Анекдот от Таси

Жениться - это как получить Интеpнет с неогpаниченным доступом: долго добиваешься, получаешь, и - не знаешь, зачем тебе это было надо.

поговори с моим инфом!!! ей же учиться надо!

@темы: юмор

---

ржу чёт!!!

Когда моя дочь спросила, откуда лялечки берутся, я ответила, что когда мама и папа очень сильно любят друг друга, у папы появляется семечка. И он дает её маме скушать. Мама проглатывает эту папину семечку и у неё в животике начинает она расти и превращается в ребеночка. А на вопрос, как потом ребеночек из живота вылазиет, я ответила - через пупок.

@темы: vkusnyashkino

---

Хашлама по-армянски

А что друзья, не поговорить ли нам на тему родственных блюд?
Пожалуй, так думаю, стоит...
Поделюсь рецептом одного блюда, который очень смахивает на рецепты таких блюд как Димляма или Басма в узбекской и таджикской кухнях найдите 10 отличий
Речь идет о блюде армянской кухни, под названием
Хашлама




Вообще, вопрос, кончено же спорный - армянское это блюдо, грузинское или вообще какое?
Думаю, спорить мы с вами по этому вопросу не будем, т.к. хашламу готовят и в Грузии и в Армении, и в ряде других стран, народы которых - братья и соседи.
Тем паче что, насколько я знаю (ну слышал, читал, видел) грузины готовят свою хашламу несколько иначе чем армяне...
Таки вот, для приготовления этого вкусного и ароматного блюда по законам гор по-армянски нам понадобится грудинка говяжья, нежная и сочная, молодой картофель, спелая ягодка морковка, болгарский перец или паприка, лук, чеснок, зелень (кинза, лучок) и специи: соль, перец, кинза (кориандр), ароматный перец. И пиво, легкое, светлое, самое обычное и недорогое (типа жигулевского).
Аутентичный рецепт, как я думаю, разумею, подразумевает немного простоватый способ приготовления - т.е. просто в кастрюлю, а лучше в казан, сложить все ингредиенты слоями и тушить. Я применил свой любимый способ "ковурма", т.е. предварительной обжарки мяса



Убавляем огонь и выкладываем слой лука, нарезанного кольцами или полукольцами - все зависит от размера луковицы. И посыпаем его специями



Такоже поступаем с нарезанными помидорами



Добавим крупнонарезанной моркови, репки (а почему бы и нет? ну оказалась она у меня в загашнике, что с того?), малёха чесночку



Сверху выложим картофель



И паприку



Вообще, сие блюдо нужно готовить на много человек, как и принято в кавказских и в азиатских семьях. Все ингредиенты вылкадыват слоями, чередуя их слоями мяса. Но, я человек маленький, страдающий комплексами различными, потому и ингредиенты порезал большими кусками и использовал не много

Посыпаем все это опять специями, растирая и перемешивая их в ладонях



И заливаем теперь все это дело пивом.



Вот сейчас, чую, пойдут мною нелюбимые вопросы про пропорции. А сколько-де брали пива, а какой марки? А холодное пиво было с рыбкой копченненькой или теплое?
Дабы предотвратить сие безобразие скажу: пиво было нехолодным и не теплым. Комнатной температуры. Сколько? Стаканчик, грам на 150, добавил еще воды немного. Вообще, нам нужно чтобы получился бульон. Бульон образовывается в этом блюде не только из пива. Пиво дает аромат и некоторую кислинку. В состав бульона тут входит такоже и сок, выделяемый овощами.

Теперь накрываем крышкой казан (или кастрюлю, смотря в чем готовили) и оставляем томиться. Часа на 2-3... Да-да-да, придется потерпеть, дабы получить желаемый результат, который запомните надолго...
Часа через два нарежем кинзы, чеснока, красного жгучего перца, разложим по тарелкам



Наломаем лаваша (лаваш, как и лепешки, не режут. запомните это, лаваш именно что ломают, или рвут руками. Как правило это делает старший, сидящий за столом) .

Время подошло, можно и на стол подавать. В тарелки, или в одну большую общую тарелку, выкладываем овощи, мясо. Бульон вообще-то принято подавать в отдельных чашках, но вполне себе можно и разлить по мискам - в этом нет ничего страшного или предосудительного.



Рекомендую подать к этому блюду чачу, если у вас она имеется, естественно :-))) Она тут будет весьма кстати



Хашлама готова!
Приятного аппетита!


Копирование и дальнейшее использование данного материала возможно только с письменного разрешения автора

@темы: супы

---

Шашлыки.

