• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: блины (список заголовков)
19:41 

Блины блинами, но в доме нужно иметь и мясные закуски!

Вкусные страницы


Вот мы и замутили блинчики с мясом!
Пятница же! Да и на закусочку самое то что нужно!

Инструкция по сборке:

блины с мясом

Берём Катю Сафронову - 1 шт. и режем ей лук!

блины с мясом

Помельче так, и морковочку на тёрочку потереть нужно.

блины с мясом

Готовим фарш для наших блинчиков из лука, морковки, мясного фарша, соли,специй и томатного кетчупа.

блины с мясом

Блины жарим только с одной стороны.

блины с мясом

Фарш выкладываем на эту самую жареную сторону блинчика, заворачиваем "в конвертик" и отправляем на сковородку.

блины с мясом

Обжариваем с двух сторон, складываем в удобную посудину. Ждём мужа с работы!)))

блины с мясом



@темы: блины

19:38 

Блинный торт

Вкусные страницы
И не удивляйтесь что за окном снегопад и заканчиваться он не собирается!
Ведь на носу главный день Масленицы, когда строят снежные крепости, сжигают чучело и скользят по столбу с призами!

И, конечно, будут горы блинов.
Но это всё в субботу. Сегодня же продолжаем экспериментировать.
Делаем блинный торт с карамельными яблочными розами.



Это сделать ооочень просто!

Печём блины. Рецепт - ваш любимый. Если хочется чего-то новенького, то загляните сюда - найдёте рецептиков на любой вкус и цвет!

Инструкция по сборке.

Этот пирог полюбят и дети и взрослые - конечно если у вас нет аллергии на его составляющие.
Блины:
Лучше если они будут не очень толстыми. Так ваш пирог получится более нежным.

Крем:
Всё тот же творожно-сметанный.
Протираем или измельчаем блендером творог, добавляем сметану - на 500г. творога 6-7 ст.ложек. Сахар, ваниль, лимонный сок по вкусу. Можно добавить джем или протёртые фрукты, молотые орехи - но это уже кому как нравится.

Сборка:
Собирать лучше в разъёмной форме, и любой другой подходящей посуде для того чтобы придать пирогу ровный и красивый вид.
Выкладываем блинчики, смазываем их кремом. Толщина крема не должна превышать толщину блинчика. И так до тех пор пока не закончится крем, ну или блинчики)))
Верх смазывать не нужно - накройте пирог самым красивым блинчиком.
Если вы готовите для детей или не планируете съесть пирог моментально, поставьте его на 15 минут в духовку.
Бока пирога я обсыпала молотыми орехами - не густо, только припопрошила, можно сказать.
Верх украшаем карамельными яблочными розами.

Карамельные яблочные розы:
Яблоко среднего размера разрезаем пополам и нарезаем ломтиками толщиной 2 мм. Готовим сахарный сироп - на стакан воды примерно 2-3 столовых ложки сахара с горкой. Варим яблочные ломтики на медленном огне до состояния прозрачности. Можно в сироп добавить немного корицы - для большего аромата.
Варить дольки лучше небольшими партиями. В процессе варки можно подливать воду.
Из одного яблока у меня получилось три розочки.
Собирала розочки на решетке - так не пришлось возиться в луже сиропа. Проваренные ломтики яблок мягкие и легко принимают нужную форму, а сироп помогает им склеиться. Накладывайте лепестки по кругу, начиная от середины предыдущего.
Поставьте розы на пирог, украсьте клубникой или другими яркими ягодами.
Полейте оставшимся сиропом. Кисточкой смажьте сиропом всю поверхность пирога и ягоды.
Можно подавать на стол или отправить в холодильник!



Приятной вам Масленицы!


@темы: торты и пирожные, блины

13:16 

Вот и Масленица пришла!!!

Вкусные страницы
А вместе с Масленницей пришла и блинная диета!
Я с утра уже подсуетилась, прямо таак захотелось блинчиков, да! Да заигралась))) Получился вкусный десертик!

Запеченое яблоко с орехами блинами

Тесто завела на глаз практически
2 яйца, молоко, 2 ч.л. муки,сахар, капелька соли, сода, растительное масло.
Блинчики должны получиться тонкие и не сильно зажаренные.

