Тесто для яблочного пирога

Дорогие "вкусняшкинцы"! Посоветуте тесто для яблочного пирога! Хочется сделать сочный пирожок, такой, чтобы начинки побльше (томлёных яблочек с сахаром и корицей, ням!) а теста - поменьше. Люблю яблочные пироги, часто пеку традиционную шарлотку, иногода делаю пирог из традиционного дрожжевого теста, но поскольку начинка влажная низ остаётся слегка кляклым и мне это не нравится... Кто какие яблочные пирожки печёт, поделитесь секретами! Хочется что-то несложное в приготовлении, быстрое, но при этом вкусное и нежное на вкус. Буду очень признательна Уверена, что не только я

@темы: выпечка, советы

---

не спите? вот вам приколюшка!

Если вам подарили туалетную бумагу, значит стесняются напрямую послать
вас в жопу!

---

Голубцы из китайской капусты.

Варим рис, я варю с кубиком.



А вот курочку варим вообще без специй, итак вкуснямба!



Бульончег не выбрасываем, его используем для супа пюре из броколи! мммммм
Разбираем китайскую капусту по листьям.



Опускаем их на несколько минут в подсоленую воду.



Аккуратно разбираем курицу от костей и хрящей, кусочки мяса и лук кладем в блендер, делаем фарш. Добавляем рис, три щепотки молотого имбиря, три щепотки молотого лаврового листа, перчик черный молотый, соль и травки - оригано, петрушечка, укропчик.



Заворачиваем фарш в листья.



В сковороду с высоким бортом укладываем голубцы и заливаем томатом разведенным в воде.



Тушим до готовности.

---

Декупаж

Декупаж (фр. decouper — вырезать) — декоративная техника по ткани, посуде, мебели и пр., заключающаяся в скрупулезном вырезании изображений из различных материалов (дерева, кожи, тканей, бумаги и т. п.), которые затем наклеиваются или прикрепляются иным способом на различные поверхности для декорирования.



Это не реклама супер-пупер-модной фирмы! Это девушка с ником elesur на нашем форуме делится своими знаниями и умениями! Не пропустите! Смотрится шикарно и делается не сложно.

---

Вот такие пироги...

...пекла я как-то на днях. С капустой! Вкусненькие!
Все элементы делаются оч просто. Приклеиваются на взбитое яйцо. Оно же даёт румяный цвет при выпечке.

@темы: вкусняшкино, элементы украшения, пироги

---

Вот такие пироги...

...пекла я как-то на днях. С капустой! Вкусненькие!
Все элементы делаются оч просто. Приклеиваются на взбитое яйцо. Оно же даёт румяный цвет при выпечке.

@темы: вкусняшкино, элементы украшения, пироги

---

КИШ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ И КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ

Сегодня день дождливый, хочется спать… Булочки у народа закончились. Поэтому пошла новую форму испытывать.



КИШ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ И КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ

Для теста:

250г муки
150г сливочного масла или маргарина
120 мл молока
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли

Для начинки:

2 баночки тунца в масле по 180г
400г лука порея
3 яйца
250г сметаны
100г сыра

Холодное масло или маргарин потереть нра крупной терке, смешать с просеянной мукой, солью, сахаром. У кого есть комбайн, можно это делать в комбайне, я перетирала руками в крошку. Когда получится крошка, добавить молоко, быстро замесить тесто.
В форме диаметром 26 см распределить тесто по дну и бортикам. Поставить форму с тестом в холодильник хотя бы на час.



Лук порей порезать колечками, потушить в растительном масле до мягкости. Посолить, поперчить.



Банки с тунцов вскрыть, масло слить.
Минут за 15 до того, как достать форму с тестом из холодильника, включить духовку на 180 С.
Взбить яйца со сметаной (чуть подсолить).
Сыр натереть на терке.



Когда духовка нагрелась, достать форму с тестом из холодильника.
Положить на дно половину порея. На него выложить тунца. Сверху – оставшийся порей. Полить сметанно-яичной болтушкой, посыпать тертым сыром.



Поставить в духовку примерно на полчаса, пока поверхность киша не зарумянится. Я ставила форму ближе к поду печи, боялась, что может не пропечься дно.

Так как едоков у меня дома немного, я сегодня делала половину порции, взяв форму меньшего диаметра. И неразъемную, а керамическую.
Порей можно заменить на обычный репчатый лук, нарезав его тонкими полукольцами.

---

Svin-ger party

а вот фотки от nah_valuyco кто ещё не видел. Тыц!!!

---

Для особо одарённых!

Сюда, в это сообщество, за уши никто никого не тянет! не нравится что-то - пройдите мимо. Флудить на тему - твой рецепт фигня и ты сам такой же - никому не позволю! коменты будут потёрты, а особо горячие личности будут забанены пожизненно! Надеюсь к этому вопросу возвращаться больше не придётся.

