кофейно - орехово-малиновые Мадлен

Мне нравится шоколад. Больше чем сам шоколад, мне нравится шоколад с малиной. Больше чем шоколад с малиной, мне нравится шоколад с малиной и стаканом холодного молока.
Помниться как туманным летним утром 1917 года в маленьком швейцарском курортном городке я ела фантастические шоколадные пирожные с малиной и холодным молоком. Утро было ранним, молоко холодным и жизнь была в тот момент безмятежна и изумительна.
В память о том прекрасном времени и родился этот простой, но изысканный рецепт кофейно-орехово-малиновых мадлен.



Нам надо:

175 гр (3/4 cup) муки
3 столовые ложки какао - порошка (не сладкого)
1 чайная ложка порошка для выпечки (пекарский порошок)
небольшая щепотка соли
50 гр (1/4 cup) сливочного масла (топим)
50 гр (1/4 cup) Nutella (это орехово - шоколадная паста такая на хлеб намазывается)
75 гр. (1/3 cup) сахара
2 больших яйца (комнатной температуры,
1 чайная ложка ванильного экстракта
50 мл (1/4 cup) молока
125 гр. (1/2 cup )сахарной пудры (плюс еще немного для посыпки)
50 мл. (1/4 cup) малинового джема
размягченный шоколад для украшения (по желанию)

В процессе:

Разогреваем духовку до 180 Ц \350 Ф. Смазываем форму для выпечки. Просеиваем вместе муку, какао-порошок, порошек для выпечки и соль.
Яйца сбиваем вместе с гранулированным сахаром, до появления густой и пышной пены. Добавляем Nutellu и продолжаем сбивать, но уже на маленькой скорости до однородной массы.
Постепенно вводим в полученную смесь чередуя муку, молоко и теплым! (а не горячим ) маслом небольшими порциями.
В смесь яйца -сахар - Nutella, все остальные компоненты вводим при помощи лопатки (спачулы), что поможет минимизироваться "оседание" теста.
Смазываем форму и выкладываем в нее наше тесто, приблизительно 1 столовая ложка на формочку. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15 минут (готовность проверяем деревянной палочкой (она должна остаться сухой). Даем остыть до комнатной температуры и начинаем украшать.
В маленькой кастрюльке смешиваем вместе сахарную пудру и малиновый джем, варим на медленном огне (постоянно помешивая) до однородной массы. Даем остыть. Обмакиваем в полученную глазурь кончики наших "мадленок", даем высохнуть, посыпаем сахарной пудрой и начинаем украшать полосками из растопленного шоколада.
Все

@темы: печенье

---

раз, два Утро, три, четыре, пять!!!

@темы: видео

---

Доброе утро!!!

Эта фотография участвует в конкурсе Яндекса "Близнецы". Большая просьба проголосовать за них вот здесь!. просто оставьте сообщение под фоткой. Ну это же чудо - их четверо!!!

---

Чешский гуляш

Для его приготовления берем филе от 2 куриных грудок, режем его на  небольшие кусочки как для азу (примерно с 5 рублевую монетку). Мясо получится много, но на то это и чешский гуляш - блюдо, которое особого гарнира не предусматривает.
Мясо солим, выкладываем на сковороду смазанную маслом (в идеале свиным салом), обжариваем до корочки и выкладываем на тарелку. В оставшемся жире обжариваем мелко порубленный лук, снова выкладываем мясо, заливаем все это бутылкой темного пива (на пиве не стоит экономить, от дешевого пива у блюда появится неприятный, горьковатый вкус). Солим, перчим, добавляем паприку (1 столовую ложку порошка), накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут. Тем временем мелко шинкуем 1 среднего размера морковку, а в чашке смешиваем 100 мл. сливок и 2 столовые ложки муки. Добавляем морковь к мясу и луку, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем  сливочно-мучную смесь, убираем крышку, хорошо все перемешиваем и тушим еще 5 минут.
В качестве гарнира прекрасно подойдут топинки, кнедлики, драники или крокеты, гречка или отварной картофель. Но и без гарнира блюдо получается очень сытным.

photo by </a></b></a>belorusov

@темы: мясо, соусы

---

Наша волна! подключайтесь!

КЛИКАЙ ПО КАРТИНКЕ И ПРИМИ УЧАСТИЕ!!!

