Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
20:52 

В поисках Vegan Мадлен

Вкусные страницы
Приобрела силиконовую форму для печенья Мадлен и конечно не могла удержаться, чтобы не испечь это нежное печенье, но так как сейчас пост, то нужен был постный рецепт.
И вот спешу поделиться с вами, что же из моего эксперимента получилось:)) Так как это была лишь проба, то Мадлен я испекла лишь с добавлением ванили, но в следующий раз буду делать и с добавками. Можно сделать с какао, кофейные и с добавлением цукатов.
А пока, вот что получилось:
Мадлен (постные)
«Мадлен (постные)» на Яндекс.Фотках
Ингредиенты:
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. яблочного уксуса (лимонного сока)
3 ст.л. растительного масла ( я использовала оливковое очищенное)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ст. воды
сахарная пудра для украшения

Что делать:
Смешать сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать масло, воду и уксус (сок) и добавить с сухим ингредиентам, перемешать. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
Готовые Мадлен остудить и посыпать сахарной пудрой.
Получились очень нежные и воздушные пирожные. Это базовый рецепт. Потом продолжу экспериментировать с добавками.
Наслаждайтесь!!!
Мадлен (постные)
«Мадлен (постные)» на Яндекс.Фотках


@темы: Постная выпечка, Выпечка

13:47 

Вкусные страницы
здравствуйте!
подскажите, пожалуйста, рецепт творожного печенья, чтобы его можно было вырезать формочками.
интернет выдаёт кучу ссылок на конвертики и слойки, а вот такого, как хочется, нет.
спасибо.


@темы: творог, печенье

21:04 

Брауниз - шоколадное пирожное с тофу!

Вкусные страницы
Великолепные шоколадные пирожные без масла и яиц! Настоящий подарок для соблюдающих пост (у православных сейчас Петров пост) и vegan.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Нам понадобится:
3/4 ст. мягкого сыра тофу
1/2 ст. воды
2 ст.л. кленового сиропа (я использовала свежее варенье из жимолости)
ванильный сахар
1/2 ст. цельнозерновой муки
3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. коричневого сахара
3 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. жаренного фундука
1/2 ст. чернослива
Орехи и сухофрукты можно использовать любые по своему. вкусу.
какао для украшения готовых брауниз


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Что делаем:


Смешать в блендере сыр тофу, кленовый сироп ( у меня варенье), воду до образования гладкой , однородной массы.
Все сухие ингредиенты смешать в миске, влить жидкие ингредиенты и хорошо перемешать.
Добавить орехи и чернослив, перемешать и выложить в форму для выпекания.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180* 30 минут.
Готовый брауниз вынуть из формы и остудить на решетке.
Остывшие брауниз нарезать на квадратики и посыпать какао.
Наслаждайтесь!


Посмотреть на Яндекс.Фотках



@темы: вегетарианская кухня, Постная выпечка, Выпечка, тофу

17:37 

Торт с миндальным бисквитом и двумя суфле

Вкусные страницы
У девочки на работе был День Рождения и она просила сделать ей тортик. Как всегда что-нибудь легкое и вкусное, чтобы не было тяжести - других не просят. И вот что получилось:

Миндальный бисквит, вафли, творожное суфле с вишней, шоколадно-творожное суфле


Состав:
бисквит:
  • 3 яица
  • 150г сахара
  • 50г миндаля
  • 40г муки
творожное суфле с вишней и шоколадом:
  • 250мл сливок 35%
  • 200г творога 0%
  • 80г сахара
  • 15г желатина
  • 100мл молока
  • 100г шоколада (Alpen Gold два шоколада)
  • 400г вишни замороженной
шоколадно-творожное суфле:
  • 250мл сливок 35%
  • 100г творога 0%
  • 100мл молока
  • 10г желатина
  • 100г шоколада
  • 50г сахара
готовые вафли для среднего коржа
вафельные украшения

Приготовление:
Испечь бисквит:
Миндаль перемолоть в муку с частью сахара.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить до мягких пиков и всыпать оставшийся сахар. Взбить до устойчивых пиков.
Желтки взбить.
Желтки влить к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх.
Затем постепенно всыпая пшеничную и миндальную муку перемешать до однородности движениями снизу вверх.

Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета и сухой спички.
Готовый бисквит разрезать на 2 части.

Готовим суфле с вишней:
Шоколад порезать на маленькие кусочки.
Вишню разморозить.
Желатин развести в молоке и дать набухнуть. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром. Добавить творог - взбить. Добавить желатиновую смесь и тщательно, аккуратно перемешать.
Всыпать шоколад, вишню и аккуратно перемешать. Дать немного загустеть.

Готовим шоколадное суфле:
Желатин развести в молоке и дать набухнуть. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Сливки взбить с сахаром. Добавить творог - взбить. Добавить желатиновую смесь, шоколад и тщательно, аккуратно перемешать. Дать немного загустеть.

В форму чуть большего диаметра, нежели та, в которой выпекался бисквит, выложить пекарскую бумагу, чтобы было легче потом извлекать торт и не вытекло ничего.
Из вафельных коржей вырезать корж диаметром формы.

Затем выложить слоями: нижнюю часть миндального коржа, половину творожного суфле с вишней, вафельный корж, вторую половину суфле с вишней, вторую часть миндального коржа, шоколадное суфле. Поставить в холодильник для застывания.

В готовом торте подготовить место для украшений (сделать ножом небольшие углубления) и прикрепить украшения небольшим количеством растопленного шоколада.





Вес: 2035г.



@темы: ягоды, шоколад, творог, сливки, Выпечка

16:04 

Конфеты "Чудо в кокосовой стружке".

Вкусные страницы
Рецепт конфеток появился внезапно, впрочем как и всё что у меня порою происходит.
И очень они нам понравились, посему делюсь с вами вкусным рецептиком!

Для приготовления этих конфет вам потребуется:

овсяное печенье - 8-10 шт.
творожные сырки "Чудо"
шоколадные - 3 шт.
ванильные - 3 шт.
масло сливочное 50-70 гр.
сметана - 2 ст. л.
горсть грецких орехов
миндаль - 24 шт.
ром или коньяк
кокосовая стружка для обсыпки
мармелад, мята, сухофрукты или свежие фрукты для украшения.

Способ приготовления:

Печенье и грецкие орехи измельчить любым доступным способом в мелкую крошку.

Сырки, сметану и масло, ром блендером или миксером смешать в однородную массу.

Соедините все ингредиенты вместе, хорошенько перемешайте, сформируйте конфетки. В серединку каждой конфетки вложите ядрышко миндаля. Обваляйте конфетки в кокосовой стружке, украстье, поставьте на ночь в холодильник.

Через 8-12 часов конфетки пропитаются и застынут.



Больше фоток на яндексе!
Приятного чаепития!


@темы: десерт

13:49 

Чай с лемонграссом

Вкусные страницы

Цимбопогон, лимонный злак, цитронелла, лемонграсс , челнобородник — род растений семейства Злаки, или Мятликовые, состоящий примерно из 55 видов, изначально произраставших в теплых и тропических регионах Старого Света.  Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в Азиатской и Карибской кухнях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим.
Чай с лемонграссом очень вкусный и благоприятно действует на иммуниет.
Вот рецепт.

Ингредиенты: 

1 лайм

Пригоршня порезанной на мелкие кусочки 1 трубочки лемонграсса

Зеленый чай без посторонних включений – стандартная заварочная доза, в зависимости от вашего чайника

1 столовая  ложка меда

Щепотка имбиря (по желанию)



И так. Режем лайм кружочками. Кромсаем пару трубочек лемонграсса. После чего лайм и сорго (он же лемонграсс) можно немного подавить на разделочной доске, чтобы повредить внешние оболочки. Далее бросаем в чайник (или в  жаропрочный кувшин) вместе с зеленым чаем. Можно добавить туда еще имбирь, но я не добавляла, боясь, что он перебьет вкус и аромат моего сорго. Заливаем кипятком (в пропорции, рассчитанной на количество чайной заварки) и добавляем ложку меда. Все. Оставляем завариваться.

