• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
16:51 

Весенний тортик.

Вкусные страницы
Вчера по приятному стечению обстоятельств, на моей кухне приключился мастер-класс по украшалкам.
Учитывая что девочки кондитерского мешка в руках ниразу не держали, Результат получился более чем очаровательным - нежный весенний тортик.

весенний торт

Думаю через некоторое время kate_antistatik и romashick станут настоящими мастерицами!

весенний торт

Ну и конечно стоит сказать что в работе мы использовали инструменты и айсинги Wilton.



Сначала на кухне и в ваной комнате вырубился свет! Вот просто взял и вырубился - теперь чиним, конечно, но вчера это нас слегка напрягло. Пришлось вешать дополнительную лампу (удлинитель притащили из комнаты) плюс свечи - тин-интим и всё такое! Ну не отказываться же от намеченных планов - тем более что тесто для торта уже завели))

Торт решили делать по рецепту, который ни разу ещё небыл опробован, хотя записан в тетрадке для рецептов с давнего времени.
Не знаю даже откуда он у меня появился, но, вероятно, этому способствовало название - "Татьяна".

Рецепт:

3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. сметаны
1,5 ст.муки
1/2 ч.л.соды (я заменила на пакетик разрыхлителя)
Всё смешать и вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом и слегка посыпанную мукой (заменили разъёмной формой выстланной пергаментной бумагой) и выпечь в духовке (примерно 25 минут при температуре 180 градусов).

весенний торт

Мы намеренно сделали торту не ровные края. Для большей фактурности. После выпечки даём немного остыть в форме. Затем освобождаем готовый пирог от формы и бумаги и охлаждаем полностью. Разрезаем на два пласта специальным ножом.

весенний торт

К этому торту в рецепте идёт сложный крем, но мы заменили его на малиновый джем.

весенний торт

Накрываем верхней частью торта.

весенний торт

Далее в ход идёт тяжелая артиллерия айсинг, которым мы покроем наш тортик.

весенний торт

Красим его в зелёный цвет для травы и в голубой для создания ручья.

весенний торт

Сначала покрываем бока тортика зелёным айсингом и верх голубым. Вон как Ленуська старается!

весенний торт

Теперь берём насадку для кондитерского мешка № 233. Вот такая, с дырочками.

весенний торт

Создаём фактуру травы на боках тортика.

весенний торт

весенний торт

Торт уже выглядит интересно

весенний торт

Показываю как сделать простой цветочек. Насадка № 103. Она же используется для создания бордюров и розочек.

весенний торт

Первые цветы выросли! Лена щаслиффа!

весенний торт

Катя фшоке!)))

весенний торт

Пока цветочки подсыхают, делаем для них островок в центре тортика - всё та же травка. В процессе решено было довести островок до формы сердечка. Потом добавим немного разноцветных сахарных бусин белые и горубые в "воду", розовые рассыпем по траве. Да, золотыми бусинами сделали сердцевинки у цветов.

весенний торт

Ну скажите же что это настоящий шедевр! Я только помогала - девчата всё делали сами! Это их первый тортик - пусть и коллективного творчества! Молодцы!

весенний торт




@темы: wilton, вкусняшкино, мастер-класс, рецепты, тортики

16:29 

Блины блинами, но в доме нужно иметь и мясные закуски!

Вкусные страницы


Вот мы и замутили блинчики с мясом!
Пятница же! Да и на закусочку самое то что нужно!

Инструкция по сборке:

блины с мясом

Берём Катю Сафронову - 1 шт. и режем ей лук!

блины с мясом

Помельче так, и морковочку на тёрочку потереть нужно.

блины с мясом

Готовим фарш для наших блинчиков из лука, морковки, мясного фарша, соли,специй и томатного кетчупа.

блины с мясом

Блины жарим только с одной стороны.

блины с мясом

Фарш выкладываем на эту самую жареную сторону блинчика, заворачиваем "в конвертик" и отправляем на сковородку.

блины с мясом

Обжариваем с двух сторон, складываем в удобную посудину. Ждём мужа с работы!)))

блины с мясом



@темы: блины, вкусные фотки, вкусняшкино, масленица, рецепты

14:33 

Масленичный флешмоб! День четвёртый.