СВОЕЙ УЛЫБКОЙ УЖЕ ПОДЕЛИЛИСЬ:

Отгадайте что это...
норма,да?!
ЮМОР ОТ ЛЕНУСЬКИ
de-lakrua
naskvozwatcher
lonelywatcher
Элементарно, Ватсон!
СМЕРТЬ ВМЕСТО ОРГАЗМА
Лошадко
prostowatcher
glebivanov
naglowatcher
Девочка со спичками зажжёт в тебе огонь!
Баррабулька рвется к власти - его тиц растет!
vorovtsev
murmur-mur
From Donetsk To LA
giulial
Как запоминать не связанные между собой слова
the-huytv
snwflk
Домовой - Он делает невозможное!
Лариса - Она поймала Волну!
Настя Она в полете Стрижа!
Стася запредельная реальность
Маруся Она - солнечный Ангел!
Сергей
Женя Его результаты Выше ожиданий!
Домора Она останавливает мгновения!
Маша дайте мне точку опоры!....и я...
Аля Взрыв сверхновой звезды!
Николай Для проблем просто нет!
Алла
Татьяна Она творец!
ПростоВВ Для него все просто!
welwa-k
turik23
pu4ini
codlin
nezabivaema
vvm200
musin-rustam
godstune
praisemaker
byaka4ka
andrewww92
Энергия А
Избранное
anna-price
lavrencs
141414
drenoff
mademoizell
zozhmaster
Взаимопиар!
tigrantesso
Проще надо быть, проще - говорил простой карандаш цветному!
regald
pblcb

---

улыбнуло!

Попала в животик бусинка
Малюсенькая-малюсенькая
И, не смотря, что малюсенькая
Расти начала бусинка.
И вот появились рожки,
Не рожки это, а ножки!
А вот две закорючки.
Ну что вы, это же ручки!
Смотрите: носик, брови, веки.....
Вот так образуются человеки!!!
Ведь есть чудеса на свете -
ОНИ НАЗЫВАЮТСЯ ДЕТИ!

Стихи о беременности и о детках мы собираем вот здесь!

@темы: вкусняшкино

---

- Девушка, дайте ваш телефончик.
- Ишь, какой прыткий. Это что, любовь с первого взгляда?
- Ишь, какая прыткая. Это ограбление!

@темы: юмор

---

Пирог с кусочками шоколада и клубничной заливкой

Ингредиенты:

400 г муки (2 стакана)
200 г манной крупы (1 стакан)
3 яйца
250 мл молока
1 стакан сахарного песка
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана растительного масла
3 ст.л. кокосовой стружки
1 плитка шоколада
1 пакетик ванилина (5 г)
2 ч.л. разрыхлителя

Заливка

400 г клубники
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. сухого молока
4 ст.л. сахарного песка

стакан - 250 мл

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, солью, ванилином до бела. Добавить молоко, масло, муку, манную крупу, кокосовую стружку. Шоколад порезать маленькими кусочками и добавить в тесто. Вылить тесто в форму для выпекания.
Клубнику, сухое молоко, крахмал, сахарный песок взбить в блендере и вылить поверх теста.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 35-45 минут (до готовности).

Приятного аппетита!

@темы: выпечка

---

опознание

оч прошу отписаться тут вот этих товарищей::

akiuedop, anapa10, dinka138, dvornik_maksim, elsamiami, esterman, hattie_ly, husainov1, kirgmadis, mbschool, nashu_detki, odna_brunetka, sergio_adm, stroitel_alex, vnimanie_rpc_a, zerkalo_7

а-то как-то не понятно...

---

---

торт "Мечта холостяка"

Это торт - шутка.
Жаль, я никак не могу найти белый шоколад, который бы нормально растапливался в больших количествах. Пришлось сделать торт негритянской национальности.


Для чего был создан белый шоколад?
Чтобы негры тоже могли им пачкаться.
СОСТАВ
200~300г шоколада, кисло-сладкий джем (клюквенный, сливовый, вишневый), 1 ст ложка какао, 2 лесных орешка или изюминки или конфетки М&М, 2 дольки белого шоколада
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
1 яйцо, 2 желтка, 2/3 стакана сахарной пудры, 1,5~2 стакана муки, 150г сливочного масла
БЕЗЕ
2 белка, 2/3 стакана сахара
БЫСТРЫЙ БИСКВИТ
2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки какао, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан муки, 6~8 ст ложек сметаны
КРЕМ
1 банка сгущенного молока, 200~250г сливочного масла

Сделать песочное тесто: размягченное масло растереть с мукой и сахарной пудрой. Вмешать яйцо и желтки. При необходимости добавить муку или холодную воду.
Полукруглую термостойкую форму слегка смазать изнутри растительным маслом и обсыпать мукой.
Половину теста равномерно распределить по внутренней стороне формы.

