Строился он на принципе - что в холодильнике находилось - то и пригодилось!

А нашлось там вот что::
Пару дней назад, решив выпить чаю с молоком, обнаружила что оно (молоко то-есть) абсолютно не разделяет моих желаний. Дабы не ждать пока оно будет пригодно только для утилизации, решила его сквасить. Получилось пол литра простокваши. Сам бы пил, но отставила для дела!
Яйца, маргарин "Пышка", немного малинового варенья и творог.
Сахар, мука и сода тоже нашлись.

Ну-с, приступим!
5 яиц и половиной стакана сахара - сбила. Ну не так как для бисквита конечно, но сахар растворился весь.
Что дальше? Простокваша!
Слила воду которая отошла и густую массу в яичную смесь. Размешала до однородной массы.
Дальше колдуем с маргарином.
Поставила на медленный огонь чтоб слегка нагрелся и растёрла добела ложкой. Добавила к комплекту. Размешала.
Муки пошло чуть больше килограмма, немного корицы и чайная ложка соды. Поставила в холодильник.

Теста получилось много! Часть ещё в холодильнике лежит. Думаю как бы ещё над ним поизвращаться, да и возможность длительного использования проверить хочется.

Дальше::
Кусок теста раскатала в пласт. Мукой сильно забивать не хотелось, поэтому оно немного (что мягко сказано) липло к рукам и всему что попадалось в его поле липкости. Проблема решилась просто - раскатала между двумя слоями п/э плёнки присыпав мукой.

Теперь начинка::
Мягкий творог смешала с малиновым вареньем. Добавила немного сахара и корицы (маньячка коричная).
Выложила на пласт теста начинку, свернула рулетом, проткнула несколько раз сверху ножом, переложила на противень с промасленной бумагой, смазала яйцом и отправила в духовку.

Кругами ходила, в окошко заглядывала, но крути-не крути а пока само не приготовится ничего не изменишь!
Заняло всё это томление 35-40 минут. Вынула, смазала корочку растительным маслом, посыпала сверху сахаром (красиво так разрезики лопнули и разЪехались). поставила на пару минуток снова в духовку - чтоб сахар слегка расплавился. И вуаля! Песочно творожный рулет - "Полёт оптимизма".

Выводы::
В начинке не хватает грецких орехов.
Будет прикольно с фруктовыми начинками.
Если проколоть вилкой - верхушка не лопнет и рулетик будет целый.
Тесто подойдет для основы под пиццу. Получается не очень сладкое.

URL записи