---

Новости

Вкусняшкино

Форум с каждым днём наполняется новыми рецептами. Мастер классы по украшению тортов, вегетарианская и турецкая кухни, рецепты для пароварки и пикников! Вобщем на любой вкус и цвет уже есть достаточно большой выбор.

22 апреля был ровно месяц как на сайт зашел первый посетитель. На сегодняшний момент имеем - больше 58000 просмотров за весь период, 2800 посетителей в день, 4211 комментариев в 110 темах! Ух! А мы по настоящему ещё и не начинали! Присоединяйтесь - дальше будет ещё интересней!

---

vkusnyaskino

Количество и качество постов значительно увеличилось и улучшилось! 1147 читателей, 1424 место в рейтинге яндекса. Я считаю что это хорошие показатели! Спасибо всем огромное! Пишите, комментируйте, готовьте вместе с нами. Сегодня-завтра объявлю новый конкурс. С призами конечно!

---

Со своей новостью о съёмках на TV я уже наверное всех достала, но для тех, кто ждал именно этого сообщения.
Эфир программы - 12 мая примерно в 8.35. Доброе утро Россия, Народный рецепт. Ведущий Дмитрий Харатьян просто замечательный, шеф-повар Владимир Мухи всё исполнил в лучшем виде! Нервничала ужасно, но надеюсь всё получилось хорошо. Отдельное спасибо Иришке за наводку, Абрахимову за участие и поддержку, Милой Анне за любезно предоставленную кухню и всем кто был в это время рядышком, переживал и радовался вместе со мной!

---

k_stile

Кофе, коньяк и кальян.
Любите эти вещи также, как люблю их я? Тогда вам сюда - в новое сообщество! Не для пиара ради, а для души. Поговорим о приятностях жизни, поделемся впечатлениями, тайными желаниями и опытом! Будет интересно!

---

На сейчас пока всё! Всем удачного дня!

@темы: новости

---

пра интелект!

Самый короткий тест на воспитанность: вставьте пропущенные буквы в слове
"... у...ня".
Если у вас получилась "кухня", вы воспитанный человек.

@темы: юмор

---

Доброе утро!!!

@темы: видео

---

мурк!

всем привет! я снова с вами! готовлю очередной блок новостей - поверьте, будет много интересного!
Выходные прошли просто отлично! ну об этом чуть позже. Всех люблю и целую в носики!

@темы: дыбр

---

Запеканка

Вот вам рецепт запеканки






Граммы не пишу, я всегда все делаю на глазок
Запеканка делается слоями
1 слой обжаренный мясной фарш, можно любой
2 слой - овощная заморозка, в моей были цветная капуста, броколли, зеленая фасоль и горошек



3 слой -грибы обжаренные с луком(я правда не клала лук, так как брат дома был, а он лук не ест)




4 слой - опять фарш обжаренный




5 слой - картофель порезанный кружками



потом берем 2 столовые ложки майонеза, заливаем стаканом воды, размешиваем и выливаем в сковородку

далее трем сыр, вбиваем в сыр 2 яйца, трем имбирный корень, и сыплем приправ все это дело выкладываем сверху



и в духовку минут на 40



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@темы: мясо

---

"Фальшивый заяц" :)

По просьбе жены кросспостю из своего журнала:

Для начала я отправился на рынок, приобрёл там продукты, принёс их домой и стал делать из них "зайца":

Грамм по 300-400 свинины, телятины и курицы кладутся в мясорубку и тщательно проворачиваются вперемешку с репчатым луком, чесночком и ломтями булочки, вымоченной в молоке или сливках.

Проворачиваются дважды, чтобы фарш был однородный, после чего в него нужно всыпать по щепоточке сухого розмарина и майорана, чайную ложечку картофельного крахмала, одно яи-иичико, соль и молотый чёрный перец (красного класть не стал). Ну и люто перемешать всё это дело, отбивая для пущей эластичности будущего зайку о дно миски.  

Затем отвариваем несколько яиц (куриных или перепелиных) 

Обжариваем в масле грибки с луком (я взял шампиньонов и немного тёртого трутовика для запаха ,

и делаем вот такую штуку: на фольге раскладываем наш фарш в виде обширного квадрата, продавливаем посерёдке вместительную ложбину и укладываем в неё сперва грибки, а затем и яички. Можно ещё сверху присыпать зелёным луком или ещё чем...
Как-то вот так:

После чего остаётся только залепить края мясного квадрата в виде эдакого "батона" (настоящий батон представлен для сравнения как образец , покатать его немного по столу,  завернуть в фольгу и отправить в духовку.

Однако не стоит забывать о том, что температура у нас в духовке достигает аж 220° по Цельсию, в ней жарко и страшно, а торчать там нашему бедному зайцу придётся долго - часа полтора как минимум! За это время всякое может случится...

