Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: лапша (список заголовков)
16:18 

Стеклянная лапша с креветками и грибами.

Вкусные страницы


Пишу этот рецептик чтобы не забыть. Что-то с памятью моей стало, да)) Придумаешь что-нибудь или подсмотришь где - раз приготовишь и забудешь. Обидно бывает!

Ну так вот!
Крупные креветки размораживаем и очищаем от панциря. Берём примерно 5 шт на порцию.
Болгарский перец нарезаем очень тонкой соломкой. Нужно 4 не больших перца из которых нарезаем среднюю, более ровную часть. Остальное отправляем в салат.
Ножки шампиньонов (10-12 шт) нарезаем вдоль на 2 или 4 части.
Чеснок раздавливаем ножом и мелко рубим (2 зубчика).
Зелень нежно нарезаем. Можно использовать любую зелень - петрушку, укроп, кинзу, зелёный лук.
Ещё приготовим соевый соус, соль, перец, кориандр, кастрюльку с кипящей подсоленой водой.

Начинаем готовить как только вода закипит - к этому времени все продукты должны быть уже на старте, иначе не успеете - всё будет происходить очень быстро!

1. Опускаем лапшу в кипящую воду и выключаем огонь. Теперь лапша будет дозревать самостоятельно - в этом её прелесть!
2. Разогреваем глубокую сковороду, добавляем в неё оливковое и сливочное масло, бросаем чеснок. Готовим 30-40 секунд.
3. Добавляем к чесноку болгарский перец и грибы. Жарим 2-3 минуты периодически встряхивая сковороду.
4. Теперь очередь креветок - жарим ещё пару минут. Солим, добавляем специи.
5. Отправляем к креветкам лапшу, которая к этому моменту очень даже готова. Готовим минуту постоянно помешивая.
6. Добавляем в сковороду немного соевого соуса, перемешиваем.
7. Засыпаем зеленью, перемешиваем.
8. Выключаем огонь и подаём вкуснятину к столу в горячем виде!

Можно посыпать блюдо кунжутными семечками - будет ещё вкуснее!

Приятных Вам экспериментов!


@темы: креветки, лапша, рецепты

09:54 

Куриная лапша на грибном бульоне.

Вкусные страницы
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт лапши. Блюдо это и вкусное и полезное! Самое простое - сварить курочку с специями и кореньями, накатать лапши на воде и яйце, ну картошечки с зеленью добавить. Для больных и ослабленных как живая вода такой вариантик! Но мы-то не ищем лёгких путей! Нам надо чтоб с выкрутасом и как-то по особенному!

Вчера готовила лапшу так:



Мясо курицы обжариваем до золотистого цвета на масле, добавляем лук и морковь (по очереди обжаривая). Выкладываем в кастрюльку с грибным бульоном (грибы пошли в другое дело, но можно и с ними).
Пока мясо варится, делаем лапшу.
В стакан разбиваем 1 куриное яйцо и доливаем до половины молока. Солим. Я люблю добавить ещё перчика или приправок каких, сушёный укроп. Перемешиваем ножом, но не взбиваем. Замешиваем тесто с мукой - сыпала частями прямо из пакета, поэтому сколько пошло - точно не скажу. Тесто не должно прилипать к рукам и стать пластичным. Его можно растягивать руками - кстати более действенно чем раскатывать скалкой. При раскатывании нужно периодически посыпать мукой. Получившийся пласт режем на полоски шириной около 4-5 см и по диагонали нарезаем на лапшу (толщина - как нравится или как получится).
Лапшу сушим в духовке или обжариваем на сковороде. К этому времени мясо в бульоне уже готово. Бросаем обжаренную лапшу в кастрюлю и варим на медленном огне до готовности.
Заправляем любимыми специями и зеленью. Я добавляю перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, зелёный лук.

Приятного аппетита!!!


@темы: лапша, супы

Дневник Вкусняшкиной

главная