Через 5 минут чай готов. В первый раз я пила его в два этапа. Часть выпила горячим. Остальное засунула в холодильник. Уж очень хотелось  попробовать все рсазу!

Что могу сказать? Чай удался. Прекрасный насыщенный вкус – честь и слава лемонграссу! Холодный вариант даже больше понравился.

Интересно, что спустя какое-то время я нашла магазинное подобие своего сорго-чая от швейцарского производителя Greenice. Чай уже готовый и в баночке, и что радует – без искусственных добавок. Вкус очень близкий к тому, что получился у меня. По цене, кстати, даже дешевле вышло – около 50 рублей. Тогда, как я 50 рублей на рынке отдала за один лишь лемонграсс. 
Приятного чаепития!






19:56 

Шу с маскарпоне и клубникой

Вкусные страницы
Продолжаю подборку рецептов для клубничного сезона:))
Сегодня это заварное пирожное с кремом из маскарпоне. Их можно заполнить и заварным кремом или просто взбитыми сливками.
Шу с маскарпоне и клубникой
«Шу с маскарпоне и клубникой» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты для теста:
Мука - 1ст.
Масло сливочное - 100г.
Яйцо - 4 шт. (С-0)
Вода - 1 ст.
Соль 1/4 ч.л.
Что делать:
Влить в сотейник стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2 минуты, помешивая. Затем снять с огня и прибавить яйца (по одному) , тщательно размешивая. Тесто выложить в виде булочек на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Выпекать первые 15 минут в хорошо разогретой духовке (220*). Как только булочки поднимутся и зарумянятся, убавить жар и допечь булочки до готовности, минут 10-15.
Готовые булочки сразу надрезать ножницами с одной стороны и остудить 20 минут.

Ингредиенты для крема:
Сыр маскарпоне - 250г. (нежирный)
Нежирный йогурт - 500г.
Ванильный сахар - 2 пакетика
Сахарная пудра - 2 ст.л.

Клубника - 400г.
Сахарная пудра для украшения.

Сыр, йогурт, ваниль и сахарную пудру хорошо перемешать и выложить на дно булочек. Клубнику разрезать на четвертинки, выложить на крем.
Шу с маскарпоне и клубникой
«Шу с маскарпоне и клубникой» на Яндекс.Фотках
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Шу с маскарпоне и клубникой
«Шу с маскарпоне и клубникой» на Яндекс.Фотках
Шу с маскарпоне и клубникой
«Шу с маскарпоне и клубникой» на Яндекс.Фотках



@темы: клубника, Выпечка

11:09 

суп Чо'рба

Вкусные страницы
кулинарный эксперимент в казане

на сей раз выбор пал на густой супчик Чо'рба. этот супчик прост в приготовлении и является национальным для молдавии, румынии, сербии, болгарии и даже в турции и македонии его готовят. вариантов море, продукты тоже слегка отличаются. я выбрал максимально простой вариант ибо был тест драйв. потом начнем усложнять.

супец готовится в 2 простых этапа. этап 1 - бульон

берем мясо и кидаем в разогретое масло. у нас было 50\50 свинины и говядины.
вообще можно делать на всем начиная от бараньих ребрышек (в оригинальном сербском рецепти они и были) до красной рыбы.
но у нас было так


обжариваем это творчество до легкой корочки. соль и специи по вкусу. я просто посолил и насыпал приправки "4 перца"


потом ваш покорный слуга жахнул туда воды и мы стали варить бульон.


когда бульон был готов слили его в кастрюльку вместе с мясом.
собственно вот все ингридиенты которые пошли в дело.
еще должен был быть корень сельдерея, но увы не нашелся ни на рынке ни в магазине (

теперь 2й этап

берем сало и слегка топим его


когда сало приобретет золотистый оттенок и ждать станет невозможно кидаем лук полукольцами и все вместе обжариваем.


когда лук чуть начнет золотиться сыпем перцы. правильного цвета :)
обжариваем еще чуть чуть.


