Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощные блюда (список заголовков)
04:50 

Вегетарианский бургер

Вкусные страницы
Помните, как раньше на дачах всегда выращивали огромные кабачки? Такие кабаки целые, а не кабачки. Они вырастали такими большими, а кожа у них становилась такой толстой, что их потом чистить надо было. Помните? В Америке кабачки обычно собирают и продают маленькими, с тоненькой кожицей. Большие попадаются редко, в основном только на рынке и то, мне кажется, что они где-то прячутся под листьями и их просто забывают во время снять. И они, конечно, не такие огромные, у которых кожа уже затвердела. Стоят они на рынке буквально копейки. Их особо и не покупают. А я вот, например, очень их даже люблю. Не скажу, что они лучше или хуже маленьких, просто другие, более мясистые что-ли. И идут они совсем в другие блюда. Например, приготовленные на гриле они мне нравятся гораздо больше маленьких.
Во вторник на рынке как раз попались такие кабачки по доллару за штуку. Взяла, решила пустить на гриль. Погриллала половину - очень вкусно, но много. Малая же к этому делу не притрагивается. Сегодня занялась второй половиной и вот что получилось

Взяла вот такой большой белый кабачок и порезала его кружками толщиной в полтора см

Взяла шляпки больших грибов-портабелла (коричневых шампиньонов). Грибы и кабачок посолила и взбрызнула оливковым маслом. Поджарила на гриле до готовности. Потом собрала бургеры. В моём варианте была булочка, намазанная чесночным майонезом, лист салата, помидор и острый маринованный перчик. Когда я собирала бургеры, муж подошёл и с большим подозрением сказал: "Что-то, мне кажется, что в этих бургерах чего-то не хватает." Мяса, конечно :-)
Зато к моему большому удовольствию он свой бургер с большим удовольствием съел :-)

Приятного аппетита!


@темы: овощные блюда

18:27 

Овощной смузи на обед

Вкусные страницы
DSC_0064



Для коричневого слоя:
1 баклажан
1 помидор
1 луковица
1 маленький зубчик чеснока
2 веточки кинзы
красный молотый перец на кончике ножа
соль по вкусу
1 ст. ложка растительного масла для жарки

Для зеленого слоя:
2 стебля сельдерея
3 соцветия брокколи
1 авокадо
небольшой пучок шпината
1 фенхель
небольшой пучок петрушки
сок 1/2 лайма
100 - 150 мл воды
соль по вкусу

Для украшения
ломтики сыра Базирон Песто Верде

Баклажан запечь в духовке, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Помидор очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.
Луковицу нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневатого цвета.
Нарезанные баклажан, помидор, жареный лук, кинзу, чеснок, молотый перец и соль пробить блендером сначала на маленькой скорости, затем на максимальной до однородного кремообразного состояния.
Теперь нарезанные сельдерей, брокколи, шпинат, фенхель, петрушку загрузить в блендер.
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать кусочками и добавить в чашу блендера.
Добавить туда же сок лайма, соль, 50 мл воды и пробить сначала на маленькой скорости, затем на максимальной до однородного кремообразного состояния.
По необходимости добавить воды.
Раскладывать по стаканам слоями при помощи ложки.
Украсить можно кусочками сыра или веточками зелени.

IMG_2352   IMG_2353

IMG_2354   DSC_0053

DSC_0061   DSC_0066






@темы: обед, овощные блюда, смузи, ужин

Дневник Вкусняшкиной

главная