Вкусные страницы
И не удивляйтесь что за окном снегопад и заканчиваться он не собирается!
Ведь на носу главный день Масленицы, когда строят снежные крепости, сжигают чучело и скользят по столбу с призами!

И, конечно, будут горы блинов.
Но это всё в субботу. Сегодня же продолжаем экспериментировать.
Делаем блинный торт с карамельными яблочными розами.



Это сделать ооочень просто!

Печём блины. Рецепт - ваш любимый. Если хочется чего-то новенького, то загляните сюда - найдёте рецептиков на любой вкус и цвет!

Инструкция по сборке.

Этот пирог полюбят и дети и взрослые - конечно если у вас нет аллергии на его составляющие.
Блины:
Лучше если они будут не очень толстыми. Так ваш пирог получится более нежным.

Крем:
Всё тот же творожно-сметанный.
Протираем или измельчаем блендером творог, добавляем сметану - на 500г. творога 6-7 ст.ложек. Сахар, ваниль, лимонный сок по вкусу. Можно добавить джем или протёртые фрукты, молотые орехи - но это уже кому как нравится.

Сборка:
Собирать лучше в разъёмной форме, и любой другой подходящей посуде для того чтобы придать пирогу ровный и красивый вид.
Выкладываем блинчики, смазываем их кремом. Толщина крема не должна превышать толщину блинчика. И так до тех пор пока не закончится крем, ну или блинчики)))
Верх смазывать не нужно - накройте пирог самым красивым блинчиком.
Если вы готовите для детей или не планируете съесть пирог моментально, поставьте его на 15 минут в духовку.
Бока пирога я обсыпала молотыми орехами - не густо, только припопрошила, можно сказать.
Верх украшаем карамельными яблочными розами.

Карамельные яблочные розы:
Яблоко среднего размера разрезаем пополам и нарезаем ломтиками толщиной 2 мм. Готовим сахарный сироп - на стакан воды примерно 2-3 столовых ложки сахара с горкой. Варим яблочные ломтики на медленном огне до состояния прозрачности. Можно в сироп добавить немного корицы - для большего аромата.
Варить дольки лучше небольшими партиями. В процессе варки можно подливать воду.
Из одного яблока у меня получилось три розочки.
Собирала розочки на решетке - так не пришлось возиться в луже сиропа. Проваренные ломтики яблок мягкие и легко принимают нужную форму, а сироп помогает им склеиться. Накладывайте лепестки по кругу, начиная от середины предыдущего.
Поставьте розы на пирог, украсьте клубникой или другими яркими ягодами.
Полейте оставшимся сиропом. Кисточкой смажьте сиропом всю поверхность пирога и ягоды.
Можно подавать на стол или отправить в холодильник!



Приятной вам Масленицы!


@темы: блины, масленица, мастер-класс

17:25 

Блинный флешмоб продолжается!

Вкусные страницы
Как же без блинков сегодня - никак жешь!
А что бывает лучше блинов - стопроцентов только блины с икоркой!
Любимый муж, тоже слегка простывший, работает из дома. Значит можно его побаловать!

блины

Бабоньки, а вы-то блины печёте на этой неделе? Кидайте сюда ссылочки на свои постики!
Пофлешмобим!


@темы: вкусные фотки, вкусняшкино, масленица

14:15 

Один из самых лучших дней

Вкусные страницы
Сегодня, да.
Он такой не смотря на снегопад, лёгкую простуду, и завалы на работе.
Он такой каждый год и вот уже 20 лет.
Он такой потому что сегодня появилась на свет прекрасная девушка (теперь уже) - моя маленькая доченька Маришка.

Маришка2

Я щаслиффф!!!


@темы: доча

10:55 

Официально поздравляю!

Вкусные страницы
Только что над Москвой, точнее над Печатниками, в сторону Люблино пролетела стайка журавлей!
Я их скорее услышала, чем получилось увидеть, конечно жаль что небыло возможности сфотать, но такой внутренний подъём ощутился! Радость, как в детстве. Та самая, давно забытая. Переполняющая от пяток до кончиков волос.