Пока жарила блины в духовку отправила яблочко запекаться.

Яблоку удаляем сердцевину и заполняем её орехами.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Железное кольцо, большее по размеру вот из этого наборчика,...

Запеченое яблоко с орехами блинами

...с помощью фольги превращаем в форму для запекания яблока.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Если нужно запечь несколько яблочек - можно использовать форму для приготовления маффинов. Для каждого яблока делаем свою, персональную форму.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Кольцо выбираем так, чтобы яблоко, помещённое в эту форму не касалось дна - туда будет стекать сок.
Яблочко ставим на форму, поливаем мёдом или посыпаем сахаром и корицей.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Далее берём по два блина для каждого яблока.
У одного вырезаем серединку на 3-3,5 см от края.
Кладём эту серединку на центр второго блина, сверху ставим яблоко, поднимаем края - получается как бы яблоко в мешочке.
Оставшееся кольцо от первого блина складываем в два или три раза - смотря какого размера блины - получиться должно двойное (или тройное) кольцо - и одеваем сверху юбочкой. Расправляем края мешочка.
Усли блины большие, а яблоки маленькие - можно и завязать мешочки не оставляя открытого верха.
Сверху поливаем образовавшимся при запекании яблока соком. Можно посыпать сахарной пудрой, полить заварным ванильным кремом, взбитыми сливками, сметаной с сахаром... вобщем меня сейчас на креатив попрёт)))) Держите меня семеро))))

Запеченое яблоко с орехами блинами

Ну и вот такая красота получается!)))) Спрятала в холодильник - угощу мужа вечером!
Если десерт остынет, можно в духовке минут пять подержать, прогреть.

Ну и конечно приятной вам Масленичной недели!!!</div>



@темы: блины

16:29 

Блины блинами, но в доме нужно иметь и мясные закуски!

Вкусные страницы


Вот мы и замутили блинчики с мясом!
Пятница же! Да и на закусочку самое то что нужно!

Инструкция по сборке:

блины с мясом

Берём Катю Сафронову - 1 шт. и режем ей лук!

блины с мясом

Помельче так, и морковочку на тёрочку потереть нужно.

блины с мясом

Готовим фарш для наших блинчиков из лука, морковки, мясного фарша, соли,специй и томатного кетчупа.

блины с мясом

Блины жарим только с одной стороны.

блины с мясом

Фарш выкладываем на эту самую жареную сторону блинчика, заворачиваем "в конвертик" и отправляем на сковородку.

блины с мясом

Обжариваем с двух сторон, складываем в удобную посудину. Ждём мужа с работы!)))

блины с мясом



@темы: блины, вкусные фотки, вкусняшкино, масленица, рецепты

14:33 

Масленичный флешмоб! День четвёртый.

Вкусные страницы
И не удивляйтесь что за окном снегопад и заканчиваться он не собирается!
Ведь на носу главный день Масленицы, когда строят снежные крепости, сжигают чучело и скользят по столбу с призами!

И, конечно, будут горы блинов.
Но это всё в субботу. Сегодня же продолжаем экспериментировать.
Делаем блинный торт с карамельными яблочными розами.



Это сделать ооочень просто!

Печём блины. Рецепт - ваш любимый. Если хочется чего-то новенького, то загляните сюда - найдёте рецептиков на любой вкус и цвет!

Инструкция по сборке.

Этот пирог полюбят и дети и взрослые - конечно если у вас нет аллергии на его составляющие.
Блины:
Лучше если они будут не очень толстыми. Так ваш пирог получится более нежным.

Крем:
Всё тот же творожно-сметанный.
Протираем или измельчаем блендером творог, добавляем сметану - на 500г. творога 6-7 ст.ложек. Сахар, ваниль, лимонный сок по вкусу. Можно добавить джем или протёртые фрукты, молотые орехи - но это уже кому как нравится.

