Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: салаты (список заголовков)
16:19 

Язык под шубой

Вкусные страницы


Слои - отварной язык, лук, варёная морковь, свежий огурец, варёная свекла. Солим, перчим каждый слой по вкусу. Промазываем майонезом смешанным с хреном. Верх - майонез, руккола, овощи для украшения.</div>



@темы: салаты, рецепты

12:44 

Язык под шубой

Вкусные страницы


Слои - отварной язык, лук, варёная морковь, свежий огурец, варёная свекла. Солим, перчим каждый слой по вкусу. Промазываем майонезом смешанным с хреном. Верх - майонез, руккола, овощи для украшения.


@темы: салаты, рецепты, вкусняшкино

18:26 

Теплый салат из цикория

Вкусные страницы
Очень простой и как оказалось очень вкусный салат. Совсем немного ингредиентов, но очень богатый вкус у салата. Я рекомендую!

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Нам понадобится:
Цикорий - 4 шт.
кедровые орешки
сыр пармезан
винный уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло первого отжима - 3 ст.л.
морская соль, перец свежемолотый, сухие итальянские травы

Что делаем:
Снять верхние листья у цикория и разрезать его пополам.
Разогреть сковороду и выложить на неё салат. Масло не добавлять! Обжарить со всех сторон до образования подпалин.
Как только цикорий поджарится, закрыть крышкой на одну минуту. Так цикорий не только поджарится, но и внутри прогреется.
Готовый цикорий разрезать на крупные куски, полить винным уксусом и маслом. Добавить соль, перец и травы. Всё перемешать.
Выложить салат на тарелку, посыпать кедровыми орешками и пармезаном.
Приятного аппетита!!!



@темы: салаты

15:25 

Обед в жаркую погоду

Вкусные страницы
Слишком жарко! Если я уже не хочу к гриллю на веранде подходить, значит, ЖАРКО! В такую погоду вообще есть много не хочется. Подумав немного, на обед я решила сделать crab and shrimp roll (булочка с салатом из крабов и креветок) с овощным салатом. Сказано-сделано. Заехала по дороге домой в Whole Foods, купила ингридиенты и вот что соорудила...


Что мне понадобилось:
- 200 г мяса из крабовых клешней
- 200 г варёных маленьких креветок
- 1 большой стебель сельдерея
- соль и семечки сельдерея (celery seed) по вкусу
- 1 ст. ложка майонеза "с горкой"
- 2 булочки с отрубями

Крабовое мясо и креветки порезать небольшими кусочками, стебель сельдерея покрошить очень мелко. Всё смешать с солью, семечками сельдерея и заправить майонезом. Гриль я всё-таки включила на минутку - поджарила немного булочки. Наполнить булочки крабом и креветками - готово!





Овощной салатик я заправила острым соусом, который остался со вчерашнего дня - lapochka99.livejournal.com/36221.html

Я к овощам в салат часто добавляю чеснок, так что та заправка подошла идеально. Только я в неё чуть-чуть оливкового масла добавила, чтобы сделать её пожиже.



Приятного аппетита!



@темы: салаты

08:51 

Острый салат из помидоров с авокадо

Вкусные страницы
  

Сделала сегодня вот этот салатик. Все ингридиенты кроме авокадо и лайма были из моего огорода!

Ингридиенты:
- 1 большой спелый помидор
- 1 спелый авокадо
- 3 средних зубчика чеснока
- петрушка, кинза
- лимонный сок  или сок лайма (лучше свеже выжатый)
- оливковое масло
- соль по вкусу

Помидор и авокадо порезать очень маленькими кубиками, чеснок пропустить через давилку, петрушку и кинзу мелко порезать. Взбрызнуть лимонный сок на авокадо. Помидоры посолить и оставить на пару минут, чтобы они выпустили сок. Все ингридиенты добавить в помидоры и аккуратно смешать, чтобы не раздавить авокадо, заправить оливковым маслом. Получается очень вкусный остренький салат.
Приятного аппетита!




@темы: салаты

11:37 

Начинка для корзиночек

Вкусные страницы
Плывём дальше! Корзиночки мы с вами делать уже научились, теперь дело за их наполнением! Наполнять будем лёгким салатиком. Основной компонент - грибы. Да! Сегодня как бы вообще у меня грибной день. Так что готовьтесь!