потом добавляем крупно порезаную морковку не менее правильного цвета.


перемешиваем и еще чуть чуть жарим


затем добавляем помидорки. заранее ошпаренные и без кожицы.


ну и периодически помешивая все это жарим пока помидорки не дадут сок.


и теперь самое интересное. фигачим муку! мука обычно кладется из расчета 40-50 грам на литр воды. тут был стакан.


и перемешиваем. вследствие чего наши замечательные обжареные овощи превращаются в адское месиво.


чуть обжариваем в муке и заливаем бульоном. даем закипеть и убираем огонь. оставляем томиться под крашкой минут на 20-30-40.
ну и как бы все.


разливаем по тарелкам густую оранжевую вкусняшку. украшаем рубленой зеленью. наслаждаемся ароматнейшим супом :)
в сербском варианте в качестве загустителя идет мука.
в молдавии и вроде в турции с македонией добавляют фасоль. причем можно в томатном соусе.
в общем непаханое поле для экспериментов. приятного апетита.


@темы: овощи, суп

12:05 

Дайджест

Вкусные страницы
Не смотря на затишье в этом журнальчике, жизнь идёт и многое интересное в ней происходит.
На форуме сайта Вкусняшкино добавилось новых вкусностей и радостей.

Новые рецепты читайте в разделах Украинская кухня и C любовью о мясе.

Так же рецепты из сообщества vkusnyashkino тоже постепенно переезжают на форум.
Ссылочка на блог автора прилагается к каждому перевезённому рецептику!

Пока на этом всё!
Приятного вам творчества и аппетита!




11:15 

Баклажаны жареные

Вкусные страницы
Недавно (!) у нас появилась замечательная штучка, котоорая называется картофелечистка. Вот не нужно смеяться! Ну небыло, теперь появилась!
И, как известно, картофелечисткой можно не только быстро чистить разные овощи, но и особым способом эти самые овощи нарезать. Особенно удобно делать морковные пластинки - длинные, тоненькие! Мечта хозяйки!
Нарезаная таким способом морковь отлично смотрится в салатах, гарнирах, бутербродах и просто при украшении блюд.



Мне такая морковь понадобилась для приготовления закуски из баклажанов.

Как это было:

Баклажан нарезаем достаточно крупными ломтиками, солим.
Чистим и моем морковь, лук и зелень.
Морковь нарезаем на длинные пластинки картофелечисткой, лук - полукольцами, зелень - как получится.
Баклажаны обмываем, опускаем в холодную воду, ставим на огонь, добавляем соль, душистый перец
Морковь отправляем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Поджариваем до полуготовности постоянно помешивая. Если этого не делать, получится каша(!). Огонь должен быть достаточно сильным - морковь должна жариться, а не тушиться! В процессе обжарки добавляем соль, чёрный перец и немного сахара.
Выкладываем лук и обжариваем ещё несколько минуток.
К этому моменту вода, в которой варятся баклажаны, уже закипела. Варить их не нужно. 2-3 минуты кипения, пару раз перемешать и выкладываем наши баклажанчики на сковороду к морковке.
Обжариваем, постоянно помешивая. Должна выпариться лишняя вода из баклажан и сами они слегка поджариться. При необходимости можно добавить немного масла, подсолить.
Последний жест - добавляем зелень. Делаем это широкими художественными жестами - посыпаем, перемешиваем, считаем до 10 и выключаем огонь. Перемешиваем, накрываем крышкой.
Ну вот и всё!
Такие баклажаны можно подавать на гарнир к мясу, или как холодную закуску.

Приятного аппетита!

12:49 

Горбуша в сливках (для мультиварки).

Вкусные страницы
Стандартное начало всех рецептов - берём то-то, смешиваем с тем-то, получаем съедобную вкуснятину (ну или выбрасываем всё нафиг - кто как готовит!).
Опыт показывает что есть способы готовки при которых даже у начинающих кулинаров блюдо сто процентов получится идеальным - только крышечку поплотнее прикройте!
Это я про мультиварку! Вот уже третий раз в ней готовлю - результат просто восхитительный!