Сборка:
Собирать лучше в разъёмной форме, и любой другой подходящей посуде для того чтобы придать пирогу ровный и красивый вид.
Выкладываем блинчики, смазываем их кремом. Толщина крема не должна превышать толщину блинчика. И так до тех пор пока не закончится крем, ну или блинчики)))
Верх смазывать не нужно - накройте пирог самым красивым блинчиком.
Если вы готовите для детей или не планируете съесть пирог моментально, поставьте его на 15 минут в духовку.
Бока пирога я обсыпала молотыми орехами - не густо, только припопрошила, можно сказать.
Верх украшаем карамельными яблочными розами.

Карамельные яблочные розы:
Яблоко среднего размера разрезаем пополам и нарезаем ломтиками толщиной 2 мм. Готовим сахарный сироп - на стакан воды примерно 2-3 столовых ложки сахара с горкой. Варим яблочные ломтики на медленном огне до состояния прозрачности. Можно в сироп добавить немного корицы - для большего аромата.
Варить дольки лучше небольшими партиями. В процессе варки можно подливать воду.
Из одного яблока у меня получилось три розочки.
Собирала розочки на решетке - так не пришлось возиться в луже сиропа. Проваренные ломтики яблок мягкие и легко принимают нужную форму, а сироп помогает им склеиться. Накладывайте лепестки по кругу, начиная от середины предыдущего.
Поставьте розы на пирог, украсьте клубникой или другими яркими ягодами.
Полейте оставшимся сиропом. Кисточкой смажьте сиропом всю поверхность пирога и ягоды.
Можно подавать на стол или отправить в холодильник!



Приятной вам Масленицы!


@темы: блины, масленица, мастер-класс

12:07 

Ещё утреннее.

Вкусные страницы
Оригинал взят у tatianka_t в Ещё утреннее.
Приснились блины. Прямо вот прочувствовала как тесто навожу, пеку... А они румяные, горячие, ароматные!
Ну что делать? Вставать и к станку! То-есть к плите. И муж вроде ещё на работу убежать не успел - порадую, думаю, любимого!
А он хитрый - быстренько кофе попил и на работу - на диете он, ога! И это в наши-то 20 кг разницы))))
Оставил меня наедине с этой красотой... Эх! Худеть сегдня не получится!))))



Ну чтоб не зря - хоть фоток сделать прикольных)))


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Если кому рецепт интересен пишу:
3 яйца, 2 ч. л. сахара, 1/4 ч.л. соли, немного молока и хорошенько перемешиваем венчиком.
Добавляем 3 ст. л. муки (по одной ложке на каждое куриное) и разбавляем молоком до нужной консистенции - тут уж кому потоньше - кому толще, как нравится.
Теперь время для 1/2 ч.л разрыхлителя и 2-3 ложек растительного масла.
Жарим на сковороде, которую периодически смазываем кусочком сала.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

макро


Посмотреть на Яндекс.Фотках

тоненькие, бархатные на ощупь...


Посмотреть на Яндекс.Фотках




@темы: блины, выпечка

20:51 

Тыквенные блинчики

Вкусные страницы
завтрак

Нам надо:
  1. Тыква - 150 г.
  2. Мука - 100 г.
  3. Разрыхлитель - 1 ч.л.
  4. Молоко - 150 мл.
  5. Яйца - 2 шт.
  6. Сахар или заменитель по вкусу.

Рецепт:
  1. Натереть тыкву на мелкой терке.
  2. Смешать тыкву, муку, молоко, разрыхлитель (я взяла соду и погасила лимоном) и подсластитель (у меня стевиозид, но можно и сахар или то, что больше нравится)
  3. Отделить желтки от белков. Желтки не понадобятся.
  4. Взбить белки до острых пиков, осторожно ввести в тесто. Я добавляю по чуть-чуть лопаткой и перемешиваю снизу вверх.
  5. Жарить на одной стороне, пока не появятся на тесте пузырьки, перевернуть.

Блинчики получаются легкие, пышные и очень ароматные. Подавать можно со сгущенкой. Или же можно посыпать орешками и полить карамелью. В общем, кому как больше нравится. Приятного аппетита!