Товарищи, официально поздравляю вас с наступлением весны!
Ура товарищи!!!


Ну и блинное-масленичное с фруктовым наполнителем в рамках праздничного флешмоба!

IMG_5936


@темы: весна, масленица, праздник

17:27 

Взгляд в монитор и работать, работать)

Вкусные страницы
Девочкам много не надо!
Ну пару флаконов духов и помады,
Ну новую сумочку, туфельки, платье,
Ну может еще миллиончику дайте.

А лучше квартиру, чтоб в центре, побольше,
Обставить ее чтоб за месяц, не дольше!
Машину, водителя, дачу впридачу,
И чтоб шиковать можно было на сдачу!

Но ночью уставши, глаза закрывая,
О сильной любви мы все сильно мечтаем,
А впрочем, ресницами некогда хлопать,
Взгляд в монитор и работать, работать)

Автор natkey

Стащено отсюда


@темы: друзья, стихи

12:54 

Вот и Масленица пришла!!!

Вкусные страницы
А вместе с Масленницей пришла и блинная диета!
Я с утра уже подсуетилась, прямо таак захотелось блинчиков, да! Да заигралась))) Получился вкусный десертик!

Запеченое яблоко с орехами блинами

Тесто завела на глаз практически
2 яйца, молоко, 2 ч.л. муки,сахар, капелька соли, сода, растительное масло.
Блинчики должны получиться тонкие и не сильно зажаренные.

Пока жарила блины в духовку отправила яблочко запекаться.

Яблоку удаляем сердцевину и заполняем её орехами.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Железное кольцо, большее по размеру вот из этого наборчика,...

Запеченое яблоко с орехами блинами

...с помощью фольги превращаем в форму для запекания яблока.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Если нужно запечь несколько яблочек - можно использовать форму для приготовления маффинов. Для каждого яблока делаем свою, персональную форму.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Кольцо выбираем так, чтобы яблоко, помещённое в эту форму не касалось дна - туда будет стекать сок.
Яблочко ставим на форму, поливаем мёдом или посыпаем сахаром и корицей.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Запеченое яблоко с орехами блинами

Далее берём по два блина для каждого яблока.
У одного вырезаем серединку на 3-3,5 см от края.
Кладём эту серединку на центр второго блина, сверху ставим яблоко, поднимаем края - получается как бы яблоко в мешочке.
Оставшееся кольцо от первого блина складываем в два или три раза - смотря какого размера блины - получиться должно двойное (или тройное) кольцо - и одеваем сверху юбочкой. Расправляем края мешочка.
Усли блины большие, а яблоки маленькие - можно и завязать мешочки не оставляя открытого верха.
Сверху поливаем образовавшимся при запекании яблока соком. Можно посыпать сахарной пудрой, полить заварным ванильным кремом, взбитыми сливками, сметаной с сахаром... вобщем меня сейчас на креатив попрёт)))) Держите меня семеро))))

Запеченое яблоко с орехами блинами

Ну и вот такая красота получается!)))) Спрятала в холодильник - угощу мужа вечером!
Если десерт остынет, можно в духовке минут пять подержать, прогреть.

Ну и конечно приятной вам Масленичной недели!!!


@темы: вкусные фотки, вкусняшкино, масленица, рецепты

17:27 

Поздравляшки!!!

Вкусные страницы
16:24 

Копилка полезныхсоветов!