Поэтому изначально имеет смысл выпекать его в глубоком, защищённом от протеканий противне и время от времени приоткрывать фольгу, давая зайцу возможность глотнуть немного свежего воздуха и осмотреться.
А заодно и образующуюся под нашим трусишкой жидкость используем с толком: зачерпнём её ложкой и польём ею наше печево, чтобы оно было сочнее!
И пусть косой посидит ещё некоторое время в печи наедине со своими мыслями, а мы же с вами не станем бездельничать и быстро-быстро приготовим соус: натрём на мелкой тёрке сыра, смешаем его с мелконарубленным укропчиком и зальём жирными сливками, добавив туда же ложку растительного масла и щепоть соли.
Соус должен будет получиться чуть пожиже сметаны, и им мы обольём нашего страдальца с ног до головы сразу же по истечении его полуторачасового заключения в духовке, для чего достанем его наружу и развернём покров из фольги.

Лопоухий дурачок конечно же тут-же просияет от радости и примется горячо благодарить всех подряд за чудесное вызволение и прохладный душ из соуса, но не тут-то было: люди - существа коварные, и коварство их порой доходит до степени полнейшего свинства. Ибо как ещё назовёшь человека, который только что спасённого им из печи и облитого соусам зайца (пусть даже и фальшивого), ехидно при этом посмеиваясь, запихивает обратно в печь, да ещё и температурки градусов на десять добавляет? Свинья, конечно же...
Ну да отбросим прочь свои сомнения и доведём начатое дело до конца:
Униженный и оскорблённый в лучших своих чувствах зайчишко, кляня всё на свете, рыдает в печи, а у нас с вами есть ещё минут двадцать свободного времени для того чтобы сварить себе чашечку кофе и выкурить под него ароматную сигарку.
А там уже глядишь и зайчатина подоспеет, и её останется лишь нарезать ломтями и подать к столу:

_____________

По результатам: готовый "заяц" получился настолько красив, вкусен и ароматен (как в горячем, так и в холодном виде), что такое блюдо не стыдно будет и самим съесть, и гостям подать!

Приятного аппетита! )

---

Фруктовый салат

Одним из моих любимых десертов является фруктовый салат. Не только потому, что это очень вкусно и полезно, но и потому, что фруктовый салат - бескрайнее поле для фантазии! Ведь вариантов, какие фрукты смешать, чем заправить просто море! Вот вам пример одного из моих любимых сочетаний. Мое "Фруктовое настроение"


Для этого салата нужно порезать на мелкие кубики 1 кисло-сладкое яблоко, 1 сочную, но не очень мягкую грушу. 1 банан "средней спелости", такой, что бы уже не зеленый, но еще и не слишком желтый, что бы шкурке не было еще ни одного темного пятнышка, порезать кружочками. Так же нам понадобится 1 апельсин, который мы очистим от прожилок и порежем на кусочки, 1 киви, порезанное на колечки и горсть мелкого темного винограда кишмиш. Виноград будет достаточно порезать на половинки. Все фрукты укладываем в салатнички или креманки, так что бы фрукты, которые могут потемнеть от воздуха (яблоко, груша, банан)  оказались внизу (это нужно для того, что бы при подаче салат смотрелся эстетичнее). В качестве заправки прекрасно подойдет шарик пломбира. Приятного вам аппетита!

photo by </a></b></a>belorusov

@темы: десерт, фрукты, салаты

---

Вот и пришло время гулять по садам, по лесам и жечь костры, и готовить на них всякие вкусности! Например, кальмары, фаршированные морским языком!



Перед тем, как отправиться на природу, нужно немножко похозяйничать!
Берутся тушки кальмаров (6 шт. крупных), аккуратненько чистятся (чтобы не было дырочек. хотя, дырочки вполне можно зашить обыкновенными нитками). Филе морского языка (4 шт.) режется на небольшие кусочки, обжаривается, соль, перец - по вкусу. Когда рыбка приготовится, перемешать ее с красной смородиной (1 небольшой стакан). Заполнить тушки кальмаров рыбой и зашить (нитки обычные, не капроновые!). Готовить на решетке. Недолго. Приятного аппетита!

@темы: морепродукты

---

Кисель из овса

Здрасти, что ваш опыт и знания говорят по поводу густого, желеобразного киселя из овса?  

---

Кризис затянулся. Потом глупо захихикал и скоро его пробьет на хавчик.

---

Доброе утро!

Мужчинам легче, они сразу видят какая у девушки грудь. А вот нас, женщин, всегда ждёт сюрприз!

А сегодня Боулинг и Svin-ger party! Всем желаю выжить!!!
а у меня намечается оч интересный день! посвящённые - пожелайте мне удачи! остальным тайну открою чуть позже!

Spring Svin-ger Party 2009