@темы: Блины, тыква

17:11 

Диетические оладьи из гречневой муки

Вкусные страницы

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Нам понадобится:
Кефир нежирный -450мл.
Мука гречневая - 100-150г.
Сода -1ч.л.
Курага - 6шт. (крупные)
Масло растительное для жарки
Что делать:
1. В миски влить кефир.
2. Добавить 100г. муки, размешать, остальную муку добавлять частями до нужной консистенции, может и меньше уйдет. Тесто должно быть, как густая сметана.
3. Добавляем соду, перемешиваем.
4. Курагу мелко порезать и добавить в тесто. Ещё раз перемешать.
5. Сковороду с толстым дном разогреть и смазать растительным маслом при помощи кисточки.
6. Выкладывать ложкой тесто и жарить под крышкой.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Подаем со свежими ягодами или можно соус из ягод сделать (ягоды + натуральный йогурт)

Посмотреть на Яндекс.Фотках



@темы: Оладьи, Курага, Диета, Выпечка, Блины

20:35 

Блины с сыром и семгой

Вкусные страницы


Ингредиенты:

700 мл молока
2 яйца
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
1 пакет ванильного сахара
2, 5 стакана муки

Для начинки:

300 г сливочного сыра (крим чиз)
200 г семги слабосоленой
зелень петрушки

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить в крутую пену.
Желтки взбить с солью и ванилином, добавить сахар, растительное масло.Добавить молоко и постепенно ввести муку.
Замесить тесто. В конце подмешать взбитые белки и сразу же выпекать блины.

Подготовить начинку.
Семку порезать небольшими кусками. Зелень петрушки мелко нарезать. Рыбу и зелень добавить к сыру и все хорошо перемешать.

Положить начинку на блин и равномерно распределить.
Блины свернуть в рулеты и разрезать пополам наискосок.

Приятного аппетита!



@темы: блины

03:26 

Блинчатый пирог с курицей, грибами и сыром

Вкусные страницы
Доброго времени суток! Я тут новенькая, хочу поделится рецептом =)



Понадобится:
7 блинчиков
2 куриные грудки на косточке (или 1 упаковка куриного филе)
200 г. сыра
3 луковицы крупных
500 г. шампиньонов
майонез домашний (или покупной)
3 ст. ложки сметаны
1 долька чеснока
перец и соль по вкусу
пол пучка укропа и пол пучка петрушки
1ст. ложка винного уксуса.
сушенный базилик и чеснок
растительное масло для жарки
1 огурчик для украшения и 1 помидорчик


Поехали...
Сначала жарим блины не сладкие, столько чтобы наесться и чтобы потом вы были равнодушны к оставшимся семи штукам, и не съели бы их в процессе...
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на раст. масле. Солим, перчим. Куриную грудку отвариваем и мелко нарезаем. Смешиваем с грибами и оставляем до лучших времён, а они обязательно настанут =)))
Мелко нарезаем зелень. Натираем на крупную терку сыр. Лук режем полукольцами, обжариваем его на раст. масле, в процессе перчим, слегка солим, посыпаем сушенным базиликом и сушенным чесноком, добавляем 1 ст. ложку винного уксуса. Смешиваем зелень, сыр и лук, заправляем его частью смеси из домашнего майонеза (покупного)+сметана+выдавленная долька чеснока. Остаток смеси (вот тут то и наступают лучшие времена =)) ) добавляем к курице и грибам и хорошо перемешиваем.
Начинаем сборку кладём на тарелку блин, на него выкладываем начинку с грибами и курицей, кладём сверху следующий блин, а на него выкладываем начинку с зеленью и сыром, затем следующий блин и повторяем заново. И так пока блины не кончатся. Самый верхний блин смазываем остатками соуса из майонеза и сметаны. Нарезаем огурец и помидор и украшаем верх нашего пирога. Присыпаем слегка чили перцем сушенным.
Лучше чтоб пирог постоял хотя бы час, и пропитался...
Приятного аппетита!



