• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: wilton (список заголовков)
17:29 

Пирожные-картошка в стиле Cake Pops

Вкусные страницы
Cake Pops - маленькие круглые бисквитные пирожные покрытые шоколадной или карамельной глазурью.
Обычно Cake Pops выпекаются в специальных круглых формах или печах похожих на наши вафельницы. За неимением ни того,ни другого, решено было провести эксперимент с всеми любимым пирожным-картошкой.


Cake Pops Сливочное масло размягчите. Для этого можно заранее оставить его в теплом месте или использовать водяную баню. Растапливать не нужно.
Cake Pops Испеките бисквитные коржи по любому рецепту. Можно использовать так же уже готовые коржи или мягкое бисквитое печенье
Cake Pops Приготовьте карамель Candy melts и палочки для пирожных диаметром 5-6 мм
Cake Pops Бисквит измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
Cake Pops Сгущеное молоко для нашего десерта должно быть свежим, без посторонних запахов и комочков. Для того чтобы пирожные получились более нежными и крем хорошенько смешался взбиваем молоко миксером до легкой воздушности.
Постепенно добавляем к сгущенке сливочное масло и взбиваем до однородной пышной массы.
Cake Pops В получившийся крем добавляем ваниль и какао. Добавляем 1-2 ст.л. коньяка или рома.
Cake Pops Крем аккуратно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Cake Pops Теперь нужно соединить бисквитные крошки с кремом. Лучше это делать постепенно - в 3-4 приёма.
Cake Pops Из получившейся густой массы делаем шарики одинакового размера. Если ваша фантазия потребует выхода - не останавливайте её! Вы можете сделать и пирамидки и кубики и цилиндры - это будет ещё интереснее!
Поставьте заготовки пирожных в холодильник минимум на 2 часа.
Cake Pops Карамель растапливаем в пиале или любой другой посуде. Как это сделать в микроволновке я рассказывала вот здесь
Cake Pops Дальше действовать нужно очень быстро - карамель остывает, а при повторном нагревании можно получить весьма неожиданный результат. Можно растапливать карамель порциями.
Cake Pops Окунаем пирожные в карамель, даём стечь лишнему и украшаем молотыми орехами или посыпками.
Cake Pops Чтобы наши пирожные не потеряли форму при застывании, воткните их ножками в друшлаг или любое друге подходящее приспособление.
Cake Pops Застывают пирожные около 5 минут. После этого их можно упаковывать или подавать сразу к столу.


Для упаковки пирожных и кексов на сайте нашего интернет магазина вы найдёте много подходящих случаю пакетиков и коробочек. Разнообразие форм и объёмов позволит вам сделать подарки и презенты более индивидуальными и красивыми.



Зайка готов вручить свой подарок!



А часть мы оставим для вечера в кругу друзей.

На радостях и от предвкушения сладкого чаепития пирожные получились слегка великоватыми. Поэтому советую вам, дорогие мои читатели-экспериментаторы, ограничиться более изящными формами - диаметр пирожных не должен превышать 5х5,5 см. Иначе карамель может потрескаться. Но большому кусочку - сами знаете что!

С любовью, Ваша Вкусняшкина!






@темы: vkusnyashkina, vkusnyashkino, wilton, вкусняшкино, мастер-класс, рецепты

13:07 

Срочно в номер! Запись на курсы WMI.

Вкусные страницы
Друзья, осталось всего несколько мест на курсы WMI для инструкторов.

Что это за курсы?
В настоящее время наша компания являтся единственным эксклюзивным поставщиком товаров Wilton в Россию и страны бывшего Союза. Этот бизнес включает в себя реализацию товаров для кондитеров (формы для выпечки, инструменты, красители, пищевая продукция, элементы декора и т.д и т.п) и курсы по декору тортов (4 курса по айсингу и мастике).

В России сейчас работают только 2 (два!) сертифицированных инструктора Wilton, которые прошли обучение и сертификацию в Штатах.

Дабы исправить это недоразумение наша компания пригласила мастера-инструктора из США к нам в Москву для проведения расширенного обучения и сертифицирования новых инструкторов. Повторюсь - речь идёт о России и странах бывшего Союза.
На курсы приглашаются все желающие, из любых регионов. Единственные и обязательные условия - будущему мастеру нужно иметь точку продаж (стационарную или интернет магазин) ибо сертификация идёт мастера и магазина вместе; и правильно рассчитать свои силы, дабы в дальнейшем не бросить работу (в этом случае человек просто займёт чьё-то место, того кто будет работать долго и качественно). Возможна сертификация нескольких инструкторов на одну точку продаж. Максимальный возраст участников не ограничен.

Большая просьба распространить эту информацию как можно шире. Возможно именно среди ваших френдов, дорогие мои друзья, есть люди которые просто мечтают о таком бизнесе, но не знают о нашем предложении!

На все вопросы отвечу здесь или пишите на почту
wilton@business-class.ru


@темы: wilton, Москва, вакансия, курсы

16:04 

Пасхальные зайчики

Вкусные страницы
Намутила вчера забавный мастер-класс для рабочего пользования.
Делюсь с вами идеей. Делала первый раз такое чудо,вот честно! Немного косячно, но зато показательно - главное пробовать и не бояться что не получится. В следующий раз получится обязательно на отлично!

Оригинал взят у wilton_russia в Пасхальные зайчики



Для изготовления этого шедевра нам понадобится

Формочки для создания фигурок



И Candy Melts разных цветов



А ещё желание и хорошее настроение!