Вкусные страницы
Налопавшись вкусной селёдки, пью сладкий чай с лимоном и думаю о том что вот так каждый раз и происходит. Именно сладкий чай после селёдки и жажда после солёного никогда не мучает. А если с лимоном - то и запах пропадает.
Ну и конечно захотелось об этом написать и вспомнить как можно больше приёмов и фишек, которые помогают легче жить.
Например - грязная сковорода. Ну не досмотрели - пригрело что-то: сразу заливаем водой и капаем моющего средства, оставляем постоять пока не "откиснет". После этого сковорода легко моется и не нужно её тереть, а следовательно избегаем царапин. Сейчас сковороды продаются с особым покрытием и требуют более бережного отношения.
С плитой почти такое же действо провожу - заливаю со средством, затем мою. Если попадаются особо загрязнённые места - использую соду.
Сода вообще незаменимая вещь на кужне - стекло от неё блестит (если только посуда без рисунка, иначе его можно стереть ненароком), кастрюльки-сковородки отчищаются от любого нагара (замачиваем и нежно оттираем влажной тряпочкой), ложки-вилки приобретают первоначальный вид.
А ещё я использую разное масло для готовки. Оливковое холодного отжима и настоящее подсолнечное для салатов, для жарки
мсло попроще.
В морозильной камере холодильника (она у нас большая с тремя секциями) каждая полка предназначена для определённого вида продуктов. Первая для масла, теста, зелени и ягод. Вторая для сырого мяса и сала. Третья для рыбы и контейнеров с бульонами. Первые два ящика тоже оборудованы дополнительными контейнерами, так продукты не смешиваются и их легко найти.
Наверное есть что-то ещё интересного и полезного о чём я смогу здесь написать. Как только вспомню, обязательно добавлю - возможно кому-то пригодится.


А вот вам идея декорирования одинаковых стеклянных баночек - просто и прикольно! Использовала витражный контур и бисер. Это мой первый опыт работы с таким декором. Но буду совершенствовать навыки. И возможно научусь делать более интересные вещи!))

IMG_5820

Да, если кому-то интересно - краску можно найти ТУТ

А у вас есть какие-то секретики и приёмчики, которыми пользуетесь в домашнем хозяйстве? Поделитесь со мной. Я добавлю в постик ваши советы и здесь соберётся целая энциклопедия полезностей.


@темы: полезности, полезные советы

13:00 

Ох уж эти волосы или выбираем масло не для жарки!

Вкусные страницы
В чём секрет красивых волос? Точного ответа нет. Но мы точно знаем какие средства для этого использовать!
Шампунь - да! Тщательно выбираем, тестируем на кошках, щупаем волосы подружек и спрашиваем - ну как он тебе?! И получив 9 из 10 "нравится" летим в магазин, покупаем, мучаемся сомнениями пару недель и... либо пригреваем пузыречек на полочке в ванной комнате и пользуемся дальше с удовольствием - либо отправляем его в дальний угол какой-нибудь полки что бы потом ароматизировать водичку в сливном бачке.

Бальзам и/или ополаскиватель - та же история. Читать с фразы "Тщательно выбираем..."
Ещё есть всякие разные масочки, примочечки, спреи, компресики, воск, лен, масло...масло
Кстати о масле! Младшая дочь увлеклась масло-терапией и багополучно отрастила волосы сантиметров на 12 за пару месяцев. Вот молодец же!

Но молодо-темпераментно-упорно. Она покупает разные масла, смешивает и... дальше по инструкции.
Для меня проблема волос существовала всегда, а ребёнку по наследству, естественно, что-то передалось. В том числе и сухие тонкие. Но если ей хватает терпения делать миксы из разных бутылочек, то я уже в силу своей лени готова только взять готовое и использовать по назначению!

Ну и дальше по тексту - ищем, тестируем, пробуем. Гонку за первое место выйграл... та-да-да-дам!!! - Масло-Эликсир Преображение Garnier Fructis.
Что главное - легко наносить; волосы питаются от самых кончиков и становытся приятно мягкими, здоровыми и шелковистыми; не утяжеляет волосы; подходит для любого типа волос; а какой аромаат!!! ммм!!! восточный, теплый, чувственный но не навязчивый.

Как применять:
Можно нанести на волосы перед шампунем. Масло питает и увлажняет волосы, а ещё они не будут путаться при мытье.
Можно нанести во время укладки - волосы будут легко расчесываться.
И, конечно, маслом можно пользоваться любое время. Легкая текстура не утяжеляет и не склеивает волосы, но позволяет придать им свежий блеск и шелковистость.

Вобщем надо брать! А через пару недель покажу свою новую шевелюрку.
Поспорим с дочей ещё!


@темы: между нами девочками

12:44 

Кокосовые маффины. Вкусняшкино!

Вкусные страницы
Кажется я на маффинах просто зациклилась. Ну а что - нежные, готовятся пратически за час. А удовольствия море!
Да и экспериментировать с рецептом можно по настроению.