Поверх теста положить фольгу и насыпать фасоль (или бобы, или горох).
Выпекать при t=200°С 20~30 минут, затем фольгу с фасолью вынуть и допечь тесто.
Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Затем выпечь вторую полусферу.
Приготовить бисквит - взбить миксером все составляющие, тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать до готовности. Остудить.
Из готового пласта вырезать низ торта - в виде восьмерки. Диаметр кругов должен быть равен диаметру полусфер, а сами окружности должны не соприкосаться друг с другом, а иметь довольно большую общую часть.
Промазать сверху толстым слоем джема и оставить пропитываться.
Оставшийся бисквит порезать маленькими кубиками.
Белки взбить с сахаром и выпечь маленькие (d=4~5 см) безе.
Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Крем разделить на 2 части - для двух тортов.
Собрать два торта.
Первую песочную полусферу положить в форму, иначе при заполнении она может сломаться.
Промазать полусферу изнутри кремом. Выложить слой безе, затем тонкий слой крема.
Кубики бисквита смешать с оставшимся кремом и выложить поверх безе.

Поставить форму с тортом в морозильник на 30~40 минут.
Подмороженную полусферу вынуть из морозильника. Достать из формы и немного срезать боковую часть - это будет место соединения двух полусфер. Положить на бисквитную основу.
Также сделать второй тортик.
Шоколад растопить на водяной бане, вылить сверху на торт и разровнять.
Шоколад нужно растапливать и наносить на торт частями - в два-три этапа.
При растапливании шоколада ни в коем случае нельзя допускать попадания в него воды, а уж тем более доливать ее - шоколад свернется.
Если шоколад не растопился, а превратился в жесткий ком, реанимировать его уже нельзя. Тогда его можно использовать, например, в шоколадном торте.
Если шоколад упорно не хочет растапливаться, можно приготовить шоколадную глазурь, с ней работать гораздо легче.
Если шоколад, вылитый на торт, плохо разравнивается, то можно его подправить рукой, смоченной горячей водой.
На каждую полусферу положить по орешку, слегка вдавив его в шоколад.
В листе бумаги вырезать круг. Трафарет положить по очереди на каждую полусферу и присыпать какао (обязательно через мелкое ситечко).
При желании торт можно украсить белым шоколадом - свернуть из бумаги для выпечки кулечек, закрепить скотчем. Положить 2 дольки белого шоколада и растопить в микроволновке (2~3 минуты). У кулечка немного срезать кончик и выдавить шоколад на торт, образуя нужный рисунок.

Совет!!!
Этот вариант приготовления торта очень долгий. В этом торте главное - не начинка, а получившийся вид.
Поэтому торт можно сделать из любых продуктов.
Легче всего торт сделать из бисквитных кубиков - кубики смешать с кремом, положить в форму, заморозить, вынуть из формы - полусфера готова.
Так же можно поступить и с безе.
Или можно сделать торт из размолотого печенья, смешанного с вареной сгущенкой и маслом.
В этих случаях есть одна хитрость - такой торт нельзя покрыть шоколадом. Горячий шоколад будет растапливать масло и вместе с ним съезжать вниз.
Такие торты нужно просто гладенько покрыть сверху кремом.
Есть еще вариант - форму изнутри выстелить фольгой и облить шоколадом. Поставить в морозильник, а затем заполнить кремом и коржами.
Но у меня, сколько я ни пробовала, шоколад упорно не хочет держаться на фольге и скатывается вниз.
Еще вариант - с желе. Начинающее загустевать желе налить в форму тонким слоем и поворачивать форму так, чтобы желе равномерно распределилось по стенкам. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, нанести таким же образом еще несколько слоев. И опять же заполнить чем-нибудь получившиеся желейные полусферы. Например, взбитыми сливками с желатином, или фруктами (залить их желе).
Если желе для полусфер сделать молочным, в итоге получится весьма приближенный к натуре тортик.

@темы: тортики

---

Банановые сырники

400 г творога (я брала 600 г)
2 яйца
4-5 ст. л. сахара
1 банан (очистить, порезать на кусочки и вилкой размять в пюре)
1/2 стакана муки

Смешать все ингредиенты (не  миксером), сформировать сырники и пожарить с двух сторон до золотистого цвета. Муки можно взять как больше, так и меньше. Если больше - лепить будет удобнее, а если меньше - вкуснее! Я брала0,5 стакана, было жутко не удобно лепить, но это того стоило

@темы: творог

---

грустинка...

@темы: видео

---

как-то так...

Сегодня чуть не удалила с горяча журнал. Много думала. В этом журнале часть моей души, кусочек моего сердца.. Оно болит, но выкинуть просто так ничего нельзя. И пусть будет больно и грустно - я переживу... И этот журнальчик будет жить и радовать своих друзей и читателей. И всё у нас будет только ХО-РО-ШО!!!