И так! Готовим горбушу в сливках!

Берём замороженное филе горбуши, слегка размораживаем - но не доконца. так наша рыбка будет более сочной. Щедро солим, перчим и сбрызгиваем (слово то какое страшное!) лимонным соком. Даём полежать минут 10-15 (курим, пьём пиво (с)!).



В чашу мультиварки выкладываем кусочки рыбы, сверху засыпаем нарезанным луком и заливаем сливками. Можно добавить приправу для рыбы - это по вкусу и аккуратненько!
Плотно закрываем крышкой.
Готовим 8 минут в режиме высокого давления.
Выпускаем пар, снимаем крышку, любуемся результатом и, если это необходимо, 2 минуты в режиме тушения выпариваем лишнюю жидкость.



подавать можно с пастой, рисом, свежими овощами. Картофельное пюре тоже будет к месту. Ну вобщем тут уже фантазия и вкус у каждого своя!:cook:


11:57 

С Новым годом, новыми вкусняшками!

Вкусные страницы
Давненько я тут ничего вам нового не рассказывала! А рассказать есть что.
Вчера была придумана и сделана первая виртуальная вкусная открытка.
Теперь вы сможете собрать свою электонную коллекцию рецептов из vkusnyashkino.

Рецепт мангового пирога с ванильным кремом от nagmaa теперь доступен на сайте для чтения, любования и скачивания.
Перейдите по ссылке под картинкой "Просмотреть фотографию в реальном размере" и сохраните открытку себе на компьютер.
Размер на сайте 800х533 pix 493 Кб

Так же открытку можно скачать с depositfiles.com в более высоком качестве.
Размер 1200х800 pix 890 Кб

Есть ограничения - Вкусные открытки могут увидеть только зарегистрированные пользователи.

Усли у вас возникнут вопросы, предложения или пожелания по проекту "Вкусные открытки", пишите.


@темы: рецепты, вкусняшкино, вкусные открытки

16:45 

Форель на гриле (для микроволновки)

Вкусные страницы
Вчера на ужин милого баловала форелькой.
Мариновалась она всю ночь и день до этого в белой ванне из кефира, сметаны, соевого соуса и специй разных.
Потом отправилась в микроволновку на гриль. уже без маринада, конечно!)
Жареные шампиньоны в сметане с чесночком на гарнир, плюс салатик - получилось волшебно!



Форель на гриле
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

Форель на гриле
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

Форель на гриле
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

14:05 

Поздравление победителей конкурса "Мужчина на кухне"

Вкусные страницы
Завтра в кафе-клубе "Свой круг" вечеринка по поводу и поручению!

Поздравление победителей конкурса "Мужчина на кухне" начнётся в 19.00!


Напомню::

III место разделилось между pornoromantic и anarx1st
они набрали по 75 голосов!

II место занял dvuliki
количество полученных голосов - 84!!

I место!!! Та-да-да-дам!!!
mihudrator и его 88 полученных голосов!!!



Для победителей мы приготовили:

Вкусные пироги от vkusnyashkino
Фирменные майки от impuls_fm
Великолепные призы от магазина стильной одежды
Золотой Олень"
А так же паб "Доктор Скотч" дарит победителю,
в качестве главного приза, романтический ужин на двоих!!!
Приглашение с открытотой датой!


Не исключены дополнительные подарки и сюрпризы!

Ну и конечно приглашение на съёмки программы "Вкусняшкина в гостях у..."
и запись передачи "Вкусные беседы" на радио Импульс


Весь вечер на сцене Проект CO СКРИПОМ



Вячеслав Бухаров - экс группа "Крематорий" скрипка, гитара, вокал
Дмитрий Серёгин гитара, вокал

Вход 200 р.
все деньги идут в пользу музыкантов, естественно!




01:00 

Всем приветик!

Вкусные страницы
Хотите новостей? Они у нас есть!

Во первых - на форуме добавлено множество рецептов, которые будут очень полезны для мам и малышей!
Коллекция будет пополняться, так что следите за эфирами!))