Грибы отварить (об этом процессе мы ещё поговорим), мелко нарезать и обжарить на сливочном масле с луком.
Мелко нарезать варёные яйца, бекон или любую колбасу, помидоры, оставшиеся после приготовления корзиночки, зелень.

Все компоненты смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом (чувствую за спиной дыхание противников этого соуса! Не парьтесь! Я его сама делала). Кстати заправить можно и сметаной и Йогуртовой заправкой.

Аккуратно выложить фарш в корзиночку и посыпать зелёным луком. Можно украсить зеленью петрушки или укропа.
Вот у меня украшения из лука пригодились!

К слову добавить - фарши-салаты заправленные растительным маслом, мне как-то в таких корзиночках не оч нравятся. Зелень с зеленью - не интересно. А вот грибные и мясные - в самый раз!


@темы: салаты

09:07 

Корзиночка из помидора

Вкусные страницы
Ну таки обещанное! Будем учиться делать прикольные штуки из овощей. Возможно многим это уже знакомо, но кому-то и пригодится!
Учиться украшать блюда и делать разные симпатичные штучки нужно с самого простого. Вот к примеру:



Берём помидор. Желательно чтобы он был практически идеальной формы и достаточно крупным.



Обозначаем ручку. Для этого делаем параллельные надрезы. Они должны заканчиваться немного ниже середины помидора.



Оформляем края нашей будущей корзиночки. Можно сделать её ровной, а можно и зубчиками.



Аккуратно удаляем лишние части. Делаем "ручку".



Чайной ложкой вынимаем остальную лишнюю мякоть и наша корзиночка готова!



Теперь можно наполнять её любым фаршем или салатом.



Качество фоток, конечно не студийное. Мыльница + плохой свет...


@темы: закуска, салаты

23:17 

Салат с рукколой и креветками

Вкусные страницы

Большой пучок (150-200г) руколлы ,
400г сырых креветок,
1 некрупное авокадо,
250г помидорок "черри",
70 г пармезана,
столовая ложка кедровых орехов.

Руколлу выложить в тарелку, помидоры "черри" порезать пополам, авокадо крупными кубиками (размером с полпомидорки), креветки, обжаренные на капле оливкового масла с добавлением соли и перца (их надо остудить, чтобы руколла не завяла, но лучше, чтобы при этом они оставались чуть тёплыми), очень тонко порезаный пармезан (крупной стружкой). Соль, свежемолотый перец. Жареные на сухой сковородке кедровые орехи. Приготовить заправку: бальзамический уксус, оливковое масло, крупнозернистая горчица, мед. Смешивать в салатнице с уксусом и маслом непосредственно перед подачей.
Получается очень сытно и вкусно!:)
 



@темы: салаты

22:32 

Салат с сельдью

Вкусные страницы

1 большая жирная сельдь (я покупала упаковку 250 г)
1 пучок листового салат (подмосковный, руккола или другой). Я брала "или другой":)
10 перепелиных яиц (перепелиные в срочном порядке не нашлись, обошлась куриными, было и с ними очень вкусно!)
1 пучок молодого зеленого лука
50 г твердого сыра (я брала "пармезан";)
3- 4 ст. л. подсолнечного/оливкового масла
сок половины лимона
морская соль (я делала без нее)
свежемолотый черный перец

1. Нарезать салат довольно мелко, уложить его на большую тарелку.
2. Сверху положить половинки сваренных вкрутую яиц и нарезанную кусочками сельдь.
3. Покрошить зеленый лук, добавить к салату.
4. Сверху присыпать натертым "пармезан".
5. Заправить.
Заправка: всё смешать.

На удивительность очень вкусно!:)




@темы: салаты

19:35 

Картофельный салат с цукини и сладким перцем

Вкусные страницы


Ингредиенты:

3 шт.картофеля
2 сладких перца
2 цукини
1 перец чили
зелень - петрушка, укроп, кинза
сок лимона
соль черный душистый перец
оливковое масло


Приготовление:

Картофель отварить, остудить и порезать соломкой.
Цукини почистить и порезать соломкой. Перец сладкий и чили порезать полукольцами. Обжарить цукини и перец в оливковом масле в течении 10 минут (цукини должны быть с золотистой корочкой). Остудить.
Зелень мелко порезать.
Соединить все ингредиенты. Посолить, добавить черный душистый перец, сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
При желании можно добавить еще немного оливкового масла.