@темы: видео, дыбр

---

всем привет!

Дарим подарки!

В понедельник 25 мая открывается
гипермаркет услуг "Из коробки"

И в связи с этим радостным событием мы дарим подарки!

Причем вы можете сами выбрать подарок, который вам будет полезнее и интереснее.

В качестве первого подарка мы предлагаем современный инструмент продаж – Интернет-магазин.

1. Пример магазина Вы можете увидеть здесь: http://www.book-sales.ru/magazine
2. Ознакомиться с системой управления и возможностями типового интернет-магазина можете тут:http://www.infosouz.net/demo_shop/
Для доступа к администрированию магазина используйте:
1. E-Mail: [email protected]
Пароль: qwe123
После авторизации в правом блоке появится кнопка "Админка".

Также вы получаете домен http://www.ваше-имя.ru

в подарок к Вашему интернет-магазину .


В качестве второго подарка мы предлагаем 50 визитных карточек. Вы можете выбрать один из 20 типовых макетов, или прислать нам свой, и в течение 2-3 дней вам их доставит наш консультант.

Если Вы хотите получить подарок, присылайте заявки на [email protected],
или пишите в комментариях к этому посту.

@темы: наша волна

---

Пирог с капустой

 

Состав

Маргарин или сливочное масло – 130 г
Сметана – 200г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 штука
Соль – на кончике ножа
Сода – 0.5 чайной ложки
Мука – 1 стакан
 
Для начинки

Капуста –  250 - 300 г
Яйца – 2 штуки, одно сырое, другое сваренное
Щедрый пучок петрушки и укропа
Соль
Смесь итальянских трав

Приготовление

Растопить маргарин или масло, добавить сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешать  до однородности. Добавить муку и все опять хорошенько перемешать. В результате у вас должно получиться легкое, текучее тесто.
Для начинки порезать капусту. Вы можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. Самое главное не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Нарезанную капусту посолить, добавить яйца и перемешать.
Форму смазать маслом и присыпать мукой. У меня форма 18х26, но она оказалась великоватой для этого количества теста.
Выложить на дно примерно половину всего приготовленного теста, затем - нарезанную капусту.Закрыть начинку второй половиной теста.  Выпекать  в разогретой до 180 С (160 С с конвекцией)  духовке примерно 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой.

@темы: пироги

---

Сладенькое

Избалованная разнообразием тортов и пирожных, конфет и прочих сладостей, я стала частенько мучатся вопросом - а чего бы такого сладенького к чаю? В очередной раз задавшись таким вопросом, я нафантазировала следующий рецепт - бананы в карамели.


Готовится это блюдо крайне просто. Сковородка смазывается растительным маслом (буквально капелька масла растирается по сковороде), далее покрываем дно слоем сахарного песка, включаем плиту на среднем огне. В это время режем бананы на 4 части (вдоль и каждую половину напополам). Когда сковорода нагреется, вливаем в нее 50 мл. белого рома, выкладываем бананы и буквально минуту-полторы даем им "покипеть". Осторожно, широкой лопаточкой переворачиваем бананы на другой бок. Через минуту снимаем сковороду с огня. На тарелку выкладываем бананы, поливаем сверху оставшейся в сковороде жидкостью, украшаем вишенкой (у меня были специальные коктейльные вишни в сиропе, поэтому бананы я еще полила чайной ложкой этого сиропа), мятой, посыпаем сверху мускатным орехом. Прекрасно подойдет с шариком ванильного мороженного.

photo by </a></b></a>belorusov

@темы: десерт, сладости

---

чем бы дитя не тешилось, лишь бы ни на кого не вешалось!

@темы: фотожабье

---

Волосатая сосиска.

Очень в тему придётся тогда, когда ваш ребёнок отказывается есть....=)))
Вот вам кулинарный рецепт с фото приготовления волосатых сосисок.
Нам понадобиться пачка спагетти и 2-4 сосиски или сардельки.
1) Аккуратно протыкаем сосиски длинными спагетти, примерно 30-40 штук на одну сосиску.
Чтобы выглядело так:



2) Осторожно опускаем в кипящую воду, чтобы не поломать спагетти и варим до готовности.
Чтобы выглядело так:



Вот и весь рецепт - приятного аппетита.
____________________________

Рецепт и фото стырены с сайта: www.neobychno.com

@темы: полезности

---

горячие страсти на форуме

только для девочек! подключайтесь к разговору. мужчинам вход строго запрещён!!!

@темы: вкусняшкино