Вот вам нечто новенькое - кокосовые маффины. Готовила с добавлением в тесто кокосовой стружки и кокосовых кранчей.



Собственно рецепт:
Напомню что маффины готовятся по особой схеме - все жидкие(мокрые) и сухие продукты сначала смешиваюися отдельно,а затем соединяются вместе.

Жидкие продукты:
Вливаем в миску стакан молока, затем в этот же стакан вбиваем 3 яйца,доливаем до полного молоком и выливаем в миску к первому стакану молока. Туда же отправляем 1/2 стакна растительного масла.
Нежно перемешиваем, но не взбиваем.

Сухие продукты:
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 0.5 ч.л. соли, пакетик разрыхлителя, ваниль, пакетик кокосовой стружки и кокосовые кранчи сколько захочется.

Если вы уже готовили маффины по моим рецептам, вы увидете некоторое сходство - количество продуктов уравновешено относительно основоного рецепта.

Ну всио! Осталось всё смешать, выпечь и украсить!
Использовалась форма для выпечки Wilton на 12 кексов и формочки для кексов.
Приятных вам экспериментов!


@темы: вкусняшкино, маффины, рецепты

18:29 

Кексы по Дюкану

Вкусные страницы
Недавно издательство Эксмо пригласило меня в интересный проект.
Нужно было продумать и приготовить десерт.
Казалось бы что сложного -но!
Десерт для диеты Дюкана. Пришлось напрячься, перечитать кучу литературы и перелопатить всё или почти всё что есть в интернете по этой диете.
В результате получилось то что получилось))
Морковные кексы с творожным кремом. Крем, кстати, мне самой очень понравился. Даже муж оценил на пятёрку.
Ну а в остальном с удовольствием выслушаю пожелания и отзывы и отвечу на все возникшие вопросы.

Рецепт в конце ролика.




@темы: видео, выпечка, диеты

16:47 

Десерты диеты Дюкан

Вкусные страницы
Недавно издательство Эксмо пригласило меня в интересный проект.
Нужно было продумать и приготовить десерт.
Казалось бы что сложного -но!
Десерт для диеты Дюкана. Пришлось напрячься, перечитать кучу литературы и перелопатить всё или почти всё что есть в интернете по этой диете.
В результате получилось то что получилось))
Морковные кексы с творожным кремом. Крем, кстати, мне самой очень понравился. Даже муж оценил на пятёрку.
Ну а в остальном с удовольствием выслушаю пожелания и отзывы и отвечу на все возникшие вопросы.

Рецепт в конце ролика.




@темы: вкусняшкино, диеты, рецепты

12:00 

Что можно сделать из одной упаковки слоёного теста?

Вкусные страницы
Да много чего можно сделать! Сладкие пирожки, слойки с сыром или грибами, мясной пирог - полёт фантазии не ограничен!
23-го февраля баловала любимого мужа вкусняшками. Упаковка слоёного теста была превращена в три вкуснейших блюда. Конечно выбирала то, что СанСанычу больше нравится, а он "помогал" сидя на диванчике и комментируя происходящие!))

Итак! Из одной упаковки слоёного теста мы получили:

1. пиццу среднего размера с грудинкой, луком, сыром и помидорками.
2. два мини-пирога (в качестве эксперимента) с той же начинкой.
3. 6 жареных пирожков с сыром а-ля хачапур.

Если будет кому интересно расскажу технологию по каждому блюду отдельно.




@темы: вкусняшкино

11:08 

А приветик!

Вкусные страницы
Ещё пару минут назад здесь был текмт. Даже много текста.. Опера решила что слишком много и... вот теперь вы читаете эти строки..
А так всё хорошо начиналось...

Красавица!
«Красавица!» на Яндекс.Фотках


18:19 

Дорогие мои мужчины, с праздником вас!!!

Вкусные страницы
11:27 

Подарочки от коммунальщиков

Вкусные страницы
Видимо в предвкушении завтрашнего праздника мужчины коммунальщики решили слегка усложнить жизнь дамам. По крайней мере в нашем доме. Этакий курс молодого бойца с элементами уроков выживания в зимний период.
Всё очень просто - вода закончилась. Причём и горячая и холодная.
Выкручивайтесь девоньки, а мы посмотрим как у вас получится!
Пройдёте этот квест - будут вам подарки на 8-е марта!)))