Приятного аппетита!


@темы: салаты

19:49 

Салат с креветками, крабовыми палочками, сыром и руколой

Вкусные страницы


Ингредиенты:

150 г руколы
1 упаковка крабовых палочек
200 г очищенных креветок
150 г свежезамороженного зеленого горошка
200 г сыра чеддер
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
сок лимона
соль
специи - щепотка молотого кориандра, щепотка молотого чили, щепотка молотого тмина, 1 ч.ложка свежего имбиря

Приготовление:

Руколу перебрать, вымыть, отряхнуть от капель, очистить.Выложить на тарелку.
Зеленый горошек положить в подсоленную воду,варить минут 10, затем ложку сахара и ложку уксуса и еще немного проварить-до мягкости.
Остудить.
Все специи положить в чашку, добавить 1 ст. ложку воды. Разогреть масло на сковороде добавить имбирь, готовить минуту, затем положить специи из чашки и готовить еще 1 минуту. Добавить креветки и жарить, помешивая, 2 минуты. Остудить.
Крабовые палочки порезать. Сыр порезать кубиками.
Зеленый горошек, крабовые палочки, креветки, сыр сложить в глубокую посуду, перемешать. Посолить по вкусу и выложить поверх руколы.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, продавленный чеснок, лимонный сок.
Заправить салат.

Приятного аппетита!


@темы: салаты

08:28 

Салатец

Вкусные страницы


Здравствуйте, дорогие! Я с салатом) Вроде бы такого еще не было)

Салат. Названия у него нет. Конечно, его можно назвать КАРРИ, но у нас как-то не принято) Обычно называем его как-нибудь типа ТОТ САМЫЙ или НУ ВОТ ТОТ или НУ ТЫ ПОНЯЛ(А)&hellip;)

 Делать его быстро, выглядит он (по-моему) не очень привычно, и первые разы его цвет меня немного напрягал. А потом – ура! Все комплексы мои прошли) И делаю салат направо и налево). Этот салат практически без карри - побоялась переборщить.

 Делать его - так: надо: 400 грамм куриного филе, банку горошка и кукурузы, 5 стол. Ложек риса, огурчик, майонез и карри.

 Курицу варим и нарезаем соломкой, рис тоже отвариваем, охлаждаем и кидаем к курице, туда же – горошек и кукурузу, режем кубиками огурец, заправляем майонезом и добавляем карри) И ВСЕ!

В сегодняшней салатной вариации довольно мало курицы и премного риса) Но ничего! Вкусно-замечательно!)




@темы: салаты

13:10 

Фруктовый салат

Вкусные страницы
Одним из моих любимых десертов является фруктовый салат. Не только потому, что это очень вкусно и полезно, но и потому, что фруктовый салат - бескрайнее поле для фантазии! Ведь вариантов, какие фрукты смешать, чем заправить просто море! Вот вам пример одного из моих любимых сочетаний. Мое "Фруктовое настроение"


Для этого салата нужно порезать на мелкие кубики 1 кисло-сладкое яблоко, 1 сочную, но не очень мягкую грушу. 1 банан "средней спелости", такой, что бы уже не зеленый, но еще и не слишком желтый, что бы шкурке не было еще ни одного темного пятнышка, порезать кружочками. Так же нам понадобится 1 апельсин, который мы очистим от прожилок и порежем на кусочки, 1 киви, порезанное на колечки и горсть мелкого темного винограда кишмиш. Виноград будет достаточно порезать на половинки. Все фрукты укладываем в салатнички или креманки, так что бы фрукты, которые могут потемнеть от воздуха (яблоко, груша, банан)  оказались внизу (это нужно для того, что бы при подаче салат смотрелся эстетичнее). В качестве заправки прекрасно подойдет шарик пломбира. Приятного вам аппетита!

photo by </a></b></a>[info]belorusov



@темы: десерт, салаты, фрукты

21:03 

выходной салат

Вкусные страницы
С крабовыми палочками (при изготовлении ни один краб не пострадал)

Рецепт прост:
рис (вареный),
яйца (произвольно),
лук (кубиками),
кукуруза (из банки)
крабовые палочки (произвольно)
соль, зелень, майонез.
Вариации на тему?