Последние добавления - блюда для детей от 1 года до 3-х лет.
Пусть Ваши малыши растут здоровыми!

Вашему вниманию и аппетиту::

САЛАТЫ

СУПЫ ПЮРЕ

МОЛОЧНЫЕ СУПЫ

БЛЮДА ИЗ МЯСА И РЫБЫ

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И МАКАРОН

Во вторых - приглашаю всех любителей вкусно готовить и вкусно поесть принять участие в программе "Вкусные беседы" на радио Импульс.

Все подробности в личной беседе.
Пишите мне, с пометкой в теме "Вкусные беседы", на эл. адрес impuls.fm@yandex.ru


@темы: новости, вкусняшкино

10:51 

Всем приветик!

Вкусные страницы
Хорошая новость для любителей глинтвейна!

Вчера на сайте добавилось 32 рецепта этого замечательного напитка.

Пусть эти рецепты помогут вам согреться унылыми осенними вечерами!

Наслаждайтесь!



RSS трансляция.
Кликните на картинку чтобы подписаться на новости форума в ЖЖ.


@темы: глинтвейн, вкусняшкино, новые рецепты

19:16 

Всем приветик!

Вкусные страницы
Как Вы заметили, а Вы, конечно, заметили, если являетесь постоянным читателем сайта "Вкусняшкино", на форуме периодически появляются новая полезная информация.
Всё для Вас!
Но вот что меня осенило! Ну осень - это понятно))) Вот и "осенило")))

В одном из разделов форума есть тема о детском питании. Предлагаю Вам, мои дорогие читатели, поделиться рецептами детской кухни.

Все рецепты будут собраны в отдельный пост и размещены в сообществе с указанием ника и журнала автора.
Так же все рецепты будут размещены на сайте со ссылкой на журнал автора.

Или пишите прямо ВОТ В ЭТОЙ ТЕМЕ!


11:15 

ДЕСЕРТ "МОЗАИКА"

Вкусные страницы
Мой любимый десерт. Он не приторный, с кусочками желе разного цвета и вкуса. Для торта обычно использую взбитые сливки 33%, а для отдельного десерта, как сегодня, сметану.

22.10 КБ



500г сметаны (у меня была 20%, можно меньшей жирности)
0,5 стакана сахара
1 стакан молока
1 пакетик готового клубничного желе
20г желатина
3 пакетика желе разного цвета и вкуса (я беру зеленое из лесных ягод (или крыжовник, киви), смородиновое (или вишневое), персиковое (или ананасовое, лимонное)

Приготовить три разных желе (в отдельных чашках, кроме клубничного) по инструкции на пакетике, взяв в два раза меньше, чем положено, воды. Поставить в холодильник для застывания. Это надо сделать заранее, чтобы желе успело хорошо застыть.
Клбничное желе приготовить по инстукции с пакетика, взяв половину положенной по инструкции воды. Охладить до комнатной температуры.
Желатин залить 1/4 стакана холодного молока, отставить для набухания. Остальное молоко нагреть до сильно теплого состояния. Набухший в 1/4 стакана молока желатин на плите, постоянно помешивая, довести до кипения, снять, соединить с горячим молоком. Хорошенько перемешать. Охладить до комнатной температуры.
Готовое желе трех цветов достать из холодильника и мелко порезать (если хотите - покрупнее).
Сметану взбить с сахаром, ввести молоко с растворенным желатином и приготовленное клубничное желе (еще жидкое). Хорошо перемешать. Ввести кусочки разноцветного желе, хорошенько перемешать. Вылить в форму, поставить в холодильник.
Я заливала в силиконовую форму для кекса. Застывшее желе потом само хорошо отскочило от стенок. Но если хорошо не отходит от стенок, опустить форму перед подачей на несколько секунд в горячую воды. Потом перевернуть желе на тарелку.

Можно делать десерт со взбитыми сливками. Сливки взбить с сахаром до плотного состояния, дальше - как со сметаной.