Здравствуйте, дорогие сообщники и сообщницы!
Хочу попросить у вас подсказки.
На выходные назревает поездка с друзьями на дачу. Шашлык в этот раз решили делать сами, так как вкус готового рыночного уже приелся. А делать их мне еще не доводилось =) Знает ли кто хороший и проверенный рецепт шашлычного маринада? Заранее спасибо)

@темы: мясо

---

ааа!!!!! привееет!!!!!!!!!

Как я за вами соскучилась!!! Кто ещё не в курсе, рассказываю:: Я в Липецке! 3 дня была в Кривце вместе с ms_irish, phroken и ещё кучи замечательных людей. Сейчас в гостях у сестрёнки. Вот тут был ажиотаж по её поиску. Так хорошо я себя давно уже не чувствовала. Даже не курю второй день!
Очень хочется скорее в Москву. Меня ждут и я счастлива! Но уезжать так быстро тоже не хочется. Сегодня идём смотреть Липецкие фонтаны! Говорят они очень красивые.
Вот такая прикольная арифметика получается!

---

Булочки с фаршем для пикника

Ингредиенты:

Тесто:

600 г муки (может уйти больше или меньше),
1 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
30 г свежих (10 г сухих) дрожжей,
1 яйцо,
5 ст.л. растительного масла (я положила в тесто 5 ст.л. соуса по-пьемонски),
1 стакан молока
черный тмин

Начинка

300 г мясного фарша
3 помидора
3 пера зеленого лука
зелень кинзы
1 перец чили
черный душистый перец
соль
растительное масло

Приготовление:

В стакане теплого молока и развести 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится "шапочка". Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую добавить соль, влить масло (соус по-пьемонски) и дрожжевую воду. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится. Добавить в тесто семена черного тмина и вымесить тесто.
Затем тесто переложить в большую емкость, слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно увелиться раза в два.
Помидоры, зелень, зеленый лук, перец чили мелко порезать, обжарить в растительном масле, добавить мясной фарш, соль, специи и тушить до готовности. Остудить.

Добавить фарш к тесту и перемешать, чтобы фарш равномерно распределился.
Сформировать булочки, выложить их на противень и оставить минут на 30.

Разогреть духовку до 180 С и выпекать булочки 20-25 минут.

Приятного аппетита!

@темы: выпечка

---

Твороженная запеканка. Изюмистая:)

Творог в чистом виде не очень уважаю, а вот во всякого рода запеканках и сырниках - я завсегда!)) 

Купила пачку "Творопыш". На обратной стороне рецепт, по нему и делала. Вот и он
На 750 г творога (9% у меня) нужно: 5 яиц (я брала 4 штуки), 1 небольшой пакетик ванильного сахара, 1 упаковка этого "Творопыша", 250 мл молока, изюм. Я еще чуть-чуть добавила муки, буквально пару столовых ложек. Всё это дело смешать очень нежно, выложить в форму (у меня даже получилось, что вылить, а не выложить). Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать при 170С около 1 часа. Готовое изделие оставить в духовке на 10 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой
Получается очень вкусно и как гласит упаковка "сохраняет пышность и объем" - это на самом деле так Enjoy!

@темы: творог

---

Салатец

Здравствуйте, дорогие! Я с салатом) Вроде бы такого еще не было)

Салат. Названия у него нет. Конечно, его можно назвать КАРРИ, но у нас как-то не принято) Обычно называем его как-нибудь типа ТОТ САМЫЙ или НУ ВОТ ТОТ или НУ ТЫ ПОНЯЛ(А)&hellip

 Делать его быстро, выглядит он (по-моему) не очень привычно, и первые разы его цвет меня немного напрягал. А потом – ура! Все комплексы мои прошли) И делаю салат направо и налево). Этот салат практически без карри - побоялась переборщить.

 Делать его - так: надо: 400 грамм куриного филе, банку горошка и кукурузы, 5 стол. Ложек риса, огурчик, майонез и карри.

 Курицу варим и нарезаем соломкой, рис тоже отвариваем, охлаждаем и кидаем к курице, туда же – горошек и кукурузу, режем кубиками огурец, заправляем майонезом и добавляем карри) И ВСЕ!

В сегодняшней салатной вариации довольно мало курицы и премного риса) Но ничего! Вкусно-замечательно!)

@темы: салаты

---

Холодный огуречный суп

Для любителей окрошки)

Холодный огуречный суп.