@темы: птица, пироги, грибы, блины

14:48 

Блинчики с корицей

Вкусные страницы
За основу взяла рецепт Юли-La Perla с Кулинарной Лиги БЛИНЫ НА ПИВЕ



Ингредиенты:

2 яйца
1 ст. лимонада
1 ст. молока
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды
1 ст. муки (приблизительно)
4 ст. л. растительного масла
щепотка соли
1 пакет ванилина (5 г)
1/2 чайной ложки корицы

Приготовление:

Яйца взбить с солью и ванилином, добавить молоко, лимонад, сахар,соду и, перемешать. Муку просеять и смешать с корицей.
Всыпать муку скорицей, размешать до исчезновения комочков, добавить масло, перемешать и печь блины.

Блинчики получились очень тонкие и ароматные. Очень хорошо сочетаются с фруктами. Я их подала с мелконарезанной дыней и сверху полила соусом из свежей клубники (клубнику с сахаром и ванилином взбила в блендере).

Приятного аппетита!


@темы: блины, фрукты

20:33 

И снова блинчики!

Вкусные страницы
Видимо я не наелась! Не утолила, так сказать голод по блинам. Сегодня уже совсем не хотелось сладкого, поэтому начинка у сегодняшних блинчиков была вполне себе "существенная". Итак, вашему вниманию предлагаются блинчики с грибной начинкой и пикантным соусом.


О том, как испечь блины я рассказывала вам ранее (lena-catta.livejournal.com/35349.html#cutid1 и тут community.livejournal.com/vkusnyashkino/118013.html#cutid1 ). Дабы не повторяться, начну сразу с начинки. Отварные лисички выложила на смазанную маслом сковороду и хорошенько прожарила. Если нет лисичек, то подойдут любые другие грибы, главное их порезать, что бы они были не слишком крупными. Добавила 3 столовые ложки сметаны, потушила до тех пор, пока из начинки не выпарилась вся лишняяя жидкость. Добавила в сковороду 50 грамм тертого сыра.
Полученной массой начинила блины, обжарила сверточки на растительном масле. После этой процедуры блинчики становятся особенно "солнечными".
Приготовила соус - 3 столовые ложки сметаны, смешала со столовой ложкой мелко порезанных корнишонов и столовой ложкой нашинкованного укропа. Соус простой, пикантный и очень вкусный.
Вот такое блюдо можно приготовить из достаточно простых ингредиентов.

photo by </a></b></a>[info]belorusov



@темы: грибы, блины, соусы

18:58 

Блинчики с банановым творогом

Вкусные страницы
Блинчики с банановым творогом под сметанным соусом:
Мука - 5 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сода - на кончике ножа
Растительное масло
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2, 5 стакана
Творог - 1 пачка
Банан - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Черничный сироп

В глубокую форму (в моем случае в кастрюльку) насыпаем 5 столовых ложек муки с горкой, 3 столовые ложки сахара, треть чайной ложки соли, соду на кончике ножа. В сухие продукты вливаем столовую ложку растительного масла, выбиваем 2 яйца. Затем понемногу добавляем молоко (всего его будет 2,5 стакана) и тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков. Когда влитое молоко смешается с сухими продуктами, добавляем еще молока. И так пока не волью все 2, 5 стакана. Напоследок взбалтываем тесто венчиком. Теперь можно приступать к основному процессу - к выпеканию.
Смазываю раскаленную сковороду растительным маслом. Очень удобно смазывать сковороду кружочком сырого картофеля, надетого на вилку, или специальной кисточкой для выпечки. Так масло распределяется равномерно и без излишек. На стандартную блинную сковородку идет чуть меньше половины половника теста. Каждый блинчик выпекаем с двух сторон. Если лопатка тонкая, то блинчики будут сниматься легко и аккуратно. В итоге у меня получилась стопочка из 10 румяных, "ноздрястых", ароматных солнышка.
Теперь готовим начинку. В миске разминаем пачку творога, столовую ложку сахарного песка и порезанный на кусочки банан. Полученной смесью начиняем наши блинчики.
Раскаляем сковороду и обжариваем полученные блинные "рулетики" с двух сторон. В это время можно приготовить соус. В 3 столовые ложки сметаны, добавляем чайную ложку сахара и 2 столовые ложки черничного сиропа.
Вот и все! Это совсем не сложно! И очень вкусно!


@темы: блины, творог, фрукты

Дневник Вкусняшкиной

главная