне так удобнее.

Надо:
500 грамм свиной корейки
2 ст.л. молотых орехов
3 зубчика чеснока
1 ст.л. паприки (лучше копчёной)
2 ст.л. сметаны
соль
перец

Слой сала на корейке надрезать наискось до мяса. Натереть кусок перцем и солью. Орехи, паприку, давленый чеснок, сметану и щепотку соли смешать, полученной кашицей намазать кусок мяса сверху. Осторожно завернуть в фольгу. Запекать в фольге при температуре 180 градусов час и 20 минут, потом взрезать фольгу и дать заколероваться в течении 20 минут.

---

маринованная цветная капуста

доброго времени суток
подскажите, пожалуйста, рецепт остренькой маринованной цветной капусты. обожаю корейскую, делала неоднократно, но вот после простоя в холодильнике она теряла свои вкусовые качества.
а очень хотелось бы закрыть пару баночек на зиму. можно и не пару

@темы: овощи, закуска

---

игрушка

вот такая штучка у меня теперь живёт. фотка из сети правда - не оч.
Пистолет-зажигалка F 102. маленькая симпотяжка!

---

забавно!

Вот, что интересно: вампиры своих жён, даже в минуты интимной близости,
никогда не называют - "моё солнышко".

---

так было, ога))))

via ya_domovoy

---

а вам не жарко?!

Сижу у в гостях у alex_businka и тихо охреневаю! На улице +38 в тени, горячей воды в кране нет... зато батареи аж кипят!!! реально горячие! плять! кому там в коммунальном хозяйстве холодно? моя в шоке!!!

@темы: дыбр

---

Выкинуть гири и взлететь к своей мечте!

Что до сих пор отделяет тебя от твоей мечты?
Ты точно знаешь, что ты хочешь.
Ты не раз рисовал себе свою мечту в деталях.
Ты прочитал кучу умных книг, включая Трансерфинг;
Монаха, который продал свой Феррари; Кастаньеду и еще много чего.
Короче, ты знаешь куда, но не делаешь первый шаг!

Ну и что тебе мешает?!

@темы: пиар

---

кекс с хурмой и сушеными фигами

              Я  уже начала писать о тех сомнительных развлечениях, которыми богат наш городок. Так вот в продолжении разговора, так сказать, после рыбы у нас случился понос катарсис и было принято решение замахнуться на этот рецепт.
Собственно решение было принято еще на прошлой неделе и даже продукты под него были куплены, но всех как то останавливали хурма и фиги (тем более, что на китайском слово "хурма " для русского уха жуткая пошлятина, а остальным просто вкус оной не нравится).
Собственно фиги сами и не останавливали ни разу, ибо опыт уже был и результат понравился.
Однако 19 разнокалиберных детей и запас продуктов (никто не хотел забирать хурму домой, только фиги, но отдельно они в хорошие руки не предлагались).
Мол, если что, то забирай все: хурму, фиги, рецепт, мужа, дом и закладную из банка.



Нам надо:

сливочное масло для того, что бы смазать форму для выпечки
2 больших яйца
125 мл. (1/2 cup) canola oil или оливковое масло, или любое другое
250 (2-3 шт.) сильно спелых хурмы (1 cup)
125 гр. (1/2 cup) сушеных фиг . мелко нарезанных
125 гр. (1/2 cup) грецких орехов (обжариваем и мелко нарезаем) - по желанию
300 гр. (1 1/4 cups) муки
250 (1 cup) сахара
1,2 чайные ложки порошка для выпечки (пекарского)
небольшая щепотка соли
1,4 чайной ложки китайских специй (Chinese five-spice powder) - по желанию
немного мускатного ореха (измельченного в порошек)
1,2 чайной ложки корицы
3-4 сухих гвоздички, измельчаем в порошек (около 1.4 чайной ложки)

В процессе:

Разогреваем плиту до 180 Ц \ 350 Ф, смазываем сливочным маслом форму для выпечки. Просеиваем вместе муку, соль, мускатный орех, гвоздику, корицу и специи (у кого они есть).
В миксере на средней скорости смешиваем яйца и сахар до получения густой и пышной массы, добавляем масло канолы ( у нас было такое). Добавляем мучную смесь, аккуратно перемешиваем, но не сильно стараемся вымешивать, иначе кекс получится сухим. Добавляем хурму, фиги и грецкие орехи.
Перекладываем в форму для выпечки.
Выпекаем около 70 минут (1.10 - 1.20), готовность проверяем деревянной палочкой.
Остужаем, нарезаем, подаем
Все
Источник: Myra Goodman's Food to Live By

@темы: выпечка

---

а приветик!!!

вы меня там не потеряли? а я тут в деревне на солнышке греюсь!
так прикольно!
вот только незадача.. он от меня всё таки ушел...
не попрощавшись.. молча.. когда я этого совсем не ждала..
и естественно я даже не заметила, в какой момент это произошло...
теперь я в лёгкой депрессии. конечно мне давно хотелось что-то изменить, но как-то к такому повороту событий не была ещё готова..
ну вы поняли - телефон я всё таки проипала...
первый раз со мной такое.. что ж творится-то?

---

Рецепты походной кухни

Друзья, мне скоро предстоит жить в походных условиях. подскажите кто-какие рецепты походной кухни знает?

А вот от меня, проверенный на собвственном опыте - картошечка с тушенкой.

Нарезанную соломкой картошку опустить в кипящую подсоленную воду.