Candy Melts растапливаем в микроволновке. Делать это нужно очень осторожно. Помещаем пуговки-конфетки в кондитерский мешок, затягиваем его фиксатором. Разогреваем на средней мощности в режиме разморозки 1 минуту. Достаём, разминаем и отправляем ещё на 30 секунд микроволновку. Так повторяем до тех пор, пока масса полностью не растопится.



Отрезаем кончик у мешка и наполняем формочку первым цветом - я взяла оранжевый, но можно использовать шоколадный, как на картинке. Постучите формой о стол, чтобы выгнать пузырьки. Дайте слою затвердеть.



Постепенно заполните форму всеми цветами. Следите чтобы не осталось пузырьков и каждому новому слою дайте хорошенько застыть. Иначе картинка получится слегка размазанной.



Осторожно выньте фигурки из формы и соберите композицию.



В корзинку Зайке можно поставить раскрашенное яйцо или положить сладости.



Приятных Вам экспериментов!
Ваша Вкусняшкина!




@темы: мастер-класс, wilton

12:18 

Солнышки к Дню Космонавтики!

Вкусные страницы
Интересная идея - делать какие-то сладости или блюда в честь текущих праздников преследует меня давно. Но вот всё как-то не срасталось. То про праздник забудешь, то готовить нет необходимости в этот день.
А сегодня вот звёзды легли правильно! И есть чем порадовать - и к празднику антуражик подходит!
Кстати, эта идея хороша когда печь чего-то возможности нет, а удивить близких необычностями хочется.

И главное - всё посто!

Продукты:
Печенье круглых форм (лучше брать бисквитное, мягкое)
Айсинг солнечных цветов
Сахарные украшения

Материалы:
Палочки для леденцов
Кондитерский мешок
Насадка № 1М



На печеньку наносим слой айсинга (лучше маслянного, он вкуснее и при застывании хорошо держит палочку).



Вдавливаем палочку так, чтобы сверху она не выступала.



И накрываем второй печенькой.



Крем, конечно будет выползать по бокам. Его можно убрать ножом и выровнять поверхность, а можно и оставить.



Украшаем наши пироженки на палочках как фантазия подскажет! И отправляем в холодильник.
Когда крем застынет - можно подавать к чаю!




@темы: wilton, вкусняшкино, рецепты

19:11 

Тортики

Вкусные страницы
Продолжаю эксперименты с айсингом и, соответственно, Wilton.



А всё началось с голубых розочек.



Вот просто захотелось их сделать! а потом уже придумалось как применить)))


@темы: wilton

16:51 

Весенний тортик.

Вкусные страницы
Вчера по приятному стечению обстоятельств, на моей кухне приключился мастер-класс по украшалкам.
Учитывая что девочки кондитерского мешка в руках ниразу не держали, Результат получился более чем очаровательным - нежный весенний тортик.

весенний торт

Думаю через некоторое время kate_antistatik и romashick станут настоящими мастерицами!

весенний торт

Ну и конечно стоит сказать что в работе мы использовали инструменты и айсинги Wilton.



Сначала на кухне и в ваной комнате вырубился свет! Вот просто взял и вырубился - теперь чиним, конечно, но вчера это нас слегка напрягло. Пришлось вешать дополнительную лампу (удлинитель притащили из комнаты) плюс свечи - тин-интим и всё такое! Ну не отказываться же от намеченных планов - тем более что тесто для торта уже завели))

Торт решили делать по рецепту, который ни разу ещё небыл опробован, хотя записан в тетрадке для рецептов с давнего времени.
Не знаю даже откуда он у меня появился, но, вероятно, этому способствовало название - "Татьяна".

Рецепт:

3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
1,5 ст.муки
1/2 ч.л.соды (я заменила на пакетик разрыхлителя)
Всё смешать и вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом и слегка посыпанную мукой (заменили разъёмной формой выстланной пергаментной бумагой) и выпечь в духовке (примерно 25 минут при температуре 180 градусов).

весенний торт

Мы намеренно сделали торту не ровные края. Для большей фактурности. После выпечки даём немного остыть в форме. Затем освобождаем готовый пирог от формы и бумаги и охлаждаем полностью. Разрезаем на два пласта специальным ножом.

весенний торт

К этому торту в рецепте идёт сложный крем, но мы заменили его на малиновый джем.

весенний торт

Накрываем верхней частью торта.

весенний торт

Далее в ход идёт тяжелая артиллерия айсинг, которым мы покроем наш тортик.

весенний торт

Красим его в зелёный цвет для травы и в голубой для создания ручья.

весенний торт

Сначала покрываем бока тортика зелёным айсингом и верх голубым. Вон как Ленуська старается!

весенний торт

Теперь берём насадку для кондитерского мешка № 233. Вот такая, с дырочками.

весенний торт

Создаём фактуру травы на боках тортика.

весенний торт

весенний торт

Торт уже выглядит интересно

весенний торт

Показываю как сделать простой цветочек. Насадка № 103. Она же используется для создания бордюров и розочек.

весенний торт

Первые цветы выросли! Лена щаслиффа!

весенний торт

Катя фшоке!)))

весенний торт

Пока цветочки подсыхают, делаем для них островок в центре тортика - всё та же травка. В процессе решено было довести островок до формы сердечка. Потом добавим немного разноцветных сахарных бусин белые и горубые в "воду", розовые рассыпем по траве. Да, золотыми бусинами сделали сердцевинки у цветов.

весенний торт

Ну скажите же что это настоящий шедевр! Я только помогала - девчата всё делали сами! Это их первый тортик - пусть и коллективного творчества! Молодцы!

весенний торт




@темы: wilton, вкусняшкино, мастер-класс, рецепты, тортики

Дневник Вкусняшкиной

главная