запись создана: 20.08.2009 в 17:42

11:14 

Ом Али (Египетский десерт)

Вкусные страницы
История возникновения названия десерта «Ом Али» (Мама Али) (реальная история).
Давным давно Египтом правил король. Когда он умер, его жена - ee имя Shagret eldorr (Алмазное дерево) (очень жадная и властная женщина) решила остаться на троне во что бы то ни было. Но в те времена женщина не могла управлять государством. И она решила прибегнуть к хитрости. Она выбрала двух лидеров, военнослужащих. Устроила состязание между ними. Но выбрала для себя одного, который показался ей слабым и мягким. Другого лидера она приказала убить. И вот свадьба состоялась и выяснилось, что этот мягкотелый лидер очень жестокий, своевольный и к тому же еще и женат. Он стал оскорблять королеву и унижать ее. Она приказала его убить.
У убитого лидера был сын лет десяти, который страдал слабоумием. И первая жена решила отомстить королеве за смерть мужа, так как ей одной было не под силу растить слабоумного сына (имя мальчика было Али).
И вот она подкупила охрану в замке и спокойно проникла в спальню королевы и убила ее своим деревяным башмаком.
Потом в честь избавления от злой королевы она устроила пир, где и угощала всех этим десертом.
Вот отсюда и название «Мама Али».





:

Ингредиенты:

8 - 10 листов теста фило
150 г изюма
100 г кокосовой стружки
150 г очищенных и нарезанных грецких орехов
1 литр молока
100 мл сливок для взбивания
100 гр сахара
1 чайная ложка корицы
50 г сливочного масла
1/2 ванильного экстрата
Приготовление:

Разогреть духовой шкаф до температуры 160 С и выпекать листы теста фило в течение 4-5 минут или до хрустящей и коричневой. Когда все листы теста будут готовы, увеличить температуру духовки до 200 С.

Листы теста поломать.

Изюм, грецкие орехи, кокосовую стружку, корицу смешать.

Уложить в форму для запекания слоями чередуя тесто, ореховую смесь.

Молоко с сахаром и ванилином вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Залить тесто с орехами молоком. Сверху положить кусочки сливочного масла и взбитые сливки.

Поместите блюдо в духовку на 15-20 минут или пока верхне станет коричневого цвета.

Подавайте горячим или холодным.

Приятного аппетита!




запись создана: 22.08.2009 в 00:34

@темы: десерт

13:42 

Стоять на месте можно долго, но от этого лучше не становится!

Вкусные страницы
Отправляем в топку все обиды и претензии! Ведь мы не для этого здесь собрались!
Сайт Вкусняшкино-1 не для того делался что бы висеть мёртвым грузом!
И пусть враги глумятся и насмехаются (счастья им в личной жизни!) - мы идём дальше!
И конечно приглашаю всех на форум для приятного общения и обмена мыслями, рецептами и хорошим настроением!

Что нового:


На сайт добавлена интересная информация на тему Дивичника.
Что подарить? Какие сюрпризы и игры провести?
Тема будет постоянно пополняться. И конечно же жду ваших рассказов о Дивичника, на котором вам доводилось присутствовать!


В тему Торты и пирожные добавлена информация об основных кремах для тортов и пирожных. Информация несёт справочный характер и надеюсь она вам пригодится. В ближайшее время будет добавлено ещё много вкусного и интересного!


Что растет у вас на подоконнике?
Вот у некоторых даже огурцы имеются! И цветут и урожай дают!
Приглашаю всех к обсуждению в раздел Цветы в доме и в саду.


Ну и конечно поболтайте с нашим инфом Маришкой! Пусть учится! Скоро она станет хорошим помощников в поиске нужных рецептов!


И ещё! Обращаюсь ко всем друзьям сайта!
Мне очень важно ваше мнение о работе ресурса.
Жду ваших отзывов!


И ещё!
На сайте нет контекстной рекламы! Ссылки, которые вы увидите в рецептах, ведут только на дополнительные или вспомогательные рецепты, расположенные в других темах форума!


@темы: новости, вкусняшкино, vkus

Дневник Вкусняшкиной

главная