@темы: салаты

10:39 

Кади-чи

Вкусные страницы
И снова корейская кухня.
Надеюсь не надоел еще. Вообще, корейских салатов знаю много, но, к сожалению, не уверен в некоторых названиях.
Связано это, наверное с тем, что:
а) выветрилось из памяти;
б) советские корейцы (в частности те, которые жили в Ташкенте, а не на Дальнем Востоке) называют многие блюда по своему. Где-то изменено произношение, где-то вообще другое название, где-то состав продуктов... Отсюда часто возникают споры - это называется так-то, а это вообще непонятно что...
Следует, однако, отметить, что в каждом регионе стоит учитывать во-первых доступность некоторых продуктов, во-вторых местную специфику и менталитет. Это на мой взгялд что касается споров.
А что касается очередного рецепта, то вот он

Кади-чи (кадича)




Жаренные овощи.

Вариаций салата много - из баклажан, из перца, из кабачков, из редьки...
Предлагаю рассмотреть вариант из грибов и паприки.

Начнем с обжаривания цветной паприки



Добавим грибов (у меня оказались опята под рукой)



Не забудем про зелень (лучше побольше кинзы)



Лучку'с



Не забудем также приправить перчиком, кориандром, добавим мелко порубленного чесночка и заправим это дело соей



Вроде все.
Кади-чи готов



Приятного аппетита!




При копировании данного материала и дальнейшем использовании ссылка на оригинал обязательна


@темы: грибы, овощи, салаты

21:33 

Зеленый салат с куриной грудкой и гренками

Вкусные страницы
Для приготовления этого салата нам понадобится:
куриная грудка - 1 шт.
редис - 4 - 5 шт.
помидор - 2 шт.
зеленый салат - 1/2 небольшого кочана
белая булочка
сыр
растительное масло
зернистая горчица
соль
бальзамический уксус

Как я это готовила:
Поставив вариться курицу в подсоленной воде, я занялась гренками. Булочку порезала на небольшие кубики. На сковороду налила нерафинированного растительного масла, положила в него кусочки булочки. Через пару минут в кухне аппетитно запахло летним полднем - это раскалилось масло. Кусочки хлеба начали румяниться, золотится в потрескивающем масле. Обжарив гренки с 2 сторон, я высыпала их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, которое потом завернула кульком, позволив лишнему маслу хорошенько впитаться в бумагу.
Когда я закончила натирать сыр на крупной терке (грамм 50, не больше), курица была уже готова. Оставив мясо остывать на тарелке, я занялась овощами. Помидорки порезала на достаточно крупные дольки, для того, что бы сохранить побольше сока. Редиску порезала колечками, а листья салата порвала на мелкие кусочки. Смешав в глубокой миске овощи, порезанную мелко куриную грудку и сыр, я приступила к приготовлению заправки для салата. В небольшой чашке смешала 2 столовые ложки зернистой горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса и 1 столовую ложку растительного масла. Все это хорошенько перемешала.
На плоскую тарелку выложила горкой салат, посыпала гренками и полила заправкой. Получилось свежо, ароматно и по-весеннему.



@темы: курица, салаты, соусы

11:19 

Салат "Любовница"

Вкусные страницы
Как вам название? По моему супер! Такую любовницу я к своему мужчине подпустила бы ;)
Составляющие под стать названию! Да ещё и с изюминкой!

* Свекла вареная
* Морковь сырая
* Изюм (чернослив)
* Сыр
* Чеснок
* Грецкие орехи
* Майонез

"А сколько вешать в граммах?" - спросите вы.
Отвечу просто - ну это же ваша Любовница! Вам решать чего в ней должно быть больше или меньше!
"Что с этим делать?"
Ну только не перемешивать в большом тазике деревянной ложкой до состояния безобразия! Обращаемся с компонентами ласково и нежно! Свеклу, морковь и сыр натираем на крупной тёрке, чеснок на мелкой, изюм и грецкие орехи измельчаем. А теперь бережно укладываем нашу красавицу в удобное ложе.