Девчонки, а вы что готовить-то собираетесь?
Я вот сейчас сбегаю на одно интересное мероприятие, дома судя по всему только ночером появлюсь. Еле волосы вымыть успела))) Хорошо что успела, конечно!
Надеюсь до завтра всё починят)))


Посмотреть на Яндекс.Фотках


@темы: дела семейные, сиюминутное

16:25 

Бэнто-рецепт: Тортеллини с курицей и зеленым горошком

Вкусные страницы
Бэнто - японский обед в коробочке, который можно взять с собой на работу, в поход, на длительную прогулку с ребенком.

В этом ланч-боксе: груша фигурками, филе курицы протертое с сыром и морковью, отварной зеленый горошек в стручках и морковь фигурками, тортеллини с рикоттой и шпинатом.
DSC_6659_resize

Рецепт:

1. Отварить в подсоленой воде очищенную морковь, порезанную кружочками (0,5 см) и зеленый горошек в стручках. Воду слить. Разложить на разделочной доске. У горошка срезать под углом кончики (они могут быть жестковаты). Морковку  порезать фигурками с помощью бенто-каттеров или ножа.
Зеленый горошек в стручках должен быть молодой, с маленькими горошинками - зрелые стручки обычно жестковаты. Горошек нужно варить не долго (минуты 3) и его лучше позже закинуть к моркови (которая варится минут 10) . Горошек можно заменить на что-нибудь зеленое - оливки, огурцы (которые, разумеется, не варить). Остатки морковки измельчить и добавить в куриные шарики.

2. Куриное филе отварить в подсоленой воде. Вынуть из бульона и измельчить в блендере или ступке. Добавить мягкий сливочный сыр, морковь (при желании), скатать шариками.
Внутрь шариков при желании можно вставить фигурную морковку.

3. Отварить пасту тортеллини с рикоттой и шпинатом по инструкции (13-14 минут). Слить воду. Слегка смазать пасту растительным маслом.
В бэнто хорошо смотрится и одноцветная и разноцветная паста ("триколор", "мультиколор";).

4. Грушу порезать пластами не толще 1 сантиметра. Вырезать фигурки бенто-каттерами или ножом.
Фрукт должен быть не переспелый и мягкий (такой быстро раскиснет), а хрустящий и жестковатый.

Красиво сложить приготовленное в ланч-бокс.

Приятного аппетита!



@темы: груши, курица, мясо, обед, овощи, фрукты

16:25 

про шпинат тут напомнили =)

Вкусные страницы
у меня такая привычка, беру рецепт и готовлю так, как Бог на душу положит =)
так что получаются в основном новые блюда =)
вот однажды решила попробовать, понравилось и теперь это любимый рецепт мой и моего мужа, а также некоторых друзей =)
очень здорово на завтраки получается, быстро и вкусно =)

на сухой сковороде обжариваю свиную грудинку (кому нравится бекон), очень тонкими полосками, иначе будет очень жирно, я такое не люблю, мужчинам нравится потолще кусочки =)
обжариваю громко сказано, скорее вытапливаю немного жира, чтоб не смазывать маслом сковороду.

размораживаю нарубленный мелко шпинат (обычно в пачках продают), с расчетом на человека столовую ложку- две, кому как.
02
взбиваю яйца с молоком, добавляю соль, перец, специи по вкусу, базилик, после добавляю шпинат и продолжаю взбивать вилкой, чтоб лучше размешать.

потом вылавливаю со сковороды кусочки бекона (грудинки) и тоже добавляю в смесь.
перемешиваю и выливаю на сковороду в растопленный жирок.
накрываю крышкой и на несильном огне пропекаю...
79590_640
127297_640
вообще я люблю делать яичницу из всего и со всем, что найду в холодильнике, а там бывают: и помидоры, и грибы, и фасоль в банке, и рис и лапша, 


@темы: быстро, завтрак, шпинат, яичница

Дневник Вкусняшкиной

главная