Огурцы (из расчета 1 огурец на 1 человека) - 2-3 шт
Сметана - 2 ст. л. или йогурт - 125 гр.
Кумин/зира или тмин.
Щепотка соли
Газированная вода
Мята
Лимонный сок.

1. Огурцы мелко порезать на кубики. Можно отчистить от кожуры.
2. Половина нарезанных огурцов смешать с йогуртом. В блендер. До однородной массы. Можно добавить несколько листиков мяты. Опять до однородной массы.
3. Добавить немного газированной воды и кумин/зира/тмин + щепотка соли. Сбрыснуть лимонным соком. Перемешать.
4. Добавить оставшуюся половину огурцов, при необходимости добавить еще немного газированной воды.

@темы: супы

---

Шоколадно-фисташковый пирог

Ингридиенты:
Темный шоколад
Молочный шоколад
Сливочное масло
Сахар
Ванильный сахар
Яйца
Мука
Фисташки



Растопить темный шоколад (250грамм) с 8 столовыми ложками слив.масла на водянной бане. Охладить до комнатной температуры. Добавить 1 1/2 чашки сахара (чашка 237 г) и тщательно взбить. Добавить по очереди 4 яйца и каждый раз взбивать. Добавить одну чайную ложку ванильного сахара, 3/4 чашки + 2 столовые ложки муки и 1/2 чайной ложки соли. Взбить всё. Потом вылить смесь в форму, разгладить верх и выпекать в духовке минут 35-40 при 175 градусах.
Растопить 2 плитки молочного шокалада на водяной бане. Охладить.
Чашку фисташек залить кипятком, что бы было легко снять шелуху и поделить их на половинки.
Когда пирог готов, надо дать ему остыть и полить его растопленным молочным шоколадом, разровнять и посыпать фисташками. Убрать в холодильник до застывания.

@темы: выпечка

---

а помните как это было круто?!

Эта песня мне сегодня ночью приснилась. Поняла - пока не запощу, не отцепится! Вот уже который час их слушаю с плейлиста в контакте - аж прибалдела! Пазитив!!!

@темы: видео

---

рыдаю!!! привет соседям!!!

помните мой пост про туалетную бумагу? verochka11 только что подогрела::
"Инструкция по пользованию туалетной бумагой | Правила пользования туалетной бумагой | Инструкция по использованию туалетной бумаги | Инструкция по применению туалетной бумаги. Туалетная бумага (арт. N 11315509651) в дальнейшем - изделие, предназначено для удаления остатков процесса дефекации с внешнего края заднепроходного отверстия, прилегающих к нему участков кожи и локально концентрированного на данном участке тела волосяного покрова (в дальнейшем - место использования)...

и не говорите мне что боян - я этого не видела!

@темы: юмор

---

лююююдииии.....

а все спят уже да?

---

Вот такие яички...

Быстро, есело и вкусно!
Полагаю что именно этот девиз больше всего подходит к всеми любимым фаршированным яйцам. Практически ни один праздничный стол без них не обходится. И со стола одними из первых исчезают - ну после оливье конечно! А экспериментировать с приготовлением одно удовольствие! С чесночком и с грибами, с зеленью и с рыбкой, с мясом и паштетом! Украшение вообще отдельный ритуал! На одно веточку петрушки, на другое - укропчика, пару грошинок или кукурузки, а может дольку маслинки или лимончика! Красота! Для праздичного майского стола припасла вам несколько рецептиков для разнообразия. Каталог Тысячи кулинарных рецептов от сайта Stryapuxa.ru выручил. Теперь мы всё попробуем, сфотографируем и после праздничков поделимся впечатлениями.


Яйца, фаршированные ветчиной

на 4 яйца,
120 г ветчины,
20 г зеленого лука,
80 г сметаны,
100 г листьев салата, соль,
2 ч. ложки натертого хрена,
100 г сметаны.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать пополам и вынуть желтки. Ветчину и зеленый лук мелко нарезать, добавить желтки, сметану, соль и все хорошо перемешать. Этой массой начинить белки. Разложить фаршированные яйца на вымытые листья салата. Сметану хорошо перемешать с солью и хреном, полить яйца соусом сверху.


Яйца, фаршированные грибами

на 6 яиц,
150 г грибов,
1 ст. ложка масла растительного,
2 ст. ложки майонеза,
1ч. ложка горчицы,
1 луковица, соль, перец.

Грибы мелко нарезать, потушить в растительном масле вместе с мелконашинкованным репчатым луком. Яйца сварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки. Белки начинить грибной массой и залить соусом. Для соуса растереть вынутые желтки с горчицей и майонезом, добавить соль и перец.