Минут через 10, когда картофель будет почти готов, лишнюю воду надо слить и можно добавить тушенку. Лучше брать тушеную говядину без добавления сои и только высшего сорта. Очень осторожно перемешать, чтобы картошка не превратилась в пюре, довести до готовности (еще минут 5) и подавать на стол.

Большим преимуществом этого рецепта является быстрота и простота приготовления.

---

Свиные "ЛАПКИ"

* Cвиные ножки—5 шт
* морковь-1 шт
* лук репчатый-1 шт
* перец чёрный горошек-8 шт
* перец молотый
* лавруха-1 листик
* чеснок—5 зубчиков
* уксус-3ст.л.
* горчица
* соевый соус
* зелень петрушки

• Способ приготовления
• 
• 
  

1. Ножки поскоблить,вымыть и залить холодной водой и оставить на 2 часа(если ножки от молодой свинки,если от взрослой),то на ночь
2. В скороварку положить ножки залить водой,дать закипеть и слить воду,промыть ножки и снова залить водой посолить,добавить очищенный лук ,морковь,перец горошком.Варить в закрытой скороварке 50 минут.
3. Остудить скороварку и вытащить ножки,выложить их в форму для запекания.,подлить бульон в котором варились ножки и поставить запекаться в духовку на 20 минут
4. Пока наши ножки румянятся,делаем соус:
5. В пиалу выдавливаем чеснок,солим,перчим,растираем его в кашицу,добавляем уксус и бульон,перемешиваем.Вытаскиваем форму из духовки,заливаем соусом ножки и на 5 минут,ставим в духовку.
6. Выкладываем на блюдо наши вкуснющие ножки,украшаем веточками петрушки и употребляем с горчичкой ,или соевым соусом.

Главное не передержать в духовке,что бы шкурка была мягка и сами лапки-сочные

@темы: мясо

---

Дано: Много (больше 2 кг) подаренной замороженной красной смородины.
Требуется: подсказка, что из нее можно приготовить?
Помогите, пожалуйста!

@темы: советы

---

Иван Купала бл@ть!

---

Мужские рецепты

Мужчина на некоторый период времени уезжает в командировку. В связи с чем ему в это время надо будет самостоятельно готовить и питаться. Будет кухня, но без особых прибамбасов. то есть сковородка и кастрюля, конечно, будут, а вот с духовкой уже вопрос.
Прошу помочь рецептами.
Желательно:
- пошаговыми, с указанием чего и сколько.
- без заморочек типа "процедить 3 раза и равномерно помешивать 40 минут до готовности"
- без грибов.
- ссылки на конкретные рецепты (не сообщества!) приветствуются.
- быстро и сытно.

---

Чечевица!?

Ищу рецепты из чечевицы.

Единственное, что пока придумала:

- запихнула ее в суп вместо гороха - получился супчик с копченостями - не отличишь по вкусу от горохового! - а варится в два раза быстрее ))

- сварила с рисом, добавила жареных лук, морковь, перец.

Какие еще есть варианты?
Тока без мяса, плиз.
Муж не ест.

---

Рецепт века - "Изумруд".

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Наступило лето, пора шашлыков-машлыков и прочих радостей на природе. Что-то полагается и пить при этом. Предлагаемый рецепт уникален: во-первых, это очень полезно (любителей пить ведрами всякую дрянь прошу не беспокоиться!). Во-вторых - необыкновенно вкусно. В-третьих - не дает никаких попбчных неприятных эффектов, а наоборот, оздоровляет, освежает и является сильным афродизиаком. В-четвертых, может быть изготовляемо с ранней весны до поздней осени.
НО!!! Изготовляется in vitro - непосредственно перед употреблением и не хранится, употребить надо в течение 1-2 часов. Живые хлорофиллы, витамины и биофлавоноиды надо употребить именно в живом виде.
Рецепт и технология.
1. Нарвать две полные горсти листьев черной смородины.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
2. Порвать их руками и растолочь в стеклянной посудине деревянным пестиком или ложкой просто в кисель, добавив от чайной до столовой ложки сахарного песка (по вкусу). Блендер или мясорубка не пойдут! Повторяю - не измельчить, а в кисель! Чтобы вся структура листа была нарушена.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
3. Залить полученную массу поллитрой хорошей водки. Мешать минут 5-7, думая о прекрасном.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
4. Процедить через сложенную вчетверо чистую марлю.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
5. Собрать все силы и отжать свирепо.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
6. Отжатое вылить в красивую бутылку, используя в качестве воронки лист чистой бумаги из детского альбома. Никакой пластмассы или железа!!!!

Посмотреть на Яндекс.Фотках
7. Позвать немедленно друзей, разлить в красивые рюмки. На здоровье!

Посмотреть на Яндекс.Фотках

@темы: напитки

---

и на закуску!

Надпись “выполнено 99%” радует только первые три часа.

---

признавайтесь! это про кого???!!!!!)))))))))))))))))))

Три тещи. Первая:
- Мой зятек читает журналы про птиц, наверное, в юности орнитологом
мечтал стать.
Вторая:
- А мой журналы про кулинарию читает, поваром, наверное, хотел стать.
Третья:
- А мой, судя по тому какие журналы читает, мечтал стать гинекологом.

---

Cегодня главный санитарный врач встал с утра не с той ноги. Весь мир
замер в тревожном ожидании.

---

В голове бразильских мужчин только футбол. В голове женщин - только
карнавалы. Поэтому и ценится бразильский кофе, что до него никому нет
дела, и он растет в естественных условиях без всяких химикатов.