1 слой – свекла
2 слой – майонез
3 слой – морковь перемешанная с изюмом
4 слой – сыр перемешанный с чесноком
5 слой – майонез
6 слой – грецкие орехи

Ну вот! Готово! Подаём к столу и следуем поговорке - кто женщинщину одевает, тот её и раздевает!
Наслаждайтесь!
Рецептик из блога нежных кулинарных рецептов. Тюнинг мой!


@темы: вкусняшкино, рецепты, салаты

11:12 

Салат «Любовница»

Вкусные страницы
Как вам название? По моему супер! Такую любовницу я к своему мужчине подпустила бы ;)
Составляющие под стать названию! Да ещё и с изюминкой!

* Свекла вареная
* Морковь сырая
* Изюм (чернослив)
* Сыр
* Чеснок
* Грецкие орехи
* Майонез

"А сколько вешать в граммах?" - спросите вы.
Отвечу просто - ну это же ваша Любовница! Вам решать чего в ней должно быть больше или меньше!
"Что с этим делать?"
Ну только не перемешивать в большом тазике деревянной ложкой до состояния безобразия! Обращаемся с компонентами ласково и нежно! Свеклу, морковь и сыр натираем на крупной тёрке, чеснок на мелкой, изюм и грецкие орехи измельчаем. А теперь бережно укладываем нашу красавицу в удобное ложе.

1 слой – свекла
2 слой – майонез
3 слой – морковь перемешанная с изюмом
4 слой – сыр перемешанный с чесноком
5 слой – майонез
6 слой – грецкие орехи

Ну вот! Готово! Подаём к столу и следуем поговорке - кто женщинщину одевает, тот её и раздевает!
Наслаждайтесь!
Рецептик из блога нежных кулинарных рецептов. Тюнинг мой!


@темы: салаты

00:28 

Салат "Кризисный быстрый"

Вкусные страницы
Давным-давно, когда я была молодой женой, вместо денег в кармане водилась вошь на аркане, а в магазинах можно было полюбоваться на пустые полки вместо продуктов. Но и тогда хотелось что-нибудь вкусненького. И мы часто готовили этот салат, чтоб дополнить вкус таких блюд, как картофель отварной, картофель жареный и картофель печёный.
Прошли годы, и мы стали забывать этот вкус, увлёкшись другой овощной всячиной. А тут сегодня вдруг почему-то захотелось по-быстрому приготовить этот салатик сыну - он уже давно ноет, что всякие огурцы-помидоры-перцы ему надоели. И за 3 (три) минуты я его сделала.
На самом деле, каждый хоть когда-то делал этот салат. Но всегда ли мы о нём помним? А ведь это вкусно, быстро и дёшево :)

Итак: режем тонкими кольцами или полукольцами репчатый лук, промываем его в проточной холодной воде, слегка отжимая: не будет горечи и потом, извините за подробности - запаха изо рта. Поливаем по вкусу лимонным соком (я люблю покислее: на луковицу - половину лимона), щепотку сахара, чуть-чуть соевого уксуса и немного растительного масла - мы любим подсолнечное с запахом.

Очень рекомендую тем, кто спешит, либо лень бежать в магазин за продуктами. Даже у тех, у кого в холодильнике "мышь повесилась", как правило, найдётся луковица. А лимон и соевый соус всегда можно заменить уксусом и солью :)


@темы: салаты

13:41 

Салатик "Цветок в тарелке".

Вкусные страницы
Цветок на тарелке.
«Цветок на тарелке.» на Яндекс.Фотках
Тут главное - сильно себя любить. Ну и потом, как и завещано, - возлюбить ближнего никак не меньше, чем себя самогО. Поэтому не рубим свирепо все ингредиенты в лапшу, сурово насупив брови, а медленно и плавно, улыбаясь и не сутулясь, моем несколько листиков салата "латук" (можно и другого), кладем их на подходящую по цвету тарелку, берем в руку яблоко, долго нюхаем, наслаждаясь, потом отрезаем несколько ломтиков, кладем к зеленым листикам, представляя себе "Анютины глазки", например,- тогда рука сама потянется к адыгейскому сыру (или сыру соевому) и отрежет недостающие 3 лепестка. Теперь надо оживить цветок: красивым движением насыпаем с художественной небрежностью столовую ложку проросшей пшеницы. Думаем о хорошем, едим медленно, тщательно пережевывая, и хорошеем, молодеем на глазах...


@темы: салаты

Дневник Вкусняшкиной

главная