Яйца, фаршированные рыбой

на 6 яиц,
1 банка сардин в масле,
1 ст. ложка натертого репчатого лука,
1 ч. ложка горчицы, соль, зелень.

Яйца сварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки. Рыбные консервы размять, смешать с натертым луком, горчицей, добавить соль и растертые желтки. Этой массой начинить белки. Украсить их зеленью.


Яйца, фаршированные шампиньонами

на 4 яйца.
100 г шампиньонов,
20 г репчатого лука,
20 г сливочного масла,
80 г сметаны,
20 г майонеза, соль,
черный молотый перец, зелень укропа и петрушки.

Яйца сварить, очистить и разрезать пополам. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в масле с луком, перцем и солью. Смешать шампиньоны со сметаной и вынутыми желтками. Начинить этой массой белки, полить майонезом и украсить зеленью петрушки и укропа.


Яйцо «исполин»
Половину белков сырых яиц выпустить в кастрюлю, столько же белков - в другую, а все желтки вместе - в третью. Размешанные белки из первой кастрюли влить в продолговатый мешочек из ткани, опустить его в кипящую воду и варить до тех пор, пока белки не свернутся. Мешочек вынуть, влить в него желтки, снова варить до готовности желтков, затем добавить оставшиеся белки и варить, пока белки и желтки не примут форму сваренного яйца. Каждый раз, наполняя мешочек, стараться придать ему форму яйца и перед очередной варкой перевязывать шнуром. Вынуть из мешочка, выложить на тарелку, полить майонезом и украсить зеленью.

@темы: вкусняшкино, яйца, рецепты

---

МЕДОВИК "Слюнявчик"

Простенький по приготовлению торт, но один из любимых. Коржи - по рецепту "Медовика", прослойка - крем "Шарлот" и желе из красной смородины.

МЕДОВОЕ ТЕСТО
200-220 гр маргарина,
1 стакан сахарного песка,
2 яйца, 2 столовые ложки меда,
2 чайных ложки соды, гашенной уксусом,
3 стакана муки.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ "ШАРЛОТТ"
200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка. Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания. После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк. Если брать не целиком яйцо, а 2 желтка, то крем получается более вкусным, воздушным и более насыщенного желтого цвета.
Один слой коржей смазываю желе из красной смородины. С прошлого года несколько банок ещё осталось, не съели))) Ну и украшение какое-нибудь не очень сложное, чтобы по-быстрому. Чай не бары, для чаепития не будем извращаться.)))

@темы: тортики

---

Маффинс с сушеной вишней и белым шоколадом

На 16 маленьких маффинс

250 мл жирных сливок
1/2 ст.(100 мл) кефира,простокваши или йогурта
2, слегка взбитых вилкой, яйца
2 ст.(280 г) самовс.муки(или 2 ст обычной +2 ч.ложки разрыхлителя)
1/2 ч.ложки соды
2/3 ст.(175 г)сахара
100-130 г белого шоколада(кто любит больше-кто меньше),можно использовать "чипс" из белого шоколада
1 ст.(135-140 г ) сушеной вишни
3 ст.ложки бренди или рома

Для "крошки":
3 ст.ложки молотого миндаля
1 ст.ложка сахара

Духовка:

185 гр
Время выпечки-22-25 мин.(до сухой зубочистки)

1.Залить вишню бренди и дать "настояться" 1 час
2.Смешать сливки,кефир,яйца.
3.Смешать сахар,муку и соду.
4.Добавить жидкую смесь в сухую и перемешать(недолго,только чтобы продукты "схватились"
5.Добавить поломанный на маленькие кусочки шоколада и вишню(включая жидкость).Перемешать(недолго)
6.Вылить в формочки
7.Смешать миндаль и сахар и посыпать маффинс .Поставить выпекаться.

---

Млин... а чтоб новый шоп поставить, старый сначала убить нужно? или само обновится? туплю чот...

---

вчерашний тест про ...У....НЮ был очень популярен!!!

Тыц!

@темы: пиар

---

Таблетка от _went_!

Известное дело, виртуалы есть у каждого уважающего себя блоггера (ну кроме меня, конечно). Только работать над их имиджем все недосуг, правда?
Модераторам, админам, арбузерам и прочим полицаям интернета частенько тоже влом выполнять свои прямые обязанности. Злости не хватает...

@темы: друзья, ЖЖ

---

а здОрово у них получилось!

социальная реклама - доноры-ЖЖисты


ещё смотреть туточки!

